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Roger Goulart, una de las bodegas de elaboración de cava más antigua de Cataluña, ha presentado este semana la nueva edición limitada de monovarietales 100% de las variedades macabeo, parellada, xarel·lo y chardonnay. La presentación tuvo lugar el miércoles pasado en la Finca Roger Goulart en Sant Esteve de Sesrovires, una localidad en la comarca del Baix Llobregat al límite con el Alt Penedès, a una hora de Barcelona, conocida en el mundo por sus viñedos y sus cultivos.

Presentación de monovarietales de Roger Goulart

Presentación de monovarietales de Roger Goulart

La Finca Roger Goulart cuenta con una historia muy larga y sus bodegas están protegidas y catalogadas como lugar de interés histórico y cultural. Al final del siglo XIX la familia Canals i Nubiola fundó una de las primeras empresas de elaboración de cava. El vino espumoso producido por Josep Canals, uno de los fundadores, se convirtió rápidamente en un producto muy apreciado por las señoras y señores de la época.

Presentación de monovarietales de Roger Goulart

Presentación de monovarietales de Roger Goulart

La Finca Roger Goulart fue edificada en 1919 y todavía acoge las bodegas de la casa de elaboración de cava. La construcción destaca por su estilo modernista y representa uno de los edificios más singulares de Sant Esteve de Sesrovires. Sus instalaciones centenarias protegen 800 metros de cavas excavadas a treinta metros de profundidad, donde la temperatura media de 14° colabora al nacimiento de este típico espumoso de burbuja fina. En este espacio subterráneo y oscuro descansan cerca de 2,2 millones de botellas, de las que salen 900.000 unidades para consumir a lo largo del año.

Estuche Roger Goulart

Estuche Roger Goulart

Después de más de 150 años de elaboración de cavas, Roger Goulart continúa su búsqueda en el universo de los sabores, innovando y completando su selectiva gama de productos. La nueva edición limitada presentada esta semana cuenta con cuatro nuevos monovarietales (cosecha 2011) de las variedades de uva macabeo, parellada, xarel·lo y chardonnay. Esta nueva selección de botellas, creada por el enólogo y director de Roger Goulart, Pedro Muñoz, ofrece una amplia paleta aromática y gustativa de sabores elegantes y equilibrados. Se presenta en un estuche grupal con los cuatro monovarietales y dos copas Spielgelau. Las botellas de xarel·lo son las únicas disponibles a la venta de manera individual.

 

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