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Tivoli Hotels & Resorts y su chef ejecutivo, Luis Baena, regresarán a Madrid en noviembre para participar un año más en la VII Mostra Portuguesa, un evento cultural organizado por la embajada de Portugal en España cuyo objetivo es potenciar el acercamiento entre ambos países a través de un recorrido por sus más variadas expresiones culturales y artísticas.

Como muestra de su compromiso con la cultura y la vanguardia artística lusa, la cadena hotelera presentará, entre el 16 y el 20 de noviembre la Semana de Gastronomía Portuguesa en el hotel Villa Magna de Madrid. Durante esos días el público español podrá apreciar las especialidades de Luis Baena, considerado un referente en la renovación de la cocina tradicional de nuestro país vecino. Sus 28 años de experiencia en hoteles de cinco estrellas acogen referencias diferentes como fruto de su larga trayectoria en países como Francia, Estados unidos, China, Brasil, México o Nigeria, entre otros.

Para esta ocasión, el chef portugués ha elaborado una carta especial con menús de degustación diferentes tanto para las comidas como para las cenas que se servirán en el restaurante Villa Magna By Eneko Atxa. Todos ellos seguirán los principios estéticos de la cocina del joven chef del hotel madrileño, galardonado con una Estrella Michelín: una propuesta gastronómica divertida, con meticulosa atención al detalle y los ingredientes tradicionales más frescos.

Luis Baena

Luis Baena

Así, quienes se den una vuelta por el hotel Villa Magna durante esa semana podrán disfrutar durante la comida del menú A la Carte, que contará con platos que reflejan una personalidad única, como el pastel de bacalao o delicioso el risotto de pato confitado. Para las cenas, el restaurante del hotel ofrecerá dos menús de degustación diferentes: Diálogo de Culturas, con recetas que reflejan la esencia gastronómica de ambos países, y el menú Diálogo de Chefs, con platos elaborados conjuntamente por los chefs Luis Baena y Eneko Atxa. Momentos únicos y sabores sorprendentes Además de un menú especial, Luis Baena y Tivoli Hotels & Resorts ofrecerán una Jornada Gastronómica de Puertas Abiertas el próximo 19 de noviembre, a partir de las 19:00 horas, en el hotel Villa Magna.

El público podrá conocer de cerca al maestro de cocina y saborear de primera mano sus especialidades. También podrá degustar diferentes productos tradicionales portugueses, como aceites, quesos, embutidos, los vinos más emblemáticos de nuestro país vecino y los mejores dulces de los monasterios lusos. Todo ello presentado de una forma tan innovadora y especial que, sin duda, sorprenderá a los paladares de los más exigentes. La Mostra Portuguesa es un encuentro cultural que organiza la embajada de Portugal en España desde el año 2003. Su objetivo es potenciar el acercamiento entre ambos países a través de la cultura y el arte. Durante este periodo de tiempo, artistas portugueses de primera línea se dan cita en nuestro país. La programación de la Mostra incluye diversas disciplinas como la gastronomía, la música, el cine, la literatura, el arte y la filosofía.

Más información en www.tivolihotels.com

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