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Plaza de Armas de Arequipa

La ciudad peruana de Arequipa, ubicada a los pies del volcán Misti, es uno de los enclaves turísticos más importantes del país andino. Declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en el año 2000, tienen uno de los cascos antiguos más bellos del Perú en el que destacan algunos edificios como el Monasterio de Santa Catalina, un convento de unos 20.000 km2 que parece una pequeña ciudad ya que cuenta con calles, plazas y bellos patios. También es muy recomendable pasear por la Plaza de Armas y la Catedral de estilo neoclásico o por el barrio de San Lázaro, el más antiguo de la ciudad. Otras visitas indispensables son la Iglesia y los Claustros de La Compañía y la Plaza de Yanahuara, donde se alza la iglesia de San Juan Bautista, una de las más importantes de la ciudad.

Arequipa es el lugar desde donde parten muchas excursiones como la que lleva al Valle y el Cañón del Colca, donde se puede encontrar una naturaleza sin parangón y donde se pueden practicar deportes de aventura bicicleta de montaña o caminatas, entre otros. Desde Arequipa también parte el trayecto que lleva a la Reserva Nacional Salinas y Aguada Blanca, famoso por sus espectaculares formaciones rocosas. Otros lugares que merece la pena visitar son el Valle de Cotahuasi, que alberga una gran biodiversidad y variedad en los paisajes y donde encontramos los nevados Coropuna y Solimana, la catarata de Sipia y sus aguas termales, y el cañón de Cotahuasi. También es muy importante el Santuario Nacional Lagunas de Mejía, humedal que alberga ocho hábitats diferentes y punto de encuentro para más de 200 especies de aves migratorias.

Arequipa es conocida por su gastronomía de la que se puede disfrutar en las tradicionales picanterías, restaurantes tradicionales con cocinas de leña. Algunos de los platos más típicos son el rocoto relleno (rocoto horneado relleno de picadillo  de carne, especias, queso, huevo y leche), el caldo blanco (sopa de lomos de cordero, papa, choclo, garbanzo, chuño y especias), o el adobo arequipeño (carne de cerdo adobada con chicha y especias, cocida a la olla). Para poner un punto y final a la comida totalmente local hay que probar el queso helado arequipeño.

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