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Presentación Alimentaria 2012

Alimentaria 2012, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, que tendrá lugar entre el 26 al 29 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, ha presentado recientemente su programa de actividades para esta edición. El salón se centrará en la internacionalización, la innovación, la marca y la competitividad y contará con 4.000 empresas (1.300 extranjeras de 75 países), y se calcula que recibirá 140.000 visitantes profesionales.

Este año se ha incrementado un 20% el presupuesto de promoción exterior. De hecho, la intensa apuesta por la internacionalización ha logrado una destacable presencia de países asiáticos y la participación, por primera vez, de Tailandia, Dubai y Suecia además de China, que vuelve doblando su espacio de exposición. México, invitado especial del salón, Argentina, Colombia, Perú, India, Irán, Turquía, Rumanía, Polonia, Bélgica, Alemania, Austria y Reino Unido también han confirmado que repiten experiencia. Alimentaria se convierte en una plataforma de promoción para las empresas participantes y en un auténtico centro de negocios a nivel internacional.

Alimentaria será el escenario de los Food & Drink Business Meetings coorganizados por la FIAB (Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas) el ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior), el MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino) y el mismo salón. Otras instituciones que colaboran en la promoción de Alimentaria son: ACC1Ó, la agencia de apoyo a la competitividad de la empresa catalana, Amec (Asociación multisectorial de empresas) y la Cámara de Comercio Española en Miami.

Alimentaria 2012 se compone de 12 salones concebidos a partir de una determinada familia de producto: Alimentación Ecológica, Congelexpo, Expobebidas, Expoconser, Intercarn, Interlact, Interpesca, Intervin, Mundidulce, Multiproducto, Olivaria, Restaurama. A estos, hay que añadir el Pabellón de la Autonomías, que reúne a las diferentes Comunidades Autónomas españolas, el Pabellón Internacional, donde se agrupan parte de las empresas de origen internacional y Premium, que congregará empresas especializadas en los productos gourmet y gastronomía de alta gama. El programa de las actividades paralelas es amplio y convertirá el espacio ferial en un escenario donde ver, experimentar y aprender de la cultura alimentaria nacional y foránea. Congresos, showcookings, seminarios, talleres, charlas y demonstraciones en directo formarán parte del programa que dinamizarán los salones y pondrán sabor a la feria.

La quinta edición de BCNVanguardia, el Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona, tendrá lugar en el salón Restaurama, donde los profesionales de la cadena podrán descubrir nuevos conceptos, productos, servicios y tendencias.

Taste & Flavours, donde se podrán degustar lo mejor de los productos alimentarios, estará compuesto por cuatro áreas diferenciadas: Restaurante “Ibérico en compañía”, zona de seminarios y talleres, la barra de cata de aceites gourmet y Vinorum. Este espacio se dedicará al vino, con catas y seminarios. Se podrán realizar degustaciones de una selección especial de 50 vinos de bodegas expositoras en Alimentaria, denominada 50 para 2020, con caldos acordes a las tendencias más avanzadas.También tendrá lugar el IV Concurso Cocinero del Año, que con tan sólo cuatro ediciones, se ha posicionado como uno de los principales eventos gastronómicos nacionales para la nueva generación de chefs promesas.

España, el País de los 100 Quesos, volverá a radiografiar el sector con una visión panorámica de los quesos españoles. La principal atracción volverá a ser “Las parejas perfectas”, una actividad lúdica y cultural en la que parejas de productos, que el uso, el tiempo y la aceptación popular han convertidos en clásicos, se reinventan.

Food Experience, Market & Trend será la gran novedad del salón: un espacio muy dinámico donde se irán sucediendo los show-cookings, los talleres, las degustaciones y las conferencias. Dividido en tres auditorios, se podrán descubrir las últimas tendencias en productos y tecnología de la cocina del Foodservice, viajar por las culturas gastronómicas internacionales y conocer lo más innovador que se ha lanzado en el mercado español de la restauración.

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