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Este vídeo es de Cala Jóncols, una pequeña playa de la Costa Brava que da nombre a uno de los hoteles con más solera del litoral gerundense. Ubicado en la última cala del municipio de Roses, el hotel-restaurante Cala Jóncols se encuentra en el Parque Natural del Cabo de Creus, uno de los atractivos turísticos más importantes de la provincia de Girona. Se puede acceder al hotel en embarcación desde Roses o Cadaqués o por una carretera sin asfaltar que bordea todo el litoral. Cala Jóncols se edificó justó justo al lado de un antiguo refugio de pescadores que todavía está en uso.

Fue construido por unos italianos en el año 1955 y funcionó hasta el 1975 año en que los socios se separaron. Por entonces trabajaba allí un matrimonio andaluz que decidió reabrirlo un año más tarde.

Cala Jóncols, que cuenta con unas treinta habitaciones además de una suite y varios bungalows, tiene un centro de buceo, equipado con las últimas tecnologías, que propone inmersiones en uno de los rincones más bellos de la zona, las inmediaciones de Cabo Norfeu. También se pueden realizar otras actividades como senderismo, excursiones en kayak o salidas en barca para visitar Cadaqués.

Uno de los rincones más relajantes del hotel es su piscina rodeada por olivos que dan una sombra excepcional. Las olivas se recogen en noviembre y en una almazara se produce el aceite que se sirve en el establecimiento (y que además está a la venta).

Al frente de los fogones de Cala Jóncols está Morgan, un chef de origen senegalés que empezó de cero en el hotel hasta convertirse en el jefe de cocina. En Cala Jóncols han puesto interés en su formación y lo han enviado a hacer stages culinarios a Alemania, Cáceres, Toulouse y más recientemente al Restaurante Arzak de San Sebastián.

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