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Nueva carta del Restaurante Ombú del Hotel Don Carlos de Marbella

El restaurante Ombú, situado en el Don Carlos Leisure Resort & Spa de Marbella, ha creado una nueva carta ahondando en su filosofía de ofrecer cocina de autor a base de platos genuinos  del mar y de la tierra. Se trata de productos frescos y de temporada con los que el chef del establecimiento, da protagonismo a los sabores más auténticos. Así, el comensal podrá abrir boca con una suculenta ensalada de bogavante aromatizada con frutas tropicales y salsa marengo o un delicioso paté de hongos con manzana caramelizada y salsa de frutos rojos.

A este delicioso entrante le sigue una selección de las mejores riquezas marinas. Unos sugerentes lomos de salmonete sobre bouquet garni de jamón y espárrago verde. O también se presenta un timbal de rape relleno de carabinero en un baño de salsa americana. A continuación, se podrá escoger de entre varios tesoros del campo, un taco de solomillo con pastel de verduras y dos salsas o para los más sibaritas un confit de pato con verduras orientales y salsa de mandarina.

Para terminar, los comensales podrán degustar el exquisito postre soufflé glacé al Grand Marnier con nueces caramelizadas o dejarse conquistar por la mousse de pasión y plátano. Con esta variedad de propuestas, el Restaurante Ombú de Don Carlos Leisure Resort & Spa sorprende con la mezcla de platos novedosos a base de los sabores más tradicionales. Todo para jugar con las texturas y ofrecer una velada indescriptible para el paladar de sus clientes.

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