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Hasta el 13 de junio se celebrarán las Jornadas Gastronómicas de Portugal en España, organizadas por Turismo de Portugal y El Corte Inglés. Este encuentro gastronómico contará con la participación de 74 restaurantes de El Corte Inglés, repartidos por toda España, que ofrecerán una variada carta con platos de carne y pescado, además de diferentes entrantes y postres, con el objetivo de satisfacer los paladares más exigentes.

Las Jornadas Gastronómicas de Portugal son una oportunidad única para disfrutar de lo mejor de la cocina lusa de la mano del célebre chef Alexandre Ferreira. Entre las especialidades que se podrán degustar, se encuentran las ostras de Setúbal, el famoso bacalao, los mejores quesos del país, además de deliciosos postres, típicos de diferentes regiones del país vecino. Todo ello regado con los mejores vinos portugueses y en el habitual entorno de calidad y confort de los centros El Corte Inglés.

Portugal, sabor auténtico

Portugal es un destino de excelencia en materia de gastronomía y de vinos. La cocina nacional se asocia al pescado y al marisco, aunque también a las carnes y embutidos, a las hierbas aromáticas y especias, a los quesos, las frutas, los dulces conventuales e incluso al té Gorreana, de las Azores, la única plantación de té que existe en Europa.

Lo mejor de la gastronomía portuguesa en el Corte Inglés

Lo mejor de la gastronomía portuguesa en el Corte Inglés

Del extenso litoral portugués llegan a la mesa los productos más frescos del mar para elaborar guisos de pescado, platos de bacalao, filetes de atún o los salmonetes a la parrilla. Mar adentro, tan conocido como el cozido à portuguesa con su mezcla de carnes y verduras, son los famosos dulces creados en los conventos y monasterios de Portugal, cuyas recetas guardan con recelo las monjas como si de un secreto de confesión se tratase. El arroz-doce (muy semejante al arroz con leche) o el pão-de-ló,  son algunos ejemplos de esos dulces que se han podido conocer gracias a la investigación y traducción de las notas manuscritas de los archivos monacales.

En los últimos años, la gastronomía tradicional portuguesa convive con una cocina de autor, nacida de la mano y la imaginación de chefs creativos y cada vez más reputados que, a través de la cocina de fusión, proporcionan experiencias que estimulan al máximo los sentidos. Portugal tiene en este momento diez restaurantes con estrellas Michelín, que merece la pena visitar.

Esta confluencia de tendencias forma hoy parte de la realidad de la cocina portuguesa, en la que conviven de forma enriquecedora y saludable tradición y modernidad, y de la que los verdaderos gastrónomos sólo obtendrán ventajas.

La variedad gastronómica de Portugal se acompaña y complementa con unos excelentes vinos de diferentes regiones y Denominaciones de Origen (Alentejo, Bairrada, Bucelas, Carcavelos, Colares, Dão, Madeira, Porto, Douro y Ribatejo), que han ganado en prestigio y reputación internacional en los últimos años.

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