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Viñedo friulano

Después de Praga, Munich y Basilea, la gira europea de las excelencias enogastronómicas friulanas llegó la semana pasada a la Ciudad Condal, donde tuvieron lugar difersos eventos. En este sentido, el pasado 3 de noviembre la Cámara de Comercio y la Provincia de Udine en colaboración con la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona realizaron un exitoso show-cooking con operadores catalanes del sector en el restaurante barcelonés “I Buoni Amici”, cuyo propietario y chef, Daviano Neri, es friulano. En el show cooking se pudieron degustar los productos más típicos de Friul como el jamón de San Daniele y el queso Montasio y algunos platos como los agnolotti de otoño con col y costilla de cerdo ahumada, el asado de cerdo con ciruela y cebollita caramelizada con vinagre de Refosco o el milinci (pasta fresca ligeramente quemada, huerta y daditos de oca). Todo ello acompañado por los vinos (Merlot friulano, Schioppettino y Friulano) y por los postres típicos de la región.

Al día siguiente, el restaurante barcelonés Torre d’Alta Mar acogió la primera experiencia de maridaje entre el vino de Friuli y la cocina catalana. El objetivo era dar a conocer a conocer en Catalunya la calidad de los caldos de esta región italiana y en particular del vino blanco “Friulano”, antes conocido como “Tocai”, y que hace dos años cambió su nombre en base a una sentencia de la Unión Europea por su similitud con el vino húngaro “Tokaji”. El evento, además de ser una ocasión para dar a conocer estos vinos en Catalunya, fue el punto de partida para presentar la marca “Tipicamente Friulano”, una nueva denominación adoptada por el gobierno regional de Friuli Venecia Julia, para promocionar el sector agroalimentario y los productos de la región.

El viñedo de Friuli abarca ocho denominaciones de origen, 1700 bodegas que producen 100 millones de botellas anuales con etiquetas famosas en todo el mundo. Esta región es famosa por sus vinos blancos (Friulano, Ribolla Gialla, Pinot Grigio…) y por los tintos autóctonos Refosco del Pedunculo Rosso y Schioppettino. El Friuli produce también una de las mejores grappa de Italia.

Además de dar a conocer estas delicias enogastronómicas, la gira europea de las excelencias friulanas tiene la finalidad de impulsar el turismo en una de las zonas de Italia más desconocidas pero no por ello falta de atractivo. Cruce de las culturas italiana, eslava y germánica, el Friuli Venecia Julia es una especie de Melting Pot de tradiciones, lenguas y religiones. Con sus casi ocho mil kilómetros cuadrados de montañas, dulces colinas y mar azul, esta región es capaz de ofrecer a los turistas una gran variedad de destinos, desde las mejores estaciones de esquí a las playas mejor equipadas, desde ciudades de alto valor histórico a los vestigios bien conservados de civilizaciones pasadas.

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