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Restaurante Esmarris

El Hotel Dolce Sitges, establecimiento de cinco estrellas ubicado en Sitgesa tan sólo media hora de Barcelona, ha presentado esta semana el nuevo ddb Dolce Deli Bar, un espacio innovador y original donde se puede por un lado degustar una amplia selección de productos frescos y, por otra parte, adquirir productos gourmets locales. Gracias al ddb Dolce Deli Bar el hotel se ha convertido en el primer lugar de Sitges y Barcelona que ofrece a sus huéspedes un espacio delicatessen informal que mezcla el servicio rápido y calidad con el buen gusto gastronómico y que, además, también dispone de una boutique donde se pueden comprar productos locales de alta calidad. Los clientes podrán degustar la variada selección de productos frescos elaborados al momento en el interior del local, en la terraza mirador del ddb, en algunas de las pequeñas calas de la Costa Garraf o en su propia habitación.

El diseño del ddb Dolce Deli Bar es moderno y acogedor: el metal envejecido se entrelaza con la madera oscura y la pared de vidrio permite admirar todo el esplendor de las colinas y de los campos de golf. El espacio estará abierto de lunes a domingo, de 9h a 17h.

Por otro lado, el prestigioso restaurante del hotel, el Esmarris, dirigido por Jaume Balada ha presentado recientemente su nuevo menú de primavera-verano en el que se incluyen platos como crema de guisantes con hígado de pato al torchón, germinados y aire de hierbabuena; huevo a baja temperatura con alcachofa, espárrago blanco y mollejas de cordero crujientes; viera y chipirón a la plancha con su consomé, lascas de Idiazábal y cebollitas a la tinta; lomo de coneja de monte asado con gnocchi de albahaca y flor de calabacín rellena; carro de quesos artesanos; o el cremoso de cítrico con espuma de yuzu, tarta de almendra y sorbete de albaricoque.

La nueva carta se inspira en la cocina local y se reinventa con productos 100% locales y de temporada. Quesos, pescado fresco y filetes de carne de primerísima calidad constituyen el eje de la propuesta estival del chef, que apuesta por platos ligeros para la llegada del calor, de los que se desprende una sinergia muy especial entre olores y colores. La carta incluye dos menús degustación: 3 platos variados por 39 euros y 5 platos variados 59 euros.

Dolce Sitges se inauguró en octubre 2004 y es el primer hotel en España diseñado para acoger conferencias, congresos, incentivos y eventos especiales, así como turismo vacacional de alto nivel. Se encuentra a 25 minutos del aeropuerto de Barcelona en un asombroso emplazamiento, junto al golf de Sitges y con una encantadora vista al mar Mediterráneo.

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