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La bodega riojana Alcorta, especializada en tintos lanza este mes su primer rosado, un proyecto que desarrolla desde 2009 con la única mujer que ostenta cinco estrellas Michelín, Carme Ruscalleda. Ideal para acompañar todo tipo de platos, a temperatura recomendada de 9ºC y 11ºC, este vino es una añada de 2010, 100% de tempranillo, procedente de las fincas que la bodega posee en Navarrete y Torremontalbo. 

El primer rosado de Alcorta ha inspirado a Carme Ruscalleda también en la creación del nuevo Gastrovino, una salsa chutney elaborada a base de reducción de vinagre de vino rosado Alcorta, azúcar moreno de caña integral, frambuesa, agua, cebolla, manzana, plátano, piña, naranja y especias naturales. El nuevo Chutney es ideal para acompañar carne o pescado, para enriquecer postres modernos o para mojar en él gajos de manzana.

 

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