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InterContinental Madrid empieza el año con nuevas sugerencias gastronómicas continuando en la línea de poder ofrecer variedad y calidad en el servicio de restauración. Conforme a esta identidad el equipo de alimentos y bebidas del hotel ha diseñado varias propuestas en las que ofrecen nuevos sabores y experiencias.

El mes de enero empieza con una propuesta ligera para paliar los excesos de las fiestas navideñas. Desde el lunes 11 hasta el sábado 16 la propuesta es “Cocina Sana del InterContinental” Platos ligeros compuestos por caldos, verduras o pescados perfectos para hacer una buena digestión: Consomé de Boletus con Noodles de Arroz, Trigueros a la Parilla con Salsa Volcánica, Infusión de Calabaza con Mango y Berberechos, Verduritas de Invierno a la Parrilla con Tofu en Cecina, Merluza al Horno en Cascarones de Cebolla y su Arroz o Vieiras a la Parrilla con Menestra de Judías de Kenia son las propuestas realizadas por el Chef José Luque. El precio desde 19€ a 27€. Almuerzos y cenas.

Eventos especiales

Cenas con baile

Los sábados 23 de enero y 13 de febrero la combinación protagonista será la música y la gastronomía. Al precio de 60€ IVA incluido y desde las 21:00 horas el 23 de enero y evento especial enamorados el 13 al precio de 70€ con barra libre (IVA no incluido) La selección gastronómica compuesta por Cocktail de Bienvenida, Ensalada de Perdiz Manchega Escabechada, Guiso de Setas con Patata Puré, Sorbete de Mandarina y Solomillo de Cebón con Verduritas Tiernas a la Parrilla. El postre para ellas: Rejilla de Chocolate Blanco y Mousse de Grosella Roja y para ellos Media Esfera de Coco  y Salsa de Chocolate.

Cenas “Los Sabores de España”

El viernes 29 y el sábado 30 de enero, los productos españoles toman protagonismo. Al precio de 49€ por persona (IVA no incluido) disfruta de las materias primas más destacadas y de las composiciones gastronómicas que más nos gustan. Tosta de Jamón Ibérico con Tumaca y Tosta de Queso de Mahon con Mermelada de Cítricos de Levante. Sopas de Ajos Cremosos de las Pedroñeras con Raviolis de Chorizo de Cantimpalo, Tortilla Española con Velo de Jamón de Soria a la Plancha, Espárragos Trigueros con Espuma de Torta de la Serena, Solomillo de Ternera Rosada de Guadarrama, con Salsa de Cabrales o Cuajada de Leche Merina con Miel a la Alcarria. La selección de vinos Espumoso Carolvs, Blanco Tramoya D.O. Rueda, Tinto Edulis D.O.C Rioja. Sólo para cenas.

Cenas para ellas
28 y 29 de Enero y 25 y 26 de Febrero

Un buen Cosmopolitan es el aperitivo que inicia la Cena para ellas. Una alternativa para pasar un jueves rodeada de amigas. La propuesta gastronómica: Ensalada de Langostinos con Papaya y Jugo de Ostras maridado con un buen vino Blanc Pescador Premium D.O. Perelada. Como plato principal Lomito de Merluza en Caldo de Limón grass con Verduritas al Dente acompañado de un Vino Cresta Rosa Premium D.O. Perelada. Entre pescado y carne Sorbete de Limas Verdes con Sal Volcánica que da paso al Tournedó de Ternera Rosada con Patatitas al Tomillo y Jugo de Endrinas que queda perfecto con un Vino Marques de Riscal D.O. Vinos Tierra Castilla y León. Para el postre una Sopa de Frutos Rojos con Helado de Yogur. No puede faltar una copita de Cava Malvasía Dulce para brindar.
Precio por persona 38€ (IVA No incluido)
Hora: 21:00 horas.

Cenas con productos del mar

Dicen que “Madrid es el Mejor Puerto de Mar en España”  y para dar testimonio de lo cierto que es;  InterContinental Madrid ha preparado para el viernes 5 y sábado 6 de febrero una degustación de los mejores mariscos y productos del mar. Mejillones Gallegos de Roca con su Vinagreta de Mango, Sopa de los Pescadores de Donosita con Almejas de Carril al Ajillo, Risotto de frutos de Mar y algas marinas, Ensalada de Cigalitas con Noodles de Arroz y Alga Wakame, Merluza del Gran Sol, con su vinagreta de Tomate Raf y Chips de Verduritas y las famosas y ricas Filloas Gallegas. Precio por persona 49€ (IVA no incluido)

Cena San Valentín

Este año también queremos celebrar el día de los enamorados. El equipo InterContinental propone cena romántica y para esa noche ha realizado una cuidada selección gastronómica compuesta por: Cocktail InterContinental (Pomelo rosa para ella y Margarita de Limón para ellos) Infusión de Trigueros Verdes con Almejas al Vapor, Carpaccio de Bacalao con Sakura mix. Guacamole y Limonada de Estragón y Lomito de Merluza en Caldo Corto, Vinagreta de Tomate y Chips de Verduritas, Tournedó de Ternera Rosada con Jugo de Moras y Terrina de Patatitas a la Crema. Para el postre nada mejor que “Cupido” las flechas para ellas y el arco para ellos. Además, todos los asistentes recibirán gracias a la exclusiva colaboración de Perfumes Ralph Lauren la delicada esencia “Romance”.
Precio por persona 58€ (IVA no incluido) A partir de las 21:00 horas.

Brunch especial del Mediterráneo

El Domingo 21 al tradicional Brunch de los domingos se le une una variada selección de la franja del mediterráneo que combina el mar y la montaña: Parrilladas de Gamba blanca de Huelva, Guiso de Habitas tiernas con Butifarra, Merluza con Chacina, Pan Tumaca y selección de Jamones Ibéricos, Ensalada de Perdiz Manchega, Perdiz a la Toledana, Caldero Murciano, Paella Valenciana, Caldereta de Langosta Menorquina entre otros.
Precio por persona 60€ bebidas incluidas (IVA no incluido). Horario de 13:30 a 16:30 horas.

Jornadas del espárrago blanco y verde de nuestras huertas
Del 22 de febrero al 5 de marzo

Otra oferta gastronómica ya conocida en el cinco estrellas madrileño es el de las Jornadas Gastronómicas.
En esta ocasión el protagonista es el espárrago blanco y verde de nuestras huertas. En ellos se ha inspirado el
Equipo del Restaurante El Jardín del InterContinental Madrid para la creación de estos platos: Infusión de
espárragos verdes con Almejas al Vapor, Espárragos Verdes a la Plancha con refrito de Jamón de Pato, Espárragos Cojonudos con Ventresca de Bonito, Espárragos Mixtos con Aceite de Arbequina, Vieiras Asadas con Lascas de Trigueros y Vinagreta de Tomate y Petit de Solomillo de Ternera Rosada con Trigueros a la Plancha y Picadillo Ibérico.
Los precios de los platos desde 18 a 14€. Almuerzos y cenas.

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