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El Hotel Montíboli (Alicante) crea un postre elegante y especial para las madresEl Hotel Servigroup Montíboli ha creado un postre dulce, tierno y elegante para hacer un homenaje especial a las mujeres en el Día de la Madre. El chef del restaurante Emperador, Jean Marc Sanz, ha ideado una receta especial a base de bizcocho, chocolate, nata y gel de rosas que podrán degustar gratuitamente todos los comensales que acudan a comer o a cenar al establecimiento entre el 1 y el 8 de mayo. La dulzura del chocolate y la nata; la ternura de un esponjoso bizcocho; la elegancia y sofisticación de un almíbar elaborado con agua de rosas y pétalos de esta flor son las claves de “Delicia de las madres”, un postre inspirado en atributos que reúnen la mayor parte de ellas.

Con esta iniciativa el Hotel Montíboli anima a sus clientes a celebrar el Día de la Madre en un entorno idílico, recientemente reformado y cuyo restaurante tiene unos parámetros de calidad inmejorables tanto en el servicio, como en el producto. Uno de los principales artífices de la excelencia culinaria del Hotel Montíboli es, precisamente, el chef galo de origen alicantino Jean Marc Sanz, director del restaurante. Entre otros lugares, este joven pero experimentado cocinero ha desarrollado su talento junto a Paul Bocuse, el principal renovador de la cocina francesa moderna.

Jean Marc Sanz trabajó en establecimientos de lujo de las Bahamas, los Alpes o la Costa Azul hasta que, en 1993 se incorporó como jefe de cocina del Hotel Montíboli, donde desarrolla una cocina moderna e internacional pero con claras influencias mediterráneas. Otro aspecto significativo de las propuestas gastronómicas de El Montíboli es la presencia de productos naturales, generalmente seleccionados por el propio chef en la Finca El Clot, uno de sus principales proveedores de frutas y hortalizas autóctonas cultivadas de manera tradicional y de animales de corral criados al aire libre.

Además, desde su reapertura hace unas semanas, este espacio cuenta también con un buffet de cocina en vivo, con una extensa gama de productos de alta calidad para que los clientes elijan qué quieren comer mientras disfrutan del espectáculo que ofrecen los cocineros que preparan estos platos en directo.

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