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Toño Pérez elabora de enero a junio de 2013 los menús de la clase Business Plus de Iberia

Toño Pérez integra junto a los chefs Paco Roncero (La Terraza del Casino), Ramón Freixa (Ramón Freixa Madrid) y Dani García (Calima) el comité culinario de elite que, desde 2011, diseñan y desarrollan los menús de la clase Business Plus. Durante el primer semestre de 2013 Toño Pérez será el encargado de elaborar los menús de la clase Business Plus de Iberia. Toño Pérez, al igual que los otros tres chefs, cuenta con dos estrellas Michelin y tres soles de la Guía Repsol. Nació en Casar de Cáceres en 1960 y es propietario del restaurante Atrio de Cáceres, reconocido con el Premio a la Mejor Carta de Vinos del Mundo Wine Spectator.

Ha trabajado en los restaurantes Jockey de Madrid, Arzak de San Sebastián, El Bulli de Roses y Bruneau en Bruselas. Con su cocina Toño Pérez quiere realizar un homenaje a la cocina ibérica y, en particular, a la de Extremadura.

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