La gastronomía de la Laponia sueca se presenta en Barcelona
El Hotel Catalonia Portal de l’Àngel ha acogido esta semana una presentación de la gastronomía típica de la Laponia sueca de la mano de uno de los restaurantes de moda de la ciudad de Skelleftea: el Nygatan 57. Este local, que basa su visión en los valores esenciales de calidad, preocupación por el medio ambiente, buen servicio y compromiso, cuenta con una cocina con gran experiencia y con ingredientes cuidadosamente seleccionados para lograr sabores de la mayor calidad.
Gastronomía sueca
Algunos de los deliciosos platos que la chef del Nyagatan 57 presentó fueron el carpaccio de alce con rebanadas de queso de Vasterbotten, jarabe de arándanos agrios y semillas tostadas; el filete de reno salado y ahumado, con puré de rices de perejil y chips; salvelino con azúcar, sal y cebollino cortado; salmón con pepino y eneldo con crema de mostaza de sidra y arenque en escabeche con mora boreal. Por último, fue presentado el caviar de Kalix, uno de los productos más de moda en la Laponia sueca.
Los catalanes pueden viajar este verano a la Laponia sueca gracias a los nuevos vuelos directos que conectarán las ciudades de Girona y Karlstad, con frecuencia de tres veces por semana desde el 26 de marzo hasta el 26 de octubre. De esta manera, la Laponia sueca, Skelleftea y el restaurante Nygatan 57 estarán más cerca que nunca de Catalunya.
