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La III Edición del Festival de Cine y Gastronomía Audiovisual, Cinegouland, que se celebrará en la localidad vizcaína de Getxo, del 24 al 27 de junio, añade una novedad a su agenda de actividades. Cinegourland anuncia la realización de una comida que será servida por los “Cinco Estrellas Michelin” de la cocina vizcaína , entre ellos, Fernando Canales, del Restaurante Etxanobe de Bilbao; Eneko Atxa del Restaurante Azurmendi de Larrabetzu; Xabier García del Boroa de Amorebieta; Andoni Arrieta, del Andra Mari de Galdakao; y Daniel García, del Zortziko de Bilbao. Ofrecerán una comida a la prensa especializada el 26 de junio en el Palacio San Joseren (Palacio Oriol) en el municipio bizkaino de Getxo.

Xabier García, del Restaurante Boroa, nos soprenderá con “Bombón de Foie-Gras” con cobertura de palomitas de maíz; Eneko Atxa, del Restaurante Azurmendi, “La Huerta”, se trata de su última creación con la que también está despuntando en el restaurante que regenta en el Villa Magna de Madrid; Andoni Arrieta, del Andra Mari, propondrá “Merluza con jugo de moluscos y perejil”; Daniel García, del Restaurante Zortziko, preparará “Pollo de caserío con Eusko Label” y Fernando Canales, del Etxanobe, “Postre Huevo Frito”, un trampantojo visual a base de cuajada y yema de huevo.

Fernando Canales, del Restaurante Etxanobe de Bilbao

Fernando Canales, del Restaurante Etxanobe de Bilbao

A continuación se procederá al debate sobre la realidad de la cocina vizcaína frente a otras pujantes gastronomías del país y de la realidad de la cocina española fuera de nuestras fronteras.

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