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Verdaderas delicatessen y elaboradas tapas que combinan productos autóctonos con sabores tradicionales, podrán ser  degustadas a partir de esta semana en el nuevo espacio gastronómico del hotel Hospes Amérigo. Monastrell, así se llama este nuevo espacio, pertenece al grupo Monasrelle, un grupo gastronómico de reconocido prestigio a nivel nacional, caracterizado por la innovación y la cocina de calidad con productos de categoría y al que pertenecen locales tan populares y aplaudidos como “La Taberna del Gourmet”, “El Monastrell”, “La Vaquería” o “Los Mejillones”, entre otros.

La chef alicantina María José San Román está al mando de este proyecto con gran ilusión y entusiasmo, gestionando el restaurante, el tapas bar y el bar del hotel. Maria José San Román, es una creadora autodidacta que ha sabido conjugar en su propuesta culinaria su vocación innovadora y el compromiso con un recetario de innegables raíces mediterráneas. Así sus platos aúnan la exaltación y el respeto absoluto por el producto autóctono con la voluntad de inventar las influencias de la nueva cocina catalana y levantina, obteniendo unos resultados donde prevalece el refinamiento visual, la limpieza gustativa, el dominio de la técnica, los contrastes sensoriales y la liviandad y complejidad de cada bocado. Todo ello, con una mentalidad dietética, ecológica y rabiosamente cosmopolita.

Con esta nueva apuesta, Alicante se convierte en el nuevo corazón de la gastronomía española. El Hospes Amérigo, en pleno centro histórico de la Ciudad de la Luz, invita a disfrutar la esencia del más puro espíritu mediterráneo. Antiguo Convento de los Dominicos totalmente rehabilitado, el Hospes Amérigo se caracteriza por su intimidad, por la riqueza de su gastronomía y por la calidad de su Bodyna Spa & Fitness.

Hospes Infinite Places cuenta con diez establecimientos en pleno funcionamiento: Hospes Amérigo, en Alicante; Hospes Palacio de los Patos, en Granada; Hospes las Casas del Rey de Baeza, en Sevilla; Hospes Palau de la Mar, en Valencia; Hospes Palacio del Bailío de Córdoba; Hospes Lancaster, en París; Hospes Villa Paulita en Puigcerdà; Hospes Madrid; Hospes Maricel en Mallorca y el nuevo Quilibra Aguas de Ibiza, primer hotel de lujo medio ambiental del grupo Fuenso. En 2010 Hospes se expande por Medio Oriente –Budapest, Beirut y Damasco- abriendo hoteles y spas Bodyna y prevée llegar a los 30 establecimientos en Europa durante los próximos diez años. Todos los espacios Hospes son únicos para motivar a los sentidos y hacer inolvidable cada momento.

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