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Mercat de Mercats, organizado por el Institut Municipal de Mercats del Ayuntamiento de Barcelona, celebra su sexta edición del 23 al 25 de octubre en pos de exponer lo más destacado de su exitosa red de mercados y reivindicar la calidad de sus productos. Este evento, que tendrá lugar en la Plaza de la Catedral de Barcelona, reunirá 23 paradas, 20 productores de proximidad, 10 bodegas de vinos y cavas, 14 bares y restaurantes y 37 cocineros que suman 15 estrellas. Este año se estrena la iniciativa “País invitado” siendo Perú el primero de ellos. El cocinero Gastón Acurio y su “Pandilla de la leche de tigre” explicarán y elaborarán en directo platos representativos de la gastronomía del país andino.

Alfajores peruanos

Alfajores peruanos

 

Durante esas fechas los visitantes de Mercat de Mercats podrán conocer, degustar y llevarse a casa productos que proceden de los mercados de La Boquería, Felip II, Lesseps, Santa Caterina, La Libertad y Galvany. Asimismo se podrán adquirir artículos de productores artesanos del territorio catalán. Algunos de los paradistas harán hincapié su producto estrella y darán una receta a los que se acerquen a sus stands.

Por otro lado los llamados “artistas de mercado” compartirán sus conocimientos de materias primas como el pimiento, el bacalao, las aves o el jamón, entre otras, desde el estand del Institut de Mercats de Barcelona. La cocina para celíacos será también un tema de las charlas.

Cebiche de pulpo, plato típico de la cocina peruana

Cebiche de pulpo, plato típico de la cocina peruana

En la VI edición de Mercat de Mercats tendrán lugar showcookings del aula gastronómica y del aula de cata en los que intervendrán algunos de los grandes chefs catalanes como Oriol Rovira, Nandu Jubany, Carles Gaig, Ever Cubilla, Mey Hoffman, Marc Gascons, o Raúl Balam, entre otros. En representación de Perú, además del anteriormente mencionado Gastón Acurio acudirán Rafael Piqueras y Jorge del Castillo, así como chefs peruanos que trabajan en nuestro territorio como Jorge Muñoz, Alonso Ferraro, Víctor Gutiérrez y Roberto Sihuay.

El público podrá probar tapas y raciones con materias primeras de los mercados como base elaborados por acreditados establecimientos de la ciudad como Fonda España, Manairó, Casa de Tapas Cañota, Petit Comité, Tapas 24 Camp Nou, Caballa Canalla, Canaló Exprés, Carles Gaig, Oaxaca, Ca la Nuri, El Filete Ruso, Tanta, Butikfarra y Homenaje. También se ofrecerán otras propuestas como helados artesanales y churros creativos, además de vinos y cavas de diferentes DO de Cataluña. En la pasada edición de Mercats de Mercats más de 265.000 pasaron por los stands.

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