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Jamón, jamón es el quinto libro de la escritora y periodista Pilar Carrizosa, que presenta el programa de radio Piérdete y Disfruta de Gestiona Radio. Con esta obra, editada por LID Editorial, se rinde homenaje a una de las joyas de la gastronomía española, el jamón ibérico. Para ello, Pilar Carrizosa recoge en Jamón, jamón todos los secretos de su producción, elaboración, curación y maduración, así como las principales rutas gastronómicas que giran en torno a este producto y lugares donde se pueden degustar las mejores tapas o recetas elaboradas con jamón. Ronda, Salamanca o Cáceres son algunos de estos bellos rincones donde este producto se convierte en el protagonista de la mesa.

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Jamón, Jamón apuesta por un producto considerado gourmet debido a su excelente calidad. El jamón ibérico es la excelencia al amparo de la unión de la gastronomía con el turismo, el turismo jamonero o jamón-turismo. Por ello, este libro busca dar a conocer los rincones y recetas de un producto tan apreciado y cuidado.

Como broche de oro, incluye las mejores y más sabrosas recetas elaboradas por grandes cocineros españoles de la talla de Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui, Jordi Cruz, Quique Dacosta, Susi Díaz, Ramón Freixa, Diego Guerrero, Nacho Manzano, David Muñoz, Francis Paniego o Paco Roncero, considerados entre los mejores del mundo.

Pilar Carrizosa

Pilar Carrizosa

Sobre la autora

Pilar Carrizosa es escritora, periodista y conferenciante especialista en turismo de lujo, viajes y gastronomía. Ha desarrollado su trabajo en prensa, televisión y radio en un cóctel de programas en los que no ha faltado nunca la buena gastronomía y ha escrito los libros Piérdete y disfruta, Tareas en la cocina y El mundo del pata negra, y la novela Gowmgom La Misión.

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