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Gastronomía panameña

La tercera edición de la Feria Internacional Panamá Gastronómica tendrá lugar del 30 de agosto hasta el 2 de septiembre con Brasil como país invitado. En ella apasionados y profesionales de la gastronomía de este país centroamericano se darán cita en el Centro Convenciones de Atlapa. La feria tiene como objetivo principal posicionar Panamá entre los destinos culinarios de referencia en la región, siendo cita obligada para todos los amantes de la buena cocina. Una de las novedades principales de esta edición de 2012 es que el público asistente podrá disfrutar de una agenda de presentaciones en vivo, charlas y catas realizadas por chefs, sommeliers y expertos locales e internacionales.

El lema de Panamá Gastronómica 2012 es “La Biodiversidad en el Plato”. El argumento, interesante y extremamente contemporáneo, reunirá a cocineros, empresas y empresarios, productores, escuelas de cocina, estudiantes y público general quienes durante cuatro días podrán disfrutar de platos, bebidas y vinos, demostraciones de cocina por renombrados chefs, catas y charlas, así como comprar productos orgánicos, dulces, utensilios y equipos de cocina.

Durante el Congreso de Gastronomía, uno de los numerosos eventos de la feria, se presentará a reconocidos chefs de Brasil, Colombia y Panamá, entre ellos a Rodrigo Oliveira, Flavia Quaresma, Teresa Corcao, Katia Barbosa, Claude y Thomas Troisgros de Sao Paulo y Rio de Janeiro, Jorge Rausch de Bogotá y una docena de chefs locales, quienes darán 18 clases magistrales abordando temas relacionados con la biodiversidad y su relación con la gastronomía, así como las últimas tendencias en la cocina.

La Autoridad de Turismo de Panamá patrocinará la II Copa Visitpanama que reunirá el 2 de septiembre a una docena de equipos de estudiantes de gastronomía de toda América Latina quienes competirán en vivo y optarán a premios en efectivos. La feria contará con más de 100 stands, incluyendo delicatessen, repostería, café, cervezas y establecimientos de restauración.

El público podrá también reservar un puesto en la Mesa del Chef, que presentará a los mejores cocineros de la ciudad y participar en la Ruta del Vino, degustando una amplia gama de caldos y aprendiendo el arte del maridaje.

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