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El restaurante LaVietnamita trae a Barcelona el concepto Street Food

La cocina típica de Vietnam llega al corazón de Barcelona de la mano de LaVietnamita. Situado en la calle Torrent de l’Olla 78, en el popular barrio de Gràcia, el local responde a un concepto novedoso de “Healthy Fresh Fast Food” comida rápida de preparar, fresca, saludable, y minimalista, a medida del consumidor y a un precio razonable. LaVietnamita readapta a una gran ciudad el concepto de Street Food tan típico de los países asiáticos. El Street Food propone una manera sencilla y distendida de comer, compartiendo mesa con el resto de comensales y fomentando así la cercanía y la comunicación mientras se disfruta de la comida.

LaVietnamita propone una experiencia exótica, asequible y novedosa. Los platos de LaVietnamita se basan en el concepto de cocina modular, la preparación de una serie casi ilimitada de platos mezclando unos pocos ingredientes preparados con otros frescos, y personalizados con 7 aderezos distintos a petición del cliente. Gracias a esto, la elaboración de cada plato se lleva a cabo en un minuto, ofreciendo un servicio rápido y de calidad. El resultado es un menú minimalista pero altamente versátil y especializado.

La oferta del establecimiento se basa en los elementos básicos de la cocina de Vietnam, como el arroz, los noodles (fideos), los tradicionales “rollitos”, las hierbas y especias y los vegetales crudos o cocidos, muchos de ellos de cultivo biológico. Todas las recetas que se sirven han sido desarrolladas por Martín Lippo, galardonado chef argentino. El local ofrece a sus clientes un menú fijo que se complementa con platos que cambian diaria o semanalmente. Además, para que todos los clientes puedan disfrutar de todas las especialidades del local, todos los platos están disponibles en versión vegetariana.

Nina Runde, propietaria del restaurante comenta: “Después de haberlo disfrutado en Vietnam y en otras capitales europeas, hemos pensado que el Street Food encontraría muchos adeptos en una ciudad abierta y cosmopolita como Barcelona. Comer en LaVietnamita no es un acto rutinario, sino que se convierte en un momento de agregación social”. A su servicio en  local, la Vietnamita añade también la facilidad de entregar sus alimentos a domicilio o prepararlos para llevar (take away).

Más información en www.lavietnamita.com

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