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Entre el 1 y el 5 de febrero el Salón Internacional de Turismo Gastronómico de Ourense llega a los 18 años en su edición más internacional. Expourense ofrecerá al visitante 200 actividades para “vivir la experiencia Xantar” desde una perspectiva saludable y sostenible. La feria reunirá a lo más granado de la enogastronomía y el turismo: 232 expositores (un 10% más que el año pasado) procedentes de 11 países (España, Portugal, Panamá, Costa Rica, México, Ecuador, Paraguay, Francia, Perú, Cuba y Argentina) acudirán a Xantar 2017.

Presentación de Xantar 2017

Presentación de Xantar 2017

Xantar comienza esta edición convertida en un atractivo turístico per se, ya que se han preparado paquetes para invitar al viajero a visitar Ourense estos días. Este objetivo de promocionar un destino a través de la gastronomía llevó a la organización a crear el “I Workshop de Turismo Gastronómico” en el que intervendrán touroperadores que mantendrán también reuniones con representantes de los distintos destinos enogastronómicos presentes.

Panamá, país invitado a Xantar 2017

Panamá, a través de la Autoridad de Turismo de Panamá, participará como país invitado para promocionarse como “destino cosmopolita y sostenible, conjugando tradición y modernidad” y atraer al visitante europeo, y sobre todo al español, que es el quinto mercado emisor de turistas a este país. Cerca de 40 profesionales panameños entre chefs, representantes del gobierno y empresarios hoteleros acudirán a Xantar 2017. La feria tendrá un restaurante propio dentro del salón liderado por el Club Gastronómico de Panamá. Aquí se ofrecerá un compuesto por sancocho (plato nacional), carpaccio de sous o escovitch de pescado, en los que el maíz o el coco son ingredientes esenciales. Los platos integrados en este menú serán los protagonistas de los showcookings que van a impartir los cocineros panameños presentes en el salón.

Gastronomía internacional en Xantar 2017

Además de los restaurantes de Panamá, Costa Rica y los tres de Portugal, Xantar 2017 cuenta con otros diez restaurantes, dos de los cuales corresponden a las comunidades de Asturias y Castilla y León. La gastronomía gallega estará representada, entre otros, por los restaurantes de #saboresdeourense del Concello de Ourense (con pinchos), el del INORDE que ofrece un menú 100% ourensano a un precio muy competitivo, el del Concello de Maceda, y el de Parada de Sil, que resume los sabores da Ribeira Sacra.

Presentación de Xantar 2015 en la pasada edición de la Feria Internacional de Turismo, Fitur

Presentación de Xantar 2015 en la Feria Internacional de Turismo, Fitur

En definitiva los quince restaurantes ofrecerán 21 menús con precios entre los 14 y los 30 euros que presentan productos autóctonos y de calidad. Durante las jornadas de miércoles y jueves, la mayoría dos restaurantes ofrecen precios especiales.

Más de 200 experiencias en Xantar 2017

El programa de actividades de Xantar 2017 le ofrece a los asistente más de 200 experiencias enogastronómicas y turísticas. A tal efecto Xantar 2017 contará con tres aulas gastronómicas una de cata, un Túnel do Vino, y como novedad, un Túnel do Queso. Los showcookings  correrán a cargo de reconocidos chefs procedentes de todos los destinos presentes en feria como Javier Rodríguez “Taky”, Adrián Felípez, Álvaro Villasante o Flavio Morganti, entre muchos otros. En esta edición hay que añadir a cocineros mediáticos como Carlos Maldonado, ganador de la tercera edición de Masterchef, o Merchi Rodal y Leni Pérez del programa Larpeiros de la Televisión de Galicia.

Otras actividades destacables son el IV Encuentro de Blogueros Gastronómicos y Turísticos en el que participan más de 20 blogueros de toda la Península, o el Encuentro Internacional de Cofradías que volverá a reunir a más de 40 entidades de varios países.

Promoción del turismo de proximidad en Xantar 2017

En este ámbito, la novedad de esta edición fueron los paquetes “Siente Galicia” que permiten regalar una experiencia enogastronómica en la provincia. Incluye alojamiento en régimen de alojamiento y desayuno en hotel de 4 estrellas, la entrada al salón, el almuerzo o cena en uno de los restaurantes y la participación en las actividades. Todo esto se puede reservar a través de la web www.sientegalicia.com.

Xantar creó también una experiencia gastronómica orientada a los visitantes que pueden acercarse a Ourense en la línea Alta Velocidad, AVANT, desde A Coruña o Santiago o también desde Vigo en línea regular. Este paquete está disponible para el sábado 4 de febrero e incluye, por un precio de 46 euros, el viaje entre tren ida y vuelta, los traslados, visitas guiadas a las áreas termales y casco histórico de Ourense y almuerzo en el salón.

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