Plato del Restaurante La Cúpula de Andorra

El restaurante La Cúpula, situado en el Hotel Plaza, es actualmente el referente de la alta cocina de Andorra. Calidad, innovación y originalidad caracterizan la gastronomía de este establecimiento que ofrece a cada uno de sus clientes la oportunidad de vivir una auténtica experiencia de los sentidos. Patrick Mariot es el célebre chef de La Cúpula. Formado en la escuela francesa, y con una breve estancia en El Bulli de Ferran Adrià, ha recibido ya importantes premios y reconocimientos.

Dotado de un extraordinario talento, Mariot no se conforma con ofrecer una cocina de alta gama, sino que, en su afán de creatividad, apuesta constantemente por sorprender al visitante con recetas fuera de lo común. Asimismo, La Cúpula también se caracteriza por sus menús temáticos, cada una de ellos dedicado a uno de los productos más exquisitos de la cocina, francesa, española y andorrana, que se convierte en el protagonista del menú. Todo ello acompañado de las mejores materias primas y con una cuidada presentación. A través de estos eventos gastronómicos, el restaurante da a conocer su cocina de alta gama.

Los 5 menús del año 2013

13 de febrero a l 1 de abril: Menú temático alrededor de la trufa (72€ / pers)
Vieira y trufa, por los caminos del foie gras  y sus verduras
Langostinos y topinamburs con trufa entera
Ave y guisantes en mousseline y salsa perigourdina
Chocolate y trufas, pistachos y helado de trufas negras

3 de abril al 3 de junio: Menú temático alrededor del foie gras
5 de junio al 5 de agosto: Menú temático alrededor de los mariscos
7 de agosto al 7 de octubre : Menú temático alrededor del bogavante
9 de octubre al 31 de enero 2014: Menú temático alrededor de las ostras o setas

Más información en www.restaurantlacupula.blogspot.com.es

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