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Si hace unos meses escribimos un reportaje en nuestra web en el que hacíamos una ruta turística por Copenhague hoy publicamos un artículo sobre la gran oferta cultural, gastronómica y de ocio que tiene la capital danesa. Y es que Copenhague es una ciudad abanderada en algunas disciplinas artísticas como el diseño, la moda o la decoración sin olvidarnos, por supuesto, de la gastronomía, ya que la capital danesa cuenta con 13 estrellas Michelin. Por todas estas razones, el prestigioso periódico NY Times la considera una de las ciudades más cool del mundo. No hay duda que la capital de Dinamarca es un destino para bon vivants.

Kødbyen  y Strøget, esencia del diseño y la modernidad danesa

El distrito de Copenhague considerado actualmente más in es Kødbyen, conocido también como The MeatPacking District, al igual que el conocido barrio neoyorquino. Situado justo detrás de la Estación Central de Copenhague, Kødbyen fue antaño el lugar donde estaba ubicado el antiguo matadero de lo ciudad. Hoy en día es muy fácil encontrarse tanto a comerciantes de siempre como a modernos creativos y diseñadores, que han trabajado conjuntamente para transformar el barrio y convertirlo casi en un lugar de culto para los amantes de la moda y el diseño.

Tienda de diseño danés Georg Jensen © VisitDenmark

Tienda de diseño danés Georg Jensen © VisitDenmark

No obstante, si hay una calle en Copenhague donde se respira la verdadera esencia danesa ésta es sin duda Strøget, que nace en la plaza del Ayuntamiento y termina en la Plaza del Teatro Real. Aunque la verdadera calle del diseño es Bredgade, en Strøget se encuentran innumerables cafés, tiendas exclusivas, anticuarios y galerías de arte por lo que si se quiere empaparse de la cultura danesa, este lugar es sin duda el mejor sitio.

Plaza Kongens Nytorv  © VisitDenmark

Plaza Kongens Nytorv © VisitDenmark

La calle Strøget muere en la Kongens Nytorv o plaza Real, donde se encuentra el glamouroso Hotel d’Anglaterre, el más caro de la capital. Desde la plaza Real se accede directamente al canal Nyhavn, construido en el siglo XVII y rehabilitado hace poco más de una década, y considerado uno de los mejores lugares de la ciudad para tomar un aperitivo, beber una copa con amigos y escuchar jazz en directo, ya que los daneses son grandes amantes de este género musical.

Copenhague, capital gastronómica mundial

La cocina danesa está en lo más alto y pruebas de ello son las trece estrellas Michelin que poseen doce de sus restaurantes, y el encumbramiento del NOMA, que ha desbancado al español El Bulli como el mejor del mundo, según la clasificación que hace la revista británica Restaurant  que elige cada año a los 100 establecimientos más destacados del mundo culinario.

Restaurante Noma, considerado hoy en día como el mejor del mundo  © VisitDenmark

Restaurante Noma, considerado hoy en día como el mejor del mundo © VisitDenmark

El restaurante NOMA, ubicado en un antiguo hangar portuario remodelado, es uno de los mejores exponentes de la llamada cocina nórdica. Su chef, René Redzepi, sólo cocina con ingredientes que se encuentran en Escandinavia, Finlandia, Islandia, Groenlandia y las Islas Feroe. Por eso en sus platos no hay rastro de alimentos como el aceite de oliva o el foie. Además del NOMA, los amantes del buen yantar tienen otras opciones con estrella Michelin como el Herman, en el que se combina la actual cocina danesa con la tradicional, el Kokkeriet, ubicado en el barrio de Nyboder, o el Formel B, situado en Frederiksberg y cuyo menú de seis platos es considerado uno de los mejores de Escandinavia.

La gastronomía danesa se ha posicionado como una de las mejores de la actualidad  © VisitDenmark

La gastronomía danesa se ha posicionado como una de las mejores de la actualidad © VisitDenmark

La experiencia gastronómica en Copenhague no se acaba con estos establecimientos ya que la capital danesa acoge cada año un gran número de festivales y eventos culinarios como el Copenhague Cooking, que este 2011 se celebra entre el 19 y el 28 de agosto. Durante 10 días tendrán lugar diferentes experiencias culinarias en toda la ciudad y es quizás el momento perfecto para probar las especialidades de la cocina danesa como el frokost tallerken, plato elaborado a base de arenque, el pescado más popular de Dinamarca, salmón y verduras, o una versión orgánica de la salchicha danesa, la popular pølse.

Copenhague, diseño y moda

Copenhague es conocida y reconocida por su diseño, verdaderamente excepcional. Algunos ejemplos del diseño danés son la famosa jarra térmica de Erik Magnussen y las sillas de Arne Jacobsen o Hans J. Wegner. Dos lugares indispensables en Copenhague para empaparse del diseño danés son el Centro de Diseño Danés, ubicado en un edificio high-tech diseñado por el reputado arquitecto danés Henning Larsen, que se encuentra justo enfrente del parque de atracciones Tívoli, y el Museo de la Industria del Arte que ofrece una particular puesta en escena, digna del diseño danés de muebles del siglo XX.

Izquierda, silla hormiga de Arne Jacobsen. Derecha, sala del Centro de Diseño Danés  © VisitDenmark

Izquierda, silla hormiga de Arne Jacobsen. Derecha, sala del Centro de Diseño Danés © VisitDenmark

Por último, si Copenhague es un referente del diseño del norte de Europa también puede presumir de acoger uno de los mayores eventos de moda de Escandinavia, la Copenhague International Fashion Fair, que se celebra durante el mes de agosto y donde algunos de los creadores más importantes presentan cada año sus novedosas propuestas. El centro de convenciones más grande de la ciudad, el Bella Center, o incluso el Teatro Real Danés son escenarios de algunas de las veladas de moda más importantes de la capital danesa

Guía práctica

¿Cómo llegar?

SAS conecta Barcelona y Madrid con Copenhague con un vuelo diario. Más información en www.flysas.com/es/es/

Norwegian vuela a Copenhague desde Barcelona, Alicante y Málaga. Más información en www.norwegian.com/es

¿Dónde alojarse?

Un hotel para sibaritas y bon vivants es, sin duda, el Hotel d’Anglaterre www.dangleterre.dk

¿Dónde comer?

Restaurantes en Copenhague con Estrella Michelin

NOMA: www.noma.dk
Herman: www.nimb.dk
The Paul www.thepaul.dk
Kong Hans www.konghans.dk
Era Ora www.era-ora.dk
Paustian www.paustian.dk
MR www.mr-restaurant.dk
KiinKiin www.kiin.dk
Søllerød Kro www.soelleroed-kro.dk
AOC www.premisse.dk
Kokkeriet www.kokkeriet.dk
Formel B www.formel-b.dk

Información adicional

Enlaces relacionados con el diseño danés:

www.kunstindustrimuseet.dk
www.struermuseum.dk
www.royalcopenhagen.com
www.ddc.dk
www.tivoli.dk
www.louis-poulsen.dk
www.radissonsas.com
www.louisiana.dk
www.trapholt.dk

Más información en: www.visitcopenhagen.com y www.visitdenmark.com

Más reportajes sobre Dinamarca en la web: Turismo en Dinamarca: COPENHAGUE, fusión de diseño y cultura/ De ODENSE a SKAGEN: rutas por Dinamarca a tu aire

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