Cachitos Diagonal, un referente gastronómico de la zona alta de Barcelona
La Avenida Diagonal de Barcelona, entre las céntricas calles Balmes y Tuset, cuenta desde hace poco más de un año con un restaurante más que recomendable. Se trata de Cachitos Diagonal, un amplio y luminoso local perteneciente al Grupo Costa Este y dirigido por Idoia Llombart, que ofrece una propuesta culinaria de calidad en un entorno muy agradable decorado por la famosa Estrella Salietti y Pepe López del Hoyo.
Interior Cachitos Diagonal © JP Escobar
Su chef, José Vega, ha elaborado una carta de platos y de tapas clásicas de la cocina tradicional española, que se fusiona con las tendencias más innovadoras, dándole un toque vanguardista y original que no deja indiferente a ninguno de sus comensales y siguiendo la filosofía del escritor y periodista catalán más gastrónomo, Josep Pla, quien afirmaba que “la cuina quan més local, més internacional” (la cocina, cuanto más local, más internacional).
Arroz negro con sepia de costa
La carta se renueva constantemente adaptándose a diario a los productos más frescos de cada estación, destacando los arroces, los tartars y otras delicias como los montaditos de plan de cristal siendo el de queso fresco, miel y trufa una auténtica delicia.
Tartar de atún y guacamole
Otros platillos más que recomendables son los tallarines de calabacín con sepia y gambas o las más que increíbles alcachofas en flor pasando por los más que exquisitos canalones con trufa y foie, una auténtica tentación de la carne. Esta temporada tanto Cachitos Diagonal como Cachitos Rambla han apostado por la trufa blanca con una carta de platos exquisitos en los que esta joya gastronómica está más que presente.
Alcachofas en flor
El broche de oro de cualquier comida o cena lo ponen los postres siendo el surtido para dos un must del restaurante.
Surtido de postres variados en Cachitos
Además, en la amplia carta de Cachitos Diagonal, encuentra en las sangrías su gran complemento, con 55 combinaciones diferentes y cautivadoras, lo que lo convierte en el enclave ideal para tomar un aperitivo a media mañana, disfrutar de una buena velada en pareja, ir de tertulia con amigos por la tarde o una reunión ejecutiva. En este sentido, su horario ininterrumpido de 13:00h a 24:00h de domingo a miércoles, y de 13:00h a 03:00h de jueves a sábado, es ideal para poder disfrutar de un buen bocado o un vermú con amigos en cualquier momento del día.
Tallarines de calabacín con sepia y gambas
En definitiva, Cachitos Diagonal es un restaurante ad hoc para descubrir lo mejor de la gastronomía local tanto para los barceloneses como para cualquier persona que visite la Ciudad Condal.
Cachitos Diagonal ©JPEscobar
Cachitos Diagonal
Avd. Diagonal 508
08006 Barcelona
Tel. 93 252 7381
www.cachitosdiagonal.com
