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Cuando la Oficina de Turismo de Israel nos animó hace unas semanas a participar en el #retosabra en el que se premia con varios viaje a este país a quienes escriban el artículo más original o el más divertido sobre este licor no dudamos en recoger el guante que nos lanzaron y ponernos manos a la obra. Una de las cosas (¡entre las muuuchas!) que me quedaron pendiente en mi viaje a Israel fue probar el sabra, considerado el licor más famoso de de este país, una bebida kosher a base de chocolate y naranjas Jaffa, también llamadas Shamouti, una variedad de cítricos muy dulces y casi sin semillas de origen palestino.

El licor es potente ya que el volumen de alcohol es del 30% y dicen (ya que aún no lo he probado) que la combinación de chocolate con naranja es espectacular. Asimismo, ahora hay varias versiones de esta bebida, una de ellas con café, y un brandy aromatizado con naranja llamado Gran Sabra.

En sus inicios el sabra se extraía de una higuera chumba que crece en Israel. Foto mistersnappy. Licencia Creative Commons.

En sus inicios el sabra se extraía de una higuera chumba que crece en Israel. Foto mistersnappy. Licencia Creative Commons.

Originariamente el sabra fue un licor que se extraía de una higuera chumba que crece en Israel (no en vano uno de los significados de la palabra sabra es cactus) pero esta bebida no tuvo nada de éxito. No fue hasta la década de los 60 del siglo pasado cuando Edgar Bronfman, uno de los propietarios de Seagram, entonces una de las mayores empresas de bebidas espirituosas del mundo, desarrolló el sabra tal y como lo conocemos hoy en día. Desde inicios de los 90, la productora principal de vinos de Israel, Carmel Winery, se encargó de elaborar este licor. Hoy día, el sabra pertenece en un 50% a la norteamericana Royal Wine Corp, que distribuye esta bebida en todo el continente americano, y el otro 50% a la mencionada a Carmel Winery, que lo hace en el resto del mundo.

El nombre de este licor también tiene otras connotaciones ya que se conoce como sabra a aquellas personas judías (y sus descendientes) que nacieron en Israel antes de la fundación de este estado en el año 1948. Por este motivo, con esta bebida se pretendía hacer un homenaje a aquellos rudos israelíes que, según ellos mismos, se caracterizan por ser como rosas llenas de espinas ya que pinchan por fuera pero son dulces por dentro.

Licor Sabra de Israel. Foto Mark H. Anbinder. Licencia Creative Commons.

Licor Sabra de Israel. Foto Mark H. Anbinder. Licencia Creative Commons.

Otra de las curiosidades de este licor es la botella en la que se envasa ya que se inspira en las antiguas ánforas fenicias que se usaban para contener vino hace más de dos milenios por lo que puede ser un regalo perfecto para llevar a casa.

Así que ahora el reto con pregunta incluida ahora lo lanzo yo: ¿a qué sabrá el sabra?

1 respuesta en este articulo
  1. No sé si si lo probé pero naranja y alcohol con chocolate debe ser como mermelada de naranja amarga con chocolate. Te debe dar sensación de beber algo fuerte como aguardiente pero después te quedas como si hubieras comido un bombón de naranja con licor.

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