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Kitchen Stories®, en Madrid, inaugura sus dos terrazas de veranoSi hace tiempo que no vas a comer a la Plaza Mayor porque lo tuyo no son los mesones, te proponemos un plan que no podrás rechazar: acaba de abrir sus terrazas por primera vez la joya oculta del centro. Se llama Kitchen Stories® y representa un respiro de lujo, minimalismo y alta gastronomía en el corazón castizo de la Villa y Corte, un espacio que promete liderar, junto al Mercado de San Miguel, la renovación de la zona. La oferta del local, que abrió sus puertas en enero de 2009, es amplia y comprende un restaurante con diversas y cuidadas salas, un coqueto bar y un pub de diseño donde tomar un gintonic after-work con vistas a uno de los escondites más bonitos del centro, como es el Arco de Cuchilleros.

A sus pies, Kitchen Stories® ha dispuesto una selecta terraza que, iluminada por las luces del arco anexo a última hora de la tarde, se presenta como el paraíso de la Plaza Mayor. La palabra es coqueto y el adjetivo selecto. Kitchen Stories® se ha ido ganando un nombre en La Latina desde su origen pero sus muchas virtudes están aún por descubrir. Presenta un concepto integrado de servicios, donde la discreción, el buen gusto y la exquisitez maridan con una cocina sincera donde nadie la espera. En la Plaza Mayor, los bares turísticos y los bocadillos de calamares ocupan el espacio, por lo que una propuesta tal llama la atención. Tiene entrada por la calle Toledo y por la de Cuchilleros, ambas con mesas en la calle pero diferenciadas en su concepto. Pese a contar con tres espacios en un mismo local, el bar de pintxos se acerca por la calle Toledo y el pub por la de Cuchilleros, accediendo desde ambos al restaurante, santo y seña del local.

Una aventura culinaria…

Haciendo honor a su nombre, y como si de una historia se tratara, la propuesta gastronómica de Kitchen Stories® se desarrolla como un cuento en el que tú decides el camino. La carta narrada, explicada en un ambiente tranquilo y acogedor, cambia según la temporada y ahora presenta un prólogo primaveral en el que te “enfrentas” a winners mundiales como el inglés fish&chips o el spicy tuna japonés, además de a un surtido de platos fríos como el guacamole o los tacos de Parmesano para acompañar al buen tiempo. Ya con el estómago caliente, la carta se divide en tres capítulos que te permitirán llegar al postre-epílogo y ganar un juego “de lujo asequible”, con precios por plato inferiores a los 10 euros gracias a una trabajada planificación en la búsqueda de ingredientes entre los mejores productores locales para ofrecer un “juego recién sacado del horno”.

Si has aceptado la propuesta, podrás navegar entre los capítulos para satisfacer el apetito donde las estrellas de las producciones más internacionales (pollo Teriyaki, roast beef, risottos, …) se combinan con lo mejor del arte patrio como el gazpacho tradicional con verduras frescas. Mientras, una cuidada selección de vinos, champagnes y cava, también servidos por copas endulzarán el camino. Llegar al final supone disfrutar de un merecido premio acompañado de copas de dulces y moscateles. Kitchen Stories® te ofrece desde clásicos como el Brownie o una espectacular y casera torrija hasta originales versiones del New York Cheesecake o el tiramisú, además de un surtido de tartas caseras que, combinado con una selecta carta de infusiones, convierten el lugar en parada obligada a la hora de las meriendas.

El resultado es una cocina honesta, de manufactura propia, actual y con cambios de carta según la estacionalidad de los productos, una cocina de leyenda en un restaurante que enamora a la vista sin defraudar al paladar. El local cuenta con varios espacios repartidos en diferentes alturas, exquisitamente decorados con mesas de mármol y butacas de corte clásico para vivir la experiencia como quieras. En los dos salones principales, con capacidad para 50 y 40 comensales respectivamente, el color blanco es el protagonista absoluto, presente en mesas, tapizados y cortinas. Las originales lámparas con alitas de pluma de ganso, diseño de Ingo Maurer, dotan al local de un aire romántico y un cierto punto teatral, mientras que una única mesa negra se convierte en protagonista absoluto y centro de todas las miradas.
Kitchen Stories® cuenta, además, con dos reservados para historias de grupo donde gustar los mejores platos de la carta de manera más íntima. El primero de ellos, más privilegiado, tiene capacidad para diez personas dispuestas en una gran mesa circular, con vistas al cóctel bar de la entrada de Cuchilleros. Para ocasiones más especiales, el favorito será el reservado de “La Cueva”, un mágico espacio muy british para 28 comensales que sirve en formato ración los mejores platos de la carta. Tiene bar independiente y está decorado con telas del prestigioso diseñador Paul Smith, con lo que promete ser uno de los privados con más historias de la capital.

Kitchen Stories®, en Madrid, inaugura sus dos terrazas de verano

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La narración, explicada por un atento servicio de sala, se completa con una nueva carta de vinos, con gran presencia de caldos de DO españolas, y una cuidada versión para los más pequeños, que cuentan con menús aderezados con múltiples actividades (mediodía de sábados, domingos y festivos). Además, un apunte que nos encanta: su cocina permanece abierta de 12:00 a 01:00 h. ininterrumpidamente los siete días de la semana.

… con final feliz

La oferta de Kitchen Stories® se completa con dos bares para disfrutar tanto de día como de noche. El bar principal, con entrada desde la calle Toledo, es el espacio perfecto para degustar un picoteo informal y el otro, el más selecto, el más sibarita, el que presume de servir de decorado extra al Arco de Cuchilleros con su colección de espejos antiguos, tiene un ambiente más íntimo y es ideal como after-work o para tomar la primera copa de la noche. Ofrece una sugerente carta de cócteles y bebidas Premium para los más sibaritas como el vodka Skyy, ginebras como la Hendricks, Martin Miller o London Gin –que se sirven con tónicas orgánicas- o el whisky Glen Grant.

Ambos espacios, que sirven de base para la consolidación del restaurante, cuentan a su entrada con sendas terrazas que dinamizan su vida con la llegada del buen tiempo. A través del bar, el restaurante ofrece servicio directo a la mesas de la calle Toledo, pero destaca especialmente la terraza situada en el Arco de Cuchilleros, por íntima, privilegiada y por demostrar que, en el centro de Madrid, cenar al aire libre no tiene por qué significar producto turístico a precio desorbitado.

Dirección: Cuchilleros, 3 y Toledo, 4.
Teléfono: 91 366 97 71.
Metro: Sol (L1, L2 y L3)
Página web: www.kitchenstories.es
Horario: de lunes a domingo de 12:00 a 01:00 h.
Precio medio: 25-30 €

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