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El restaurante madrileño Zalacain celebra sus 40 años con un menú aniversario

El pasado 9 de enero se cumplieron cuarenta años desde que Jesús Mª Oyarbide, empresario y declarado gourmet, decidiese abrir el restaurante Zalacain. Para celebrar este aniversario se ha diseñado un menú especial que irá variando con el cambio de estación durante 2013. El restaurante ha sido punto de encuentro de la alta sociedad nacional e internacional y personalidades del mundo de las artes. Grandes críticos del sector han reconocido su arte culinario con distinciones como las 3 Estrellas Michelin (fue el primero en España en conseguirlo) o los Tres Soles Guía Repsol 2013.

Salvador Dalí, Liz Taylor, Antonio Banderas, Plácido Domingo o Norman Foster han sido seducidos por su filosofía de “trato impecable, materias primas de primer nivel y una cocina tradicional que no decepciona a nadie”, como explica su director Carmelo Pérez. Zalacain cuenta con un premiado equipo de colaboradores que incluye a Premios Nacionales de Gastronomía como el propio Carmelo Pérez o Custodio López Zamarra (sumiller), que han sido galardonados por las guías más de más prestigio, incluido el premio que la Guía Metrópoli acaba de conceder a Carmelo Pérez como mejor Maître del año 2012.

Para conmemorar los 40 años de este restaurante se ha elaborado un menú-aniversario que combina los platos de más éxito del local. En el menú de invierno se proponen exquisiteces como crema de almejas con patatas confitadas y hierbas aromáticas, muslo de pato guisado al vino tinto, torrija caliente de pan y tejón de almendras y mignardises.

El menú-aniversario estará disponible durante 2013 en el Restaurante Zalacain (c/Álvarez de Baena, 4) a un precio excepcional de 90€ por persona.

Más información: www.restaurantezalacain.com

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