Seguro que muchos piensan que en Alemania solo se comen salchichas y se bebe cerveza. Pero seguro que muchos desconocen que existen más de 300 restaurantes con estrella Michelin. Es más: Alemania es el segundo país en el ranking europeo de restaurantes con 3 estrellas Michelin. Más datos: en Alemania hay muchos tipos de espárragos y tantas formas de prepararlos que daría para un recetario con bastantes páginas. En este sentido, el Centro Nacional Alemán de Turismo (CNAT) ha lanzado este 2018 la campaña “Alemania culinaria” para comerse los tópicos del que muchos consideran el talón de Aquiles de este país.

Comer en una silla de playa de mimbre en Sölringhof. Foto GNTB/photographer: Jens Wegener

Comer en una silla de playa de mimbre en Sölringhof. Foto GNTB/photographer: Jens Wegener

“Alemania Culinaria” llega a España en 2018

Esta propuesta se apoya en tres pilares que se entrelazan mediante actividades complementarias de comunicación online y offline. Un proyecto cinematográfico presenta las especialidades de las respectivas cocinas locales de todos los estados federados sirviéndose de historias auténticas. En los mercados extranjeros, el CNAT apuesta por eventos culinarios relacionados con los espárragos, el pan y el vino en la primavera de 2018.

Mariscos en el hotel y restaurante Sölringhof de Johannes King. Foto GNTB/photographer: Jens Wegener.

Mariscos en el hotel y restaurante Sölringhof de Johannes King. Foto GNTB/photographer: Jens Wegener.

A tal efecto una gastroneta servirá de escaparate de los inagotables recursos que la cocina alemana tiene que ofrecer. El foodtruck estará en Madrid (del 30 de mayo al 3 de junio) y en Barcelona (del 6 al 9 de junio). Durante esos días, y gracias a la iniciativa de la Oficina de Turismo de Alemania, se podrán degustar y descubrir los secretos mejor guardados de la gastronomía germana: panes artesanales, dulces medievales, quesos ricos en proteínas, bayas ultravitamínicas…y, por supuesto, una enorme variedad de vinos del país. En eventos gastronómicos internacionales, los influencers podrán reproducir en la cocina las especialidades regionales recogidas en los vídeos, generando así además una comunicación transmedia. A través de una intensa cooperación con el socio premium Deutsches Weininstitut (DWI) y otros socios, el CNAT amplía la presencia de la campaña anual en los mercados extranjeros.

Postre en el restaurante Posthotel de Alexander Herrmann. Foto GNTB/photographer: Jens Wegener

Postre en el restaurante Posthotel de Alexander Herrmann. Foto GNTB/photographer: Jens Wegener

La gastronomía como elemento de estilo de vida

Los mercados regionales semanales, así como los festivales callejeros de comida y los eventos con gastronetas, forman parte sustancial de la vida urbana: cada vez son más los gastrónomos que desarrollan su oferta basándose en productos regionales y de temporada o en recetas tradicionales con el objetivo de ofertar una cocina sobria y deliciosa. Los turistas de todo el mundo descubren una peculiar autenticidad en la cultura alemana del arte de comer y beber en combinación con las fiestas tradicionales celebradas a lo largo del año.

Buena comida en el restaurante Posthotel, Alexander Herrmann. GNTB/photographer: Jens Wegener

Buena comida en el restaurante Posthotel, Alexander Herrmann. GNTB/photographer: Jens Wegener

Oferta variada que va desde restaurantes con estrellas hasta comer por la calle

En la actualidad, los restaurantes valorados en Alemania por la Guía Michelin con de una a tres estrellas son 300, el mayor número hasta el momento. Dejan constancia de la evolución de la restauración de calidad alemana frente a la competencia internacional. A esto se añade que la vida cotidiana culinaria en Alemania tiene tintes internacionales: a la cocina tradicional se suman las influencias mediterráneas, orientales y asiáticas que determinan la oferta gastronómica.

Cocina tradicional alemana en el restaurante Freischwimmer en Berlín. Foto GNTB/photographer: Jens Wegener

Cocina tradicional alemana en el restaurante Freischwimmer en Berlín. Foto GNTB/photographer: Jens Wegener

El placer de beber

El vino y la cerveza se consideran las bebidas nacionales alemanas por igual y gozan de una gran estima a nivel internacional. El enosenderismo aúna el turismo activo y el deleite del paladar. Más de 500 guías enológicos cualificados se dedican a recorrer las 13 comarcas vitivinícolas acompañando a los turistas. En las salas Riesling Lounges distinguidos gastrónomos familiarizan a la gente ajena a la vitivinicultura con los vinos alemanes empleando modernos métodos. Un convenio de cooperación con el Deutsches Weininstitut (DWI) permite fomentar las actividades en este contexto.

País del vino alemán, bodega Weingut am Stein. Foto: GNTB/photographer: Jens Wegener

País del vino alemán, bodega Weingut am Stein. Foto: GNTB/photographer: Jens Wegener

Dónde disfrutar de la gastronomía alemana

Madrid: Centro Comercial La Vaguada.
Av. de Monforte de Lemos esq. Ginzo de Limia
Del 30 de mayo al 3 de junio.

Barcelona: Centro Comercial Pedralbes.
Avinguda Diagonal, 609.
Del 6 al 9 de junio.

¡En 2018 los españoles podrán descubrir que Alemania es mucho más que cerveza y salchichas en #EnjoyGermanfood!

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