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La Directora General de Sirha, Marie-Odile Fondeur y el Director de Eventos Gastronómicos, Florent Suplisson, han presentado esta semana en Barcelona Sirha el mayor salón de restauración y hostelería del mundo. Esta feria internacional tendrá lugar en del 21 al 25 de enero en el Eurexpo de Lyon (Francia), y contará con más de 3.000 expositores que se distribuirán en una superficie de 130.000 m2 y se prevé que la visiten más de 190.000 personas. Durante esta cita se vivirán grandes concursos gastronómicos como el Bocuse d’Or, que congregará a participantes de 24 países del mundo durante la eliminatoria internacional, y la Copa del Mundo de la Pastelería.

Presentación de Sirha en Barcelona. Presentación de Sirha en Barcelona. El Director de Eventos Gastronómicos, Florent Suplisson, y la Directora General de Sirha, Marie-Odile Fondeur.

Presentación de Sirha en Barcelona. Presentación de Sirha en Barcelona. El Director de Eventos Gastronómicos, Florent Suplisson, y la Directora General de Sirha, Marie-Odile Fondeur.

Nacido en 1979, Sirha es un encuentro bianual que se celebra en Lyon con el objetivo de fomentar la cultura gastronómica. El año que viene llega a su edición número 18 y durante estos días la capital de la región francesa de Auvenia-Ródano-Alpes se convertirá durante en la capital de la gastronomía a nivel mundial, ya que por toda la ciudad tendrán lugar eventos gastronómicos como degustaciones de productos locales, talleres infantiles, foodtrucks, el túnel del sabor, etc.

Bocuse d’Or y Copa del Mundo de Pastelería, los dos eventos bandera de Sirha 2017

En el marco de este salón tendrán lugar encuentros tan importantes como la final del Bocuse d’Or, el concurso culinario más reconocido y prestigioso del mundo, los días 24 y 25 del mes de enero. Las llamadas Olimpiadas de la Gastronomía, creadas por el célebre chef francés Paul Bocuse, celebran en 2017 su 30 aniversario y para ello se ha preparado un show en directo como el de ediciones anteriores, al que no faltará una animosa audiencia apoyando a sus candidatos.

Bocuse d'Or 2015

Bocuse d’Or 2015

En esta edición participarán 24 países del mundo para alzarse con el título de Mejor Cocinero del Mundo, tras preparar sus elaboraciones en un tiempo límite de 5 horas y 35 minutos. Esta será una edición muy especial, llena de sorpresa para festejar los 30 años de evolución gastronómica. Y es que desde su inicio hasta hoy, el Bocuse d’Or ha adquirido una dimensión patrimonial al servicio de la concina mundial y ha marcado la profesión de la cocina con su visión vanguardista.

Una de las creaciones que se presentaron al Bocuse d'Or 2015

Una de las creaciones que se presentaron al Bocuse d’Or 2015

Asimismo, Sirha acogerá la final de la Copa del Mundo de la Pastelería del 22 al 24 del mes enero. Este es sin duda el mayor evento del sector del mundo, creado en 1989 gracias a la idea del pastelero francés Gabriel Paillasson. 23 equipos de todo el mundo formados por un experto chocolatero, un pastelero y un especialista en el diseño de esculturas de hielo competirán en 6 actividades diferentes durante 10 horas.

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