Cada primavera, las montañas de Jabal Akhdar se transforman en un escenario vibrante y perfumado gracias a la floración de la rosa damascena, uno de los tesoros naturales más apreciados de Omán. Entre los meses de marzo y mayo, este enclave montañoso se tiñe de tonos rosados y se impregna de un aroma envolvente que convierte la visita en una experiencia sensorial difícil de olvidar.
Jabal Akhdar y la temporada de la rosa damascena: la primavera más aromática de Omán
Jabal Akhdar, la Montaña Verde donde florecen las rosas de Omán
Conocida como “la Montaña Verde”, Jabal Akhdar ofrece un paisaje singular dentro de la península arábiga. Sus terrazas agrícolas centenarias, aldeas tradicionales y un clima más fresco que el del resto del país permiten el cultivo de esta flor excepcional, convertida hoy en un símbolo de identidad local. Durante la temporada, los viajeros pueden sumergirse en un universo de tradiciones vivas y descubrir de primera mano el patrimonio agrícola y cultural que ha modelado estas montañas durante generaciones.
La recolección de rosas al amanecer, una experiencia única
Uno de los momentos más especiales de la temporada es la recolección de rosas al amanecer. A esa hora, cuando la fragancia alcanza su punto máximo, los visitantes pueden acompañar a los agricultores locales en la recogida manual de las flores, siguiendo métodos transmitidos de padres a hijos. Tras la cosecha, la experiencia continúa en las pequeñas destilerías familiares donde se elabora de forma artesanal el famoso agua de rosas de Jabal Akhdar, un producto imprescindible en la gastronomía omaní, en la cosmética tradicional y en celebraciones y rituales locales.
La rosa de Omán
Senderismo y aldeas históricas entre terrazas agrícolas
La temporada invita también a recorrer la zona a través de rutas guiadas entre terrazas agrícolas y senderos panorámicos que conectan aldeas históricas como Al Aqur o Al Ayn, donde la vida sigue ligada al ritmo de la montaña. Para quienes desean profundizar en la cultura local, se organizan talleres sensoriales, degustaciones de dulces y bebidas elaborados con rosa y encuentros con agricultores que comparten historias y técnicas heredadas durante siglos.
Hoteles y experiencias wellness inspiradas en la rosa
Los hoteles boutique y alojamientos de la zona se suman a la celebración con programas especiales que incluyen tratamientos de spa inspirados en la rosa, menús de temporada y estancias temáticas que combinan bienestar, naturaleza y tradición. Además, la luz suave del amanecer y del atardecer convierte la región en un escenario privilegiado para fotógrafos y creadores de contenido, que encuentran en la floración uno de los paisajes más sorprendentes del país.
Una tradición que protege el patrimonio local
Más allá de su belleza, la temporada de rosas tiene un importante impacto social y económico: contribuye a sostener a las familias locales, protege métodos agrícolas tradicionales y refuerza la conexión entre la comunidad y su territorio. No es extraño que este periodo se haya consolidado como uno de los momentos más esperados del calendario turístico omaní, atrayendo a viajeros que buscan autenticidad y experiencias ligadas a la naturaleza.
Omán, un destino de naturaleza y paisajes sorprendentes
Visitar Jabal Akhdar durante la floración permite además descubrir un país de contrastes. Situado en el sureste de la Península Arábiga, Omán cuenta con más de 3.000 kilómetros de costa bañados por el mar Arábigo y el mar de Omán, además de una sorprendente diversidad de paisajes que incluye desiertos de dunas doradas, montañas escarpadas, valles fértiles, wadis de aguas turquesas y playas prácticamente vírgenes. En el sur del país incluso aparecen zonas de carácter tropical durante la temporada del monzón.
A esta riqueza natural se suma un valioso legado histórico con varios enclaves declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, además de fuertes, ciudades antiguas y mercados tradicionales que permiten entender la historia comercial y marítima del sultanato. En paralelo, el país continúa desarrollando su infraestructura turística, con buena conectividad aérea internacional y una oferta hotelera que combina grandes cadenas con alojamientos integrados en el paisaje y respetuosos con el entorno.
Un viaje para descubrir la esencia más auténtica del país
La temporada de rosas de Jabal Akhdar es, en definitiva, una invitación perfecta para descubrir Omán desde su lado más auténtico y aromático: un viaje donde naturaleza, cultura y hospitalidad florecen cada primavera.
Viajar siguiendo el calendario de las floraciones se ha convertido en una de las experiencias más atractivas para quienes buscan destinos auténticos, paisajes espectaculares y propuestas sostenibles. Bajo esta filosofía, el club de producto España en floración, que reúne a los principales territorios del país con cultivos y floraciones silvestres de gran atractivo turístico, da un paso más en su consolidación con el lanzamiento del “Tour España de flor en flor”, una iniciativa que invita a recorrer España siguiendo el rastro del color.
La lavanda de Brihuega
Este proyecto pretende incentivar el intercambio de visitantes entre destinos participantes, reforzar su promoción conjunta y crear un producto turístico cohesionado que se pueda disfrutar en cualquier estación. Porque en España siempre hay un paisaje en flor esperando.
Melocotoneros en flor de Aitona
Un viaje interactivo para descubrir las floraciones españolas
La gran novedad de la edición 2026 es la apuesta por la participación directa del viajero a través de la aplicación oficial de España en floración, herramienta clave para seguir el tour y conocer calendarios, destinos y propuestas asociadas a cada territorio.
Almendros de Oria, en Almería
La dinámica es sencilla: los visitantes deben hacerse una fotografía en cualquiera de las floraciones adheridas. La aplicación geolocaliza la imagen y verifica la presencia del usuario en el destino. Tras subir la foto, el viajero queda registrado como participante del tour.
Floración de Mula, en Murcia
Quienes consigan visitar al menos tres floraciones recibirán un regalo promocional, mientras que aquellos que completen cuatro o más destinos optarán a un gran sorteo de un paquete turístico para dos personas, que incluye ruta guiada de floración, comida en restaurante y alojamiento rural.
Los destinos en flor que podrás recorrer en 2026
El “Tour España de flor en flor” reúne algunos de los paisajes más sorprendentes del país, convertidos en verdaderos espectáculos naturales durante unas semanas al año. En la edición 2026, las floraciones incluidas son Moratalla, Mula, Brihuega, Cieza, Trevinca —con la floración de ericas—, Aitona, el Valle de Ricote —con el azahar—, Oria, Tiedra, Castillo de Locubín y la zona del pacharán navarro.
Floración de ericas en Trevinca, Ourense
Cada territorio ofrece además experiencias complementarias ligadas a la gastronomía local, las tradiciones agrícolas, rutas senderistas y el patrimonio cultural, convirtiendo la visita en algo más que una simple escapada fotográfica.
El azahar del Valle de Ricote, gran novedad del año
Entre las incorporaciones más destacadas se encuentra la floración del azahar en el Valle de Ricote, una comarca histórica de la Región de Murcia que combina huertas tradicionales, pueblos con herencia andalusí y paisajes que invitan a viajar sin prisas.
Floración de azahar en el Valle del Ricote
La llegada de este nuevo destino refuerza el carácter colaborativo y en crecimiento del proyecto, que ya agrupa a 17 territorios españoles y apuesta por un modelo de turismo sostenible capaz de generar oportunidades económicas en entornos rurales.
Un proyecto con origen en Cieza y vocación nacional
El germen de esta iniciativa se remonta al año 2016, cuando la empresa Agromarketing apostó por poner en valor la floración de Cieza como atractivo turístico, tomando como referencia el éxito del Valle del Jerte y centrando la experiencia en la espectacular explosión fucsia de los campos de melocotoneros.
Floración en Cieza, Murcia
Tras la pandemia, aquella experiencia sirvió como base para desarrollar un proyecto más amplio que se presentó a la convocatoria del Ministerio de Turismo dentro del programa Experiencias Turismo España, destinado a impulsar propuestas innovadoras en el sector. De ese proceso nació la idea de unir distintos territorios españoles con floraciones singulares bajo la marca España en floración.
Floración en Moratalla, Murcia
El proyecto identificó además un perfil de viajero muy concreto: visitantes, en gran parte internacionales, con un nivel cultural y adquisitivo medio-alto, interesados en experiencias vinculadas a la naturaleza, la autenticidad del territorio y la vida rural.
Cerezos en flor de Castillo de Locubín, Jaén
El objetivo era ofrecer una nueva manera de descubrir España a través de sus campos en flor, combinando paisaje, gastronomía, patrimonio y experiencias locales, al tiempo que se ponía en valor el trabajo agrícola y la economía de las zonas rurales. La propuesta fue seleccionada dentro de la línea dirigida a empresas de turismo activo y obtuvo una de las mejores puntuaciones de la convocatoria.
Un producto turístico reconocido a nivel nacional
España en floración no solo ha logrado crear una red de destinos unidos por el color y la naturaleza, sino que también ha conseguido reconocimiento en el sector turístico. En FITUR 2025 recibió el Premio al Mejor Producto de Turismo Activo de España, consolidando la floración como un atractivo capaz de atraer viajeros nacionales e internacionales.
Floración en Navarra
El nuevo tour invita a redescubrir el territorio con otra mirada: viajar siguiendo los ciclos de la naturaleza, planificar escapadas según el calendario floral y descubrir paisajes efímeros que cambian cada temporada.
Campos de lavanda en Tiedra, Valladolid
Una manera diferente y sostenible de conocer España, destino a destino, flor a flor.
En 2026 se cumplen cien años de la muerte de Antoni Gaudí y Cataluña se prepara para una conmemoración sin precedentes. Bajo el lema “Gaudí, el orden invisible”, el Año Gaudí propone mirar al arquitecto desde una perspectiva nueva, alejándose del simple icono turístico para profundizar en su dimensión científica, técnica y humana. La ambición es clara: acercar al gran público aquello que todavía desconocemos de Gaudí, descubrir cómo trabajaba, cómo pensaba y cómo logró convertir la arquitectura en una fusión entre arte, ciencia, naturaleza y espiritualidad.
Por primera vez, todas las instituciones y entidades vinculadas a su legado trabajan unidas para construir un programa de actividades que no solo celebre el centenario, sino que deje un legado duradero para investigadores, estudiantes y ciudadanos.
Un homenaje de alcance internacional
El Año Gaudí 2026 forma parte de las conmemoraciones oficiales de la Generalitat de Cataluña, que destina 6,5 millones de euros a impulsar actividades culturales, académicas y divulgativas en torno al arquitecto. Además, el Ministerio de Cultura ha declarado la efeméride como Acontecimiento de Especial Interés Público (AEIP), lo que facilita la participación de empresas privadas mediante incentivos fiscales y garantiza que el proyecto no dependa exclusivamente de financiación pública.
Torre Bellesguard, una de las obras menos conocidas de Gaudí
La entidad encargada de gestionar este programa es la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), institución que alberga la prestigiosa Cátedra Gaudí, uno de los centros de investigación más relevantes del mundo en arquitectura histórica. La voluntad no es únicamente celebrar, sino investigar y explicar mejor la obra de Gaudí, aún llena de incógnitas.
Gaudí, más científico que artista
Durante décadas, Antoni Gaudí ha sido presentado principalmente como un genio artístico, casi intuitivo. Sin embargo, el Año Gaudí quiere desmontar esa simplificación. El comisario de la conmemoración, Galdric Santana Roma, director de la Cátedra Gaudí, insiste en que la obra del arquitecto es fruto de un trabajo profundamente científico: cálculo estructural, experimentación con materiales, estudio de la naturaleza y aplicación de principios geométricos complejos.
Pabellones Güell, obra también de Antoni Gaudí
Gaudí trabajaba con maquetas, modelos colgantes, experimentos de cargas y soluciones constructivas adelantadas a su tiempo. Su creatividad no era improvisación, sino método.
Por ello, uno de los objetivos centrales de 2026 será mostrar cómo la ciencia y la técnica fueron herramientas fundamentales en su arquitectura.
Conectar todas las obras para entender al genio
Otra de las grandes novedades de esta conmemoración es el enfoque global de su producción. Tradicionalmente, las obras de Gaudí se han explicado de forma individual, presentando la Sagrada Familia, Casa Batlló, Park Güell o La Pedrera como iconos independientes, pero el Año Gaudí propone analizarlas como parte de un mismo proceso creativo.
Casa Botines
Esto permitirá poner en valor obras menos conocidas, comprender la evolución del arquitecto y descubrir cómo ciertas soluciones técnicas aparecen en distintos proyectos. Además, se integran también las obras situadas fuera de Cataluña, como El Capricho de Comillas, en Cantabria; el Palacio Episcopal de Astorga y la Casa Botines, en León; y la intervención de Gaudí en la Catedral de Mallorca. Se trata de un esfuerzo conjunto sin precedentes entre propietarios, gestores e instituciones para explicar el legado de forma unificada.
Tecnología para reconstruir lo que nunca se construyó
Uno de los aspectos más fascinantes del Año Gaudí será la aplicación de nuevas tecnologías para recrear proyectos que nunca llegaron a construirse o que se han perdido. Un ejemplo es la futura exposición inmersiva “Código Gaudí, la experiencia inédita”, producida por Mediapro Xperiences, que permitirá al visitante explorar proyectos del arquitecto mediante realidad virtual y aumentada.
Durante la presentación ya se pudo ver una recreación de la fuente monumental diseñada para la plaza Catalunya, un proyecto que nunca se materializó. La experiencia permitirá literalmente entrar en la mente del arquitecto, recorrer modelos tridimensionales y comprender cómo concebía espacios y estructuras.
Descubrir el Gaudí menos visitado
El programa también quiere sacar a la luz edificios que suelen quedar fuera de los recorridos turísticos habituales mediante la ruta “El Gaudí desconocido”, prevista para primavera. Entre las visitas destacadas figuran:
Pabellones Güell
Primer gran encargo de Eusebi Güell a Gaudí y lugar donde aparece por primera vez el trencadís. Destaca la espectacular reja en forma de dragón, uno de los iconos menos conocidos del arquitecto.
Colegio de las Teresianas
Un edificio sobrio y espiritual donde Gaudí integra arquitectura y misticismo, convirtiendo la construcción en una metáfora del camino interior descrito por Santa Teresa.
Colegio de las Teresianas, en Barcelona, obra del magnífico arquitecto de Reus
Torre Bellesguard
Una de las obras más singulares, levantada sobre un enclave histórico vinculado al último rey de la dinastía catalana. Gaudí combina memoria medieval y arquitectura moderna en un edificio cargado de simbolismo.
Estas visitas permitirán redescubrir espacios poco transitados y comprender mejor la evolución del arquitecto.
Casa Batlló y el diálogo con el arte contemporáneo
La Casa Batlló inaugurará el año con el espectáculo audiovisual Casa Batlló Mapping, una proyección artística sobre la fachada del edificio que cada año atrae a miles de visitantes. Además, se refuerza el programa Casa Batlló Contemporary, invitando a artistas contemporáneos a reinterpretar el legado de Gaudí.
Entre las novedades previstas para 2026 destacan un estudio botánico inédito del edificio, una nueva sala dedicada al arte contemporáneo y un musical inspirado en la infancia del arquitecto. El objetivo es demostrar que Gaudí sigue inspirando a nuevas generaciones de creadores.
Mapping de Casa Batlló
Acercar Gaudí a los jóvenes y a la ciudadanía
Más allá de las exposiciones y congresos académicos, el Año Gaudí quiere que el arquitecto deje de percibirse únicamente como un atractivo turístico. Las actividades incluyen programas educativos, visitas escolares, jornadas abiertas y recursos digitales para acercar su figura a jóvenes y familias.
La intención es que la ciudadanía vuelva a sentir a Gaudí como un patrimonio propio y no solo como un reclamo para visitantes internacionales.
Un legado que va más allá de 2026
Uno de los principios fundamentales de la conmemoración es que las iniciativas no sean efímeras. Muchas investigaciones, publicaciones y proyectos digitales generados durante este año quedarán disponibles para el futuro.
El gran Congreso Académico previsto en octubre reunirá investigadores de todo el mundo y permitirá incorporar nuevas aportaciones científicas sobre el arquitecto.
Porque, cien años después de su muerte, todavía queda mucho por descubrir sobre Antoni Gaudí.
Un centenario para mirar al futuro
El Año Gaudí 2026 no pretende solo celebrar al arquitecto más universal de Cataluña, sino reinterpretarlo para las nuevas generaciones. Mostrar al científico, al innovador técnico, al creador espiritual y al investigador incansable que se escondía tras las formas orgánicas y las fachadas coloristas. Quizá el mayor logro de esta conmemoración sea recordar que, detrás del icono turístico, sigue habiendo un creador lleno de enigmas, capaz de seguir sorprendiéndonos un siglo después.
Y eso, tratándose de Gaudí, parece perfectamente coherente con ese orden invisible que da sentido a toda su obra.
Hay lugares que forman parte del paisaje de una ciudad… y otros que forman parte de su memoria. METT Barcelona pertenece a las dos categorías. Y ahora, tras su apertura el pasado mes de septiembre y su inauguración institucional celebrada este jueves, inicia una nueva etapa que refuerza su posicionamiento dentro del lujo contemporáneo barcelonés. Ubicado en uno de los enclaves más privilegiados de la ciudad, con Barcelona extendiéndose a sus pies desde el Tibidabo, el hotel no es solo un alojamiento cinco estrellas: es una reinterpretación actual del concepto de hospitalidad lifestyle, donde diseño, bienestar, gastronomía y vida social conviven de forma natural.
METT Barcelona
Un icono histórico reinterpretado para el viajero actual
El edificio, construido en 1925 por el arquitecto Ramón Raventós, fue durante décadas símbolo de la Barcelona elegante y cosmopolita del siglo XX. Hoy, tras una profunda transformación que ha respetado su esencia arquitectónica, renace convertido en un hotel lifestyle de lujo que mira al futuro sin renunciar a su historia. Desde el momento en que se cruza la entrada, la sensación es clara: aquí el lujo no es ostentación, es atmósfera.
Espacios interiores de METT Barcelona
Espacios luminosos, materiales nobles, una estética mediterránea contemporánea y una distribución pensada para que el huésped viva el hotel, no solo lo habite. Sus 70 habitaciones y suites mantienen ese equilibrio entre confort premium y calidez residencial. Grandes ventanales, vistas abiertas, texturas naturales y una paleta cromática suave que conecta con la luz de Barcelona y con el paisaje que lo rodea.
Bienestar con vistas: desconectar sin salir de Barcelona
Uno de los grandes ejes del hotel es el bienestar. El spa de alto nivel, junto con las dos piscinas —interior y exterior—, convierten el espacio en un refugio urbano perfecto tanto para el viajero internacional como para el público local que busca desconectar sin salir de la ciudad. La experiencia wellness está pensada desde un concepto integral: descanso físico, equilibrio mental y una experiencia sensorial coherente con el entorno mediterráneo.
Vistas de Barcelona desde la terraza del METT Barcelona
Gastronomía abierta a la ciudad: el nuevo punto social del Tibidabo
La gastronomía es uno de los pilares del proyecto y uno de los grandes motores de su conexión con Barcelona.
Albarada: Mediterráneo contemporáneo con producto y territorio
Albarada representa la esencia gastronómica del hotel. Una propuesta mediterránea actual, donde el protagonismo lo tienen el producto de temporada, las elaboraciones limpias y el equilibrio entre tradición y técnica contemporánea.
La experiencia está pensada para ser pausada, luminosa y social, muy alineada con el concepto lifestyle del hotel. Un espacio donde tanto huéspedes como público local pueden disfrutar de una cocina reconocible, elegante y sin artificios innecesarios.
1925 Vermutería: guiño a la historia con espíritu barcelonés
La Vermutería 1925 conecta directamente con la historia del edificio y con la cultura social de Barcelona. Es un espacio más informal, pensado para el aperitivo, el encuentro y la conversación. Aquí el vermut, los encurtidos, los pequeños bocados y la experiencia social se convierten en protagonistas, reforzando esa idea de hotel “abierto” a la ciudad.
Florida Lounge by Lladró: coctelería, vistas y experiencia lifestyle
El Florida Lounge aporta el componente más experiencial. Un espacio pensado para alargar el día con cócteles, música, vistas sobre la ciudad y una atmósfera cosmopolita muy alineada con el viajero internacional actual.
Lujo experiencial con impacto local
Más allá de sus instalaciones, METT Barcelona representa una forma distinta de entender la hospitalidad: lujo relajado, diseño con identidad mediterránea y conexión real con el entorno. El hotel genera más de 80 empleos directos y apuesta por proveedores de proximidad, reforzando ese vínculo con Barcelona que va más allá del concepto hotelero tradicional.
La inauguración oficial de METT Barcelona contó con una actuación de castellers.
La inauguración institucional celebrada este jueves marca, además, su consolidación definitiva dentro del panorama hotelero premium de la ciudad, en un momento en el que el viajero de lujo busca cada vez más experiencias auténticas, sostenibles y con identidad.
Mirando a 2026: expansión lifestyle en la costa catalana
La mirada ya está puesta en 2026, con la futura apertura de Casa METT Sitges, que trasladará este concepto lifestyle a un entorno costero, ampliando el universo de la marca en Cataluña.
En un momento en el que viajar se ha convertido también en una forma de cuidarse, Holbox emerge como uno de los destinos más auténticos y conscientes del Caribe de México. Situada al norte de la península de Yucatán y dentro de la Reserva de la Biosfera Yum Balam, la isla protege un valioso ecosistema de manglares, selva, lagunas y dunas costeras que convierten cada estancia en una experiencia de conexión plena con la naturaleza.
Holbox es uno de los destinos más destacados de Quintana Roo, en México
Hogar de más de 250 especies de aves y fauna emblemática como el jaguar, el flamenco rosado o el tiburón ballena —visible entre mayo y septiembre—, Holbox propone un modelo de turismo pausado, sin coches, donde el desplazamiento en bicicleta o carrito de golf marca el ritmo de una vida sin prisas. Aquí, el verdadero lujo no se mide en ostentación, sino en silencio, tiempo y respeto por el entorno.
El nuevo lujo: bienestar y sostenibilidad
Este enfoque se ve reforzado por la labor de la Asociación de Hoteles de Holbox, integrada por 44 alojamientos comprometidos con un turismo regenerativo que protege los ecosistemas, impulsa la economía local y preserva la identidad de la isla. Arquitecturas integradas en el paisaje, spas holísticos y propuestas de gastronomía consciente forman parte de una oferta pensada para reconectar cuerpo, mente y espíritu.
Holbox es un destino tranquilo y abierto a todos los viajeros que buscan la calma
Para escapadas en pareja o viajes en solitario, la isla cuenta con hoteles boutique solo para adultos que apuestan por la intimidad y el trato personalizado. Holbox es también un enclave destacado para retiros de yoga, meditación y sanación energética, consolidándose como un punto de encuentro para quienes buscan bienestar profundo en entornos naturales.
Frente al mar, en familia o en clave eco
Los hoteles frente al mar permiten vivir la isla desde una relación directa con el entorno, mientras que otros alojamientos combinan lujo relajado y ambiente familiar, convirtiendo a Holbox en un destino ideal también para viajar con niños. Espacios abiertos, seguridad, naturaleza y playas tranquilas crean el escenario perfecto para compartir experiencias sin artificios.
En esta nueva era del turismo premium, propuestas ecológicas frente al mar reinterpretan el concepto de exclusividad desde el compromiso ambiental, demostrando que confort y sostenibilidad pueden ir de la mano.
Gastronomía con identidad
La cocina local es otro de los grandes atractivos de Holbox. Producto fresco, pesca del día y recetas que fusionan tradición y creatividad posicionan a la isla como un destino gastronómico emergente, con restaurantes que invitan a descubrir sabores del mar y la tierra en armonía con el entorno.
Un destino conectado con la cultura maya
El compromiso de Holbox con su territorio se extiende más allá de la isla gracias a proyectos que enlazan costa y selva a través de corredores bioculturales en el norte de Quintana Roo. Senderismo, kayak, observación de aves, talleres, ceremonias y gastronomía local permiten al viajero adentrarse en comunidades mayas vivas, protagonistas de su propio desarrollo.
Reconocimiento internacional
La singularidad de Holbox ha sido reconocida por la prensa y los viajeros internacionales. Durante tres años consecutivos ha sido elegida Mejor Isla de Norteamérica por Condé Nast Traveler y ha sido distinguida en los Tripadvisor Travelers’ Choice Awards como uno de los mejores destinos del mundo. Además, se ha convertido en el primer destino de Quintana Roo con certificación Queer Destinations, reforzando su apuesta por un turismo inclusivo y respetuoso.
Holbox ha recibido un buen número de reconocimientos internacionales
Holbox no es solo un lugar al que viajar, sino una forma de entender el descanso: consciente, sostenible y profundamente transformadora.
Madrid Fusión Alimentos de España ha cerrado esta semana su 24ª edición consolidando su posición como la gran plataforma global de intercambio para la comunidad gastronómica y hostelera. Más allá de un congreso al uso, el encuentro ha vuelto a demostrar su capacidad para reunir talento, generar debate y anticipar tendencias, situando este año al cliente en el centro de la experiencia culinaria.
Madrid Fusión 2026 ha cerrado su edición más internacional y experiencial, reuniendo a chefs, productores y expertos de 61 países
Un congreso cada vez más global y transversal
Con más de 300 ponentes y profesionales llegados de 61 países, Madrid Fusión ha reforzado su dimensión internacional y su vocación como espacio de diálogo abierto. Cocineros, pasteleros, sumilleres, científicos, productores y empresarios han compartido escenario en una edición marcada por la diversidad de miradas y por una programación que ha abordado la gastronomía desde múltiples ángulos: creatividad, negocio, ciencia, sostenibilidad y cultura.
El congreso ha vuelto a funcionar como un laboratorio de ideas en el que se han compartido procesos, experiencias y reflexiones sobre el presente y el futuro de la cocina, consolidando su papel como punto de encuentro imprescindible para el sector.
El producto como eje del discurso culinario
El auditorio principal ha vuelto a poner el foco en el producto como base de cualquier propuesta gastronómica. Desde Perú, Pía León ha mostrado cómo aprovechar ingredientes poco explorados y aplicar técnicas ancestrales para maximizar su potencial, como el uso integral del cacao. El portugués Gil Fernandes ha defendido la recolección de productos salvajes del entorno de su restaurante como elemento diferenciador frente a la cocina industrial.
Pía León durante su intervención
La representación nacional ha llegado de la mano de Sergio Tofe, que ha reivindicado la relación con el ingrediente por encima de la proximidad geográfica, y de Chele González, que ha centrado su intervención en el coco como pilar esencial de la cocina del sudeste asiático y como ejercicio de sostenibilidad.
Escenarios que amplían el relato gastronómico
Junto al escenario principal, Madrid Fusión ha vuelto a apoyarse en espacios ya consolidados. Dreams #spainfoodtechnation ha sido el epicentro de la innovación y la ciencia alimentaria, con debates sobre genética, salud y futuro de la alimentación.
La innovación brilló en Dreams #spainfoodtechnation
Madrid Fusión Pastry ha confirmado el auge de la pastelería como disciplina creativa con identidad propia, mientras que The Wine Edition Wines from Spain ha ofrecido catas y contenidos centrados en el territorio, los suelos y la cultura del vino, con especial atención a las garnachas de Gredos y a los vinos de Jerez.
The Wine Edition Wines from Spain
Estos escenarios han ampliado el relato del congreso y han reforzado su compromiso con la transmisión de conocimiento en ámbitos clave como la viticultura, la tecnología o la empresa.
Premios y reconocimientos de la edición
La última jornada ha sido, como es habitual, la más reveladora. Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena, que lideran Masta Taberna (Zarautz), se han llevado el Cocinero Revelación By Balfegó, mientras que Miguel Yeste (Madrid) se ha alzado con el premio a Pastelero Revelación by Torrons Vicencs..
Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena, de Masta Taberna (Zarautz), han sido reconocidos como Cocineros Revelación 2026
En el ámbito de la sala, el Premio Revelación ha recaído en Adrián Fernández, del restaurante Lera.
Álex y Albert Adrià
Uno de los momentos más emotivos lo ha protagonizado Albert Adrià, distinguido como mejor cocinero europeo del año, que dedicó el premio a su hijo Álex en un gesto que emocionó al auditorio.
Un éxito respaldado por las cifras
Los datos finales avalan el impacto de esta edición: más de 1.700 congresistas, cerca de 26.000 visitantes, 224 empresas expositoras y más de mil periodistas acreditados. Una respuesta contundente para una edición que ha sido la más grande, la más internacional y una de las más participativas de su historia.
Madrid Fusión Alimentos de España cierra así una semana intensa en la que ha vuelto a demostrar que sigue siendo el espacio donde la gastronomía se piensa, se cuestiona y se construye de forma colectiva.
Castelldefels atraviesa un momento clave en su estrategia turística tras lograr un reconocimiento excepcional que la sitúa como uno de los destinos más sólidos y coherentes del panorama nacional. La ciudad ha obtenido tres importantes distinciones en Fitur 2026 que avalan su modelo basado en la gastronomía, la sostenibilidad y la calidad turística, convirtiéndose en el primer destino en alcanzar este triple reconocimiento en sus primeras grandes citas internacionales del sector. Estos logros se enmarcan además en una intensa agenda institucional y en nuevos acuerdos que amplían de forma notable su proyección global.
Tres premios que consolidan un modelo turístico propio
En este sentido, Castelldefels ha sido reconocida en la última edición de Fitur por la sostenibilidad de su propuesta expositiva, revalidando el premio al stand más sostenible; por su apuesta por el turismo activo y gastronómico a través de la iniciativa “Arroz de Castelldefels”, ya consolidada como emblema culinario local; y por la renovación de la Q de Calidad Turística, otorgada por el ICTES, que certifica la excelencia de las playas del municipio. Para el alcalde de Castelldefels, Manu Reyes, estos galardones “son el reflejo del trabajo conjunto de la ciudad para ofrecer un turismo de calidad, sostenible y profundamente ligado a nuestra identidad gastronómica y cultural”, y suponen un impulso clave para la estrategia turística de los próximos años.
Arroz de Castelldefels
Agenda institucional y nuevas alianzas internacionales
Más allá de los reconocimientos, Castelldefels ha reforzado en Fitur su posicionamiento con una agenda institucional de alto nivel. Entre los hitos más destacados se encuentra el anuncio de la primera edición del Food Capitals Summit, que reunirá el próximo mes de mayo en Castelldefels a ciudades de todo el mundo vinculadas a la gastronomía, así como diversas presentaciones centradas en la sostenibilidad y la Bandera Azul, pilares fundamentales del modelo turístico local. En este contexto se ha formalizado también el hermanamiento internacional Castelldefels meets Coimbra, tras una cena institucional con autoridades de Coímbra, un acuerdo que abre nuevas vías de cooperación turística, gastronómica y cultural. Según el alcalde, “no se trata de un hermanamiento entre ciudades, sino entre destinos, una región y una ciudad unidas por un plan de acción conjunto ya definido para 2026”.
Un espacio que transmite la esencia mediterránea
La identidad turística de Castelldefels se ha expresado de forma clara y reconocible a través de un espacio propio diseñado para trasladar al visitante la esencia del municipio: su litoral, su gastronomía, su apuesta tecnológica y su estilo de vida mediterráneo. Uno de los elementos más singulares ha sido el montaje de un chiringuito real procedente de la playa de Castelldefels, icono del carácter mediterráneo de la ciudad y que este verano volverá a dar servicio a visitantes y bañistas. “Queríamos que quien se acercara a nuestro espacio sintiera Castelldefels: su playa, su gastronomía y su forma de vivir”, explicó Manu Reyes, destacando la excelente acogida por parte del público y de los profesionales del sector.
Castelldefels, un destino gastronómico con visión de futuro
En un contexto internacional altamente competitivo, Castelldefels avanza con paso firme como un destino fuerte, reconocido y con una estrategia clara. Un elemento clave de esta proyección es la presentación de la candidatura de la ciudad para 2027 a Ciudades Creativas de la UNESCO en la categoría de gastronomía, un paso que refuerza su ambición de convertirse en un referente gastronómico a escala internacional. “Estos logros son solo el principio”, concluyó el alcalde, subrayando que Castelldefels seguirá trabajando para consolidarse como un destino gastronómico, sostenible y de excelencia turística.
FITUR celebró su edición número 46 en Ifema, convirtiendo de nuevo a Madrid en el gran punto de encuentro del turismo internacional, con México como País Invitado. La feria cerró además mirando al futuro, anunciando que Puerto Rico asumirá el relevo como País Invitado en FITUR 2027, reforzando la proyección global del evento. Aquí os dejamos un resumen de los 20 eventos y presentaciones a los que asistimos durante FITUR 2026.
Fitur 2026
A Coruña
A Coruña presentó en FITUR su estrategia turística y cultural bajo el lema ‘A Coruña, CidadEclipse’, situando a la ciudad como uno de los mejores lugares de Europa para observar el eclipse total de sol del 12 de agosto. El Ayuntamiento anunció una amplia programación divulgativa, cultural y científica en torno al eclipse, con puntos de observación, acciones educativas y actividades especiales para la ciudadanía y los visitantes.
Presentación de A Coruña en Ifema
La ciudad destacó también la celebración esa semana de dos congresos astronómicos internacionales, reforzando su posicionamiento como destino de ciencia y conocimiento. Durante el acto se presentó la candidatura de A Coruña para incorporarse a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en la categoría de cine y audiovisual. Asimismo, se hizo balance de un 2025 turístico muy positivo, con un fuerte crecimiento de visitantes, mayor ocupación hotelera y una programación cultural consolidada y de gran alcance.
A Mariña Lucense
La Mancomunidad de Concellos de A Mariña Lucense presentó en FITUR una figura de Sargadelos en homenaje a las Carolas o Canouras, pioneras del turismo en A Mariña. La pieza reconoce a las mujeres campesinas que, desde finales del siglo XIX, acudían a la costa para tomar los tradicionales baños de mar.
A Mariña Lucense en Fitur 2026
El homenaje forma parte de la estrategia de valorización de la identidad local dentro del Plan de Sostenibilidad Turística de A Mariña Lucense. Durante el acto se presentaron proyectos orientados a un modelo turístico integrado, sostenible y desestacionalizado. Con esta iniciativa, A Mariña refuerza su posicionamiento como destino auténtico, vinculado a su patrimonio cultural e inmaterial.
Calvià
Calvià participó en FITUR 2026 con una propuesta centrada en cultura, audiovisual, naturaleza, innovación y turismo MICE, reforzando un modelo turístico diverso y sostenible. El municipio presentó el sector audiovisual como uno de los ejes estratégicos de 2026, con la ruta ‘Calvià, Plató de Cine’y nuevas iniciativas ligadas a rodajes y programación cultural.
Asimismo, impulsó su posicionamiento como destino MICE, consolidando a Magaluf como sede de encuentros profesionales y grandes eventos culturales y musicales. La estrategia incluyó una apuesta clara por el turismo activo, con nuevas rutas de senderismo vinculadas al entorno de la Serra de Tramuntana, para ampliar la oferta fuera de temporada alta. Con el respaldo del distintivo DTI de SEGITTUR y nuevas inversiones hoteleras, Calvià reforzó su proyección nacional e internacional como destino de alto valor añadido más allá del sol y playa.
Caribe mexicano
El Caribe Mexicano presentó en FITUR su nueva campaña global bajo el lema “La capital mundial de las vacaciones”, con el objetivo de reforzar su liderazgo turístico internacional. La iniciativa marcó una nueva etapa de proyección exterior, alineada con grandes eventos como el Mundial de Fútbol 2026 y con una fuerte apuesta por la inversión y el turismo de alto valor.
Caribe Mexicano
La campaña incorporó por primera vez una identidad sonora propia y una arquitectura de marca que conecta 12 destinos del estado, mostrando un Caribe más especializado y diverso. Durante la presentación se subrayó la voluntad de ir más allá del sol y playa, poniendo el foco en la cultura, la historia y las experiencias auténticas. Esta “nueva era” del Caribe Mexicano buscó consolidar alianzas estratégicas con mercados internacionales desde una visión sostenible y de largo recorrido.
Cerdeña
Cerdeña refuerza en FITUR su posicionamiento internacional con una estrategia que combina patrimonio, innovación y grandes eventos. Es la única región europea incluida en Lonely Planet Best in Travel 2026, reconocimiento a su modelo turístico sostenible y experiencial. Cagliari acogerá en mayo de 2026 la primera regata preliminar de la America’s Cup, situando a la isla en el centro del calendario deportivo mundial.
Cerdeña
El patrimonio cultural se impulsa con la presentación de las Domus de Janas, Patrimonio Mundial de la UNESCO, a través de una experiencia inmersiva de realidad virtual desarrollada por Skylab Studios. Con historia milenaria y vocación de futuro, Cerdeña se consolida como un destino europeo dinámico, auténtico y con clara proyección global.
Chihuahua
La Secretaría de Turismo de Chihuahua celebró en FITUR 2026 el éxito de un entrenamiento abierto protagonizado por corredores rarámuri en Madrid Río y la Casa de Campo. La actividad reunió a 289 participantes que compartieron kilómetros con cinco atletas procedentes de Guachochi, combinando deporte, cultura y promoción turística.
Rarámuris corriendo en Madrid
Durante la jornada se ofrecieron dos recorridos inclusivos que reflejaron la filosofía rarámuri de correr como forma de vida y expresión comunitaria. El encuentro permitió acercar al público europeo una tradición ancestral vinculada a la Sierra Tarahumara, reconocida por la resistencia y espiritualidad de sus corredores. Esta acción reforzó el posicionamiento de Chihuahua como destino de turismo deportivo, cultural y de naturaleza dentro de su estrategia internacional de promoción.
Coímbra
En Ifema tuvimos la oportunidad de hablar con Jorge Brito, secretario ejecutivo del la Comunidad Intermunicipal Región Metropolitana de Coímbra. Coímbra, la “Nueva Atenas” de Portugal, es una ciudad universitaria que cuenta con una de las bibliotecas más antiguas y bellas de Europa. Brito subrayó su extraordinario patrimonio histórico, con huellas romanas y francesas, y su identidad cultural profundamente ligada al conocimiento.
Jorge Brito, secretario ejecutivo del la Comunidad Intermunicipal Región Metropolitana de Coímbra
Coímbra ofrece una elevada calidad de vida, clima templado, seguridad para el viajero y un sólido sistema sanitario. A ello se suma una potente oferta de naturaleza, con más de 700 km de senderos, ciclovías, montaña y playas cercanas. La ciudad apuesta además por la gastronomía, los eventos y el turismo sostenible como ejes de su proyección internacional.
Colima
En el marco de Fitur 2026 también conocimos a Jorge Padilla, subsecretario de turismo de Colima, un estado de México donde el volcán y el mar conviven a pocos minutos de distancia. Cafetales, pinares y playas volcánicas dibujan un paisaje cambiante y lleno de identidad. Comala, Cuauhtémoc y Cuyutlán reflejan su esencia histórica, agrícola y salinera.
Jorge Padilla, subsecretario de turismo de Colima
La gastronomía local y el café de altura acompañan el viaje. Sus centros históricos, en Colima y Manzanillo, resumen su carácter cultural y portuario.
Durango
Otro estado mexicano que tuvimos el honor de conocer fue Durango. Durante la feria hablamos con Elisa Haro, secretaria de Turismo del Durango, un territorio que se posiciona como un gran escenario cinematográfico gracias a su tradición en el rodaje de wésterns desde los años 50 y la campaña “Durango, un mundo de cine”. Destaca su oferta de turismo cultural, con el mezcal y la gastronomía como grandes protagonistas.
Elisa Haro, secretaria de Turismo del Durango
Durango cuenta con un parque temático del Oeste y espectáculos diarios ligados al cine. Su riqueza natural, reconocida por la UNESCO, impulsa actividades como senderismo y trekking. La propuesta es intergeneracional y para un público familiar.
Gala de los Soles Repsol
La Generalitat de Catalunya y Guía Repsol anunciaron en FITUR el calendario de actividades populares previas a la Gala de los Soles Guía Repsol 2026, que se celebrará el 16 de febrero en Tarragona. Las acciones, abiertas a la ciudadanía en Tarragona y Reus, incluirán degustaciones, vermuts, tapas de chefs con Soles, música, regalos y fotomatones. Entre las propuestas destaca el vermut con tapas elaboradas por cocineros como Ramón Freixa, en el Museu del Vermut de Reus.
Gala de los Soles Repsol
El programa pone en valor la gastronomía de proximidad y el comercio local, con sorteos y experiencias gastronómicas para el público. Con estas actividades, Cataluña refuerza su proyección como destino gastronómico y acerca la alta cocina a la ciudadanía desde una visión abierta y participativa.
Guanajuato
Guanajuato fue uno de los 32 estados de México que acudió a Fitur 2026. Tuvimos la ocasión hablar con Marta Hernández, diputada local de Silao, una ciudad de este estado conocida por el Santuario del Cristo Rey en el Cerro del Cubilete. También resaltan su importancia logística por el Aeropuerto Internacional del Bajío, su historia en las Batallas de la Reforma, atractivos como aguas termales y haciendas coloniales, y eventos como el WRC Rally Guanajuato.
Marta Hernández, diputada local de Silao
También conversamos con Cecilia López, directora del consejo turístico de la Ciudad de Guanajuato, una urbe de marcado carácter cultural, conocida por su arquitectura colonial, sus callejones históricos y su singular entramado urbano con túneles subterráneos.
Cecilia López, directora del consejo turístico de la Ciudad de Guanajuato
Destaca como sede del Festival Internacional Cervantino, uno de los eventos culturales más relevantes de América Latina. Su patrimonio histórico convive con una intensa vida artística durante todo el año. La ciudad ofrece una identidad muy definida, donde se mezclan herencia española y tradición mexicana.
Italia
ENIT estuvo presente en FITUR como parte de su estrategia de promoción internacional, con la sostenibilidad como eje central. Italia consolidó su crecimiento turístico apoyándose en mercados clave como España y Estados Unidos, con resultados destacados en empleo femenino y juvenil y en eficiencia energética, según datos del WTTC.
Sicilia, Italia
En 2025 se registraron cerca de 1,4 millones de llegadas aéreas desde España y un gasto turístico de 2.400 millones de euros, con Lazio, Lombardía y Toscana como principales destinos. ENIT destacó la mejora de indicadores sociales y medioambientales y el avance hacia un modelo turístico más inclusivo, competitivo y desestacionalizado. De cara a 2026, la entidad presentó novedades expositivas y de experiencia vinculadas al Made in Italy, la gastronomía responsable y la innovación social.
Navarra
Navarra se mostró en FITUR como un destino que integró territorio, innovación, sostenibilidad y nuevas experiencias a través de once proyectos turísticos. La agenda puso en valor la gastronomía, la cultura, la naturaleza, el turismo activo y la innovación urbana, con especial protagonismo de Pamplona en ámbitos como el turismo sostenible y deportivo.
El stand de Navarra recibió la visita de Sus Majestades los Reyes de España y diversas autoridades
Uno de los ejes con mayor proyección fue el impulso del astroturismo, vinculado a la observación del eclipse total de sol del 12 de agosto. El Ayuntamiento de Lerín y el Consorcio de Tierra Estella situaron a la zona como enclave estratégico para este fenómeno astronómico. Con esta propuesta, Navarra reforzó un relato turístico coherente y de futuro, capaz de generar nuevas oportunidades a partir del paisaje, la ciencia y la experiencia.
Pamplona
Pamplona presentó en FITUR 2026 el proyecto transfronterizo GREENMICE 2P junto a Pau, en Francia, orientado a impulsar el turismo MICE desde una visión sostenible y colaborativa. La iniciativa parte de la fortaleza compartida de ambas ciudades como destinos congresuales de tamaño medio, con sólido tejido universitario, científico e industrial. GREENMICE 2P concibe el MICE como herramienta de desestacionalización y generación de empleo estable y de calidad.
Presentación de Pamplona en Fitur 2026
El proyecto apuesta por criterios comunes de sostenibilidad, acciones conjuntas de promoción y cooperación público-privada entre administraciones y sector empresarial. Cofinanciado por la Unión Europea a través del programa Interreg POCTEFA, refuerza el posicionamiento internacional de Pamplona como destino MICE responsable.
Puebla
En Fitur tuvimos el honor de hablar con con Marlet Blancas, directora general de Turismo Comunitario del Puebla, un estado que se define como el latido de México por su ubicación y su diversidad.
Marlet Blancas, directora general de Turismo Comunitario del Puebla
Destacan sus 12 Pueblos Mágicos, llenos de cultura e identidad. El turismo comunitario pone en valor a productores de mezcal y cocineras tradicionales. La ciudad de Puebla sobresale por su catedral, el Zócalo y los barrios fundacionales. A ello se suma la riqueza natural de la Sierra Norte, el café poblano y la artesanía textil realizada por mujeres.
Pueblos Mágicos de España
El Ecosistema Mágico de España presentó en FITUR el balance de sus diez años de trayectoria, consolidado como uno de los proyectos de desarrollo turístico y territorial más relevantes del país. Nacido en 2016 con la red Pueblos Mágicos de España, el proyecto se ha basado en la protección del patrimonio, la identidad local y un modelo de turismo sostenible y auténtico.
Pueblos Mágicos de España
Actualmente integra cientos de bienes culturales, espacios naturales protegidos, rutas, denominaciones de origen y municipios con alto valor histórico y paisajístico. En 2025 amplió su alcance con la incorporación de Empresas Mágicas y Lugares Mágicos, reforzando la colaboración público-privada. Además, se anunció la incorporación de 22 nuevos municipios en 2026, alcanzando un total de 169 Pueblos Mágicos en toda España.
Puerto Rico
Puerto Rico será el País Socio de FITUR 2027, según se anunció en el stand del destino por responsables de IFEMA MADRID y el Gobierno de Puerto Rico. El acuerdo refuerza la visibilidad internacional del país y su posicionamiento global tras un 2025 récord, con más de 6,8 millones de llegadas al Aeropuerto Luis Muñoz Marín. La designación ofrece un escaparate privilegiado para impulsar promoción, inversión y negocio ante los principales actores del turismo mundial.
Puerto Rico, país invitado en Fitur 2027
Puerto Rico aprovechará FITUR para mostrar la diversidad de su oferta, su cultura y su apuesta por innovación y sostenibilidad. La alianza consolida la estrategia de proyección europea del destino y su narrativa como propuesta turística competitiva y de futuro.
Tucumán
En la feria hablamos con Domingo Amaya, presidente del Ente Tucumán Turismo, una provincia argentina que combina patrimonio, naturaleza y cultura. La propuesta turística que Tucumán llevó a Fitur tuvo como eje central la Ciudad Sagrada de Quilmes, uno de los asentamientos prehispánicos más relevantes del Valle Calchaquí y símbolo del legado de los pueblos originarios.
Domingo Amaya, presidente del Ente Tucumán Turismo
Entre los productos patrimoniales destacó el Camino de los Jesuitas, que recorre la huella histórica y espiritual de la Compañía de Jesús desde el siglo XVI. En el ámbito enogastronómico, se presentó la Ruta del Vino de Altura, integrada por bodegas y viñedos de alta montaña que combinan paisaje, identidad y cultura local. La oferta se completó con un programa de cicloturismo sostenible que permite explorar valles, selva y montaña a través de rutas adaptadas a distintos niveles. Además, el recorrido Mercedes Sosa puso en valor la identidad cultural tucumana a través de la música, la memoria y el territorio.
Veracruz
Durante esta edición de Fitur hemos entrevistado a Xóchitl Molina, secretaria de cultura de Veracruz, un estado mexicano conocido como la gran puerta histórica de México al mundo. Destaca por su riqueza cultural, con tradiciones como los Voladores de Papantla y la música del son jarocho. Su gastronomía es emblemática, especialmente los mariscos, el pescado a la veracruzana y el café de altura.
Xóchitl Molina, secretaria de cultura de Veracruz
Además, combina playas, selvas y ciudades culturales como Xalapa, en un territorio de gran diversidad natural. Asimismo, el Estado de Veracruz presentó en FITUR una propuesta diferencial centrada en el turismo espiritual, dirigida a viajeros que buscaban experiencias culturales y de conexión personal. El stand contó con la presencia de un chamán y una chamana que realizaron rituales de magia blanca y magia negra en directo, vinculados a tradiciones ancestrales de México. La iniciativa permitió explicar el valor cultural del chamanismo y las diferencias simbólicas entre ambos tipos de rituales dentro de la tradición popular.
Vueling
Vueling ha presentado en FITUR la renovación de su programa de fidelización Vueling Club, que estará disponible en las próximas semanas. La principal novedad es la creación de una estructura de cuatro niveles —Basic, Smart, Plus y Premium— para reconocer de forma más progresiva la fidelidad de los clientes.
Programa de fidelización Vueling Club
El programa mantiene los Avios, moneda compartida con otras aerolíneas del grupo IAG, e incorpora los Puntos de nivel, basados en el gasto y no solo en el número de vuelos. A medida que se avanza de nivel, los usuarios acceden a ventajas como embarque prioritario, mayor flexibilidad en cambios, mejoras de asiento o acceso rápido a seguridad. Con este rediseño, Vueling refuerza su apuesta por un programa más flexible, centrado en el cliente frecuente y con vocación de crecimiento a largo plazo.
Panamá se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más sugerentes del continente. Su cocina contemporánea se articula en torno a dos productos icónicos —el café y el cacao— que se transforman en auténticas experiencias de viaje, conectando territorio, cultura y sostenibilidad. En este contexto, Ciudad de Panamá, reconocida por la UNESCO como Ciudad Creativa de la Gastronomía, actúa como epicentro de una escena culinaria diversa, innovadora y profundamente ligada a su identidad multicultural.
Gastronomia en Isla Leones, Panamá
Ciudad de Panamá: un mosaico de culturas culinarias
La distinción internacional de Ciudad de Panamá se sustenta en una identidad gastronómica construida a partir de tradiciones indígenas, afroantillanas, españolas, asiáticas, de Oriente Medio y caribeñas. Más que una simple fusión, la ciudad ofrece un tapiz culinario singular en el que las influencias globales enriquecen los sabores locales y dan lugar a propuestas contemporáneas con personalidad propia.
Con más de 2.400 restaurantes y puestos de comida, la capital panameña propone desde alta cocina creativa hasta mercados populares, recorridos guiados por chefs y proyectos comunitarios que convierten barrios enteros en focos de innovación gastronómica. La cocina se entiende aquí como herramienta de cohesión social, investigación y educación, y cada comida se transforma en una experiencia cultural con contexto y relato.
Café panameño: tradición, Geisha récord y experiencias inmersivas
La tradición cafetera de Panamá nace en fincas familiares situadas en las montañas de la provincia de Chiriquí, donde el cultivo del café se desarrolla con un nivel de precisión y cuidado reconocido a escala internacional. En 2025, un lote de café Geisha de Elida Estate alcanzó un hito histórico al venderse por 30.204 dólares el kilogramo en la Best of Panama International Auction, el precio más alto registrado hasta la fecha para un café.
Experiencia cafetera en Panamá
Esta excelencia se traduce en experiencias inmersivas y accesibles para el viajero en zonas como Boquete y Tierras Altas, donde es posible recorrer las fincas, conocer a los productores, comprender el proceso completo —de la cereza a la taza— y degustar uno de los cafés más valorados del mundo en su lugar de origen. Aunque estas actividades se ofrecen durante todo el año, la temporada de cosecha, entre noviembre y febrero, permite vivir una experiencia especialmente auténtica.
Cacao en Bocas del Toro: tradiciones indígenas y el “oro negro”
En Bocas del Toro, el cacao es mucho más que un cultivo: es una herencia cultural viva. Más de 1.000 agricultores indígenas del pueblo Ngäbe-Buglé cultivan cacao orgánico siguiendo prácticas ancestrales que han convertido a este producto en un referente internacional, exportado a mercados de todo el mundo, incluida Europa. Con más de 5.000 hectáreas dedicadas al cultivo, el cacao panameño se preserva gracias a un modelo comunitario que protege la biodiversidad y el conocimiento tradicional.
Granja de Cacao en Bocas del Toro
Los viajeros pueden participar en visitas guiadas que recorren los senderos del cacao, conocer los rituales tradicionales de cosecha y molienda e incluso elaborar su propio chocolate. Más allá de la degustación, se trata de un intercambio cultural que apoya a más de 1.500 familias agricultoras y conecta al visitante con la tierra y sus tradiciones.
Morro Negrito y Punta Burica: surf, naturaleza y sabor en la provincia de Chiriquí
Más al oeste, la costa de Chiriquí combina surf, naturaleza y cultura en un entorno todavía poco explorado. Morro Negrito, un pequeño destino isleño, es ideal para campamentos de surf gracias a sus olas variadas, que van desde rápidas y potentes hasta suaves y accesibles. En tierra firme, Punta Burica se ha consolidado como punto de referencia para surfistas experimentados, mientras que zonas como Los Olivos ofrecen condiciones más tranquilas para todos los niveles.
Esta región es también el hogar del café Geisha panameño, considerado el más valorado del mundo. Aquí, los viajeros pueden caminar entre plantaciones, conocer a los productores y degustar cafés premiados en su propio entorno natural. A ello se suma el Parque Nacional Marino del Golfo de Chiriquí, que permite disfrutar durante todo el año de actividades como buceo, pesca y exploración marina, con encuentros frecuentes con delfines, mantarrayas y una rica vida submarina.
Moutai, el icónico baijiu chino milenario producido por el Grupo Kweichow Moutai y distribuido en España por Grupo Iberochina, celebró el pasado mes de diciembre un exclusivo evento gastronómico en Urrechu Velázquez (Velázquez 150, Madrid), para presentar oficialmente en España Moutai 43º, una de las expresiones más reconocidas y versátiles de la casa. Distribuido en exclusiva por Grupo Iberochina, este lanzamiento supone la primera vez que el público español puede descubrir esta versión más suave y accesible del icónico baijiu chino. La cita, que reunió a periodistas y profesionales del sector, volvió a demostrar el potencial culinario y cultural de este destilado legendario, reconocido como uno de los tres grandes del mundo junto con el coñac francés y el whisky escocés.
Moutai es el icónico baijiu chino milenario producido por el Grupo Kweichow Moutai y distribuido en España por Grupo Iberochina
Y es que, con una graduación de 43 grados, el destilado mantiene la esencia del aroma jiangxiang —complejo, elegante y profundamente umami— pero ofrece una textura más redonda y amable en boca, lo que lo convierte en una excelente introducción para quienes se acercan por primera vez al baijiu. Su equilibrio aromático y su versatilidad gastronómica lo han posicionado como favorito entre chefs y bartenders internacionales, que lo utilizan tanto en maridajes como en coctelería de autor.
La llegada de Moutai 43º al mercado español refuerza el compromiso de Grupo Iberochina de ampliar la presencia del baijiu en Europa y de acercar al consumidor local nuevas interpretaciones contemporáneas de este destilado milenario
Un destilado con historia, excelencia y una proyección internacional imparable
Con más de dos mil años de historia, Moutai se remonta a las dinastías Shang y Zhou y alcanzó reconocimiento global en 1915 al obtener la medalla de oro en la Exposición Universal de Panamá. Desde entonces, este baijiu, el más vendido del mundo, ha acumulado premios y se ha consolidado como icono global.
Botella de Moutai 43
Su éxito radica en un proceso artesanal único que se prolonga durante cinco años e incluye 165 pasos técnicos. Elaborado únicamente con sorgo rojo glutinoso, trigo y agua pura del río Chishui, el baijiu destaca por su perfil aromático jiangxiang, conocido como “aroma tipo salsa”: un equilibrio de notas umami, intensidad y elegancia.
Calidad, sostenibilidad y visión global
El compromiso de Moutai con la excelencia se refleja en su lema: “La calidad es el alma de la vida”. La compañía aplica estrictos controles que incluyen las tres prohibiciones (no permitir materias primas ni productos no calificados) y las cuatro obediencias, donde la calidad prevalece sobre el coste, la velocidad, la producción y la eficiencia.
La sostenibilidad es otro pilar estratégico: Moutai reutiliza el 100% de sus residuos sólidos, moderniza continuamente su industria para minimizar el impacto ambiental y protege activamente la cuenca del río Chishui. También mantiene programas sociales dedicados a la educación, la salud, la ayuda humanitaria y el desarrollo rural. Su objetivo es claro: posicionarse como marca líder mundial antes de 2035, combinando tradición artesanal con innovación tecnológica y apostando por la formación y crecimiento de sus empleados.
Una experiencia gastronómica en Urrechu Velázquez
Para esta edición, el chef Íñigo Urrechu diseñó un menú exclusivo que fusionó sabores mediterráneos con ingredientes asiáticos y matices aromáticos vinculados al universo Moutai. Elaborado con productos asiáticos Cock Brand proporcionados por Grupo Iberochina, el menú llevó a los asistentes por un recorrido que comenzó con salmón ahumado con vinagreta de jackfruit, continuó con una ensaladilla Olivier con medallón frito de gambas y unas croquetas de jamón ibérico, y siguió con rollitos de langostino tigre con salsa oriental y unos vermicellis de bogavante con curry. Este último plato ha sido incluido en la carta del restaurante Urrechu Velázquez.
Vermicellis de bogavante con curry
La experiencia prosiguió con un rape con txangurro y refrito de galanga y una costilla de pecho de vaca braseada con mermelada de jackfruit. Como colofón dulce, se sirvió una torrija de arroz con acaramelado de azúcar de palma, una trufa de chocolate con Moutai y un bubble tea que puso un toque sorprendente al final del menú.
La degustación permitió descubrir cómo los aromas y notas umami del baijiu potencian elaboraciones tanto tradicionales como innovadoras, subrayando la versatilidad del baijiu en la alta cocina contemporánea.
Sobre Kweichow Moutai
El Grupo Kweichow Moutai, con sede en la provincia de Guizhou, es líder mundial en la producción de baijiu y ha diversificado su actividad hacia sectores como el turismo, la cultura, la agricultura ecológica, la banca y los bienes raíces. Grupo Iberochina es el distribuidor oficial de Moutai en España.
Vueling ha presentado en Barcelona Rumbo 2035, su plan estratégico para la próxima década, con el que prevé invertir 5.000 millones de euros hasta 2030 y alcanzar los 60 millones de pasajeros anuales en un plazo de diez años. Esta hoja de ruta tiene como objetivo reforzar su liderazgo en Barcelona, consolidar su posición como primera aerolínea en el tráfico doméstico español y fortalecer sus principales corredores entre España y el resto de Europa.
Rumbo 2035: una hoja de ruta para la próxima década
La inversión anunciada incluye una primera fase de renovación de flota, además de proyectos de transición operativa, innovación tecnológica y una nueva propuesta de valor centrada en el cliente. Según ha explicado Carolina Martinoli, CEO y presidenta de la aerolínea, la ambición de la compañía es “seguir liderando Barcelona y España” y mantenerse como un motor social y económico clave para Catalunya y el conjunto del país. El respaldo del grupo IAG resulta determinante para sostener esta estrategia y reforzar la solidez de la aerolínea en su segmento.
Carolina Martinoli, CEO y presidenta de la aerolínea
Renovación de flota y eficiencia operativa
Uno de los pilares de Rumbo 2035 es la transformación progresiva de la flota. En este contexto se enmarca la adjudicación de 50 aeronaves Boeing anunciada por IAG en agosto de 2025, que supone el inicio de la transición hacia una flota más homogénea y de nueva generación. Estos aviones permitirán mejorar la eficiencia operativa, reducir el consumo de combustible y avanzar en la disminución de emisiones de CO₂ —hasta un 20 % menos—, además de elevar la experiencia a bordo. La llegada de los tres primeros aviones está prevista para el último trimestre de 2026, dentro de una primera fase que podría ampliarse en función de los resultados y la rentabilidad de la compañía.
Barcelona, eje estratégico del crecimiento
Barcelona continúa siendo el centro neurálgico de la operativa de Vueling. La aerolínea es líder en el aeropuerto de Barcelona-El Prat, donde concentra alrededor del 40 % de la cuota de mercado y tiene basadas unas 60 aeronaves. Desde su principal base conecta con más de 100 destinos en más de 30 países, cerca de 80 de ellos internacionales, contribuyendo a la proyección internacional de la ciudad y facilitando conexiones con destinos intercontinentales. El crecimiento del aeropuerto en las dos últimas décadas ha ido de la mano de la expansión de Vueling, pasando de 24 millones de pasajeros en 2004 a más de 57 millones en la actualidad.
Liderazgo y conectividad en España
Este liderazgo se extiende al conjunto del territorio nacional. Actualmente, uno de cada tres pasajeros que viaja dentro de España lo hace con Vueling, que opera desde 11 bases repartidas por la península y las islas. La aerolínea desempeña un papel clave en la cohesión territorial y la conectividad turística y económica, con una presencia destacada en Baleares, Canarias, Andalucía, Bilbao, Galicia y el Levante, donde continúa reforzando capacidad y oferta.
Innovación y digitalización como palancas de futuro
La innovación y la digitalización son elementos transversales del modelo de Vueling. La compañía apuesta por el uso de datos, inteligencia artificial y tecnologías avanzadas para optimizar la operativa, anticipar el mantenimiento de la flota y ofrecer una experiencia de cliente más personalizada, apoyándose también en programas propios de formación y desarrollo de talento.
Impacto socioeconómico y aportación al PIB
En términos de impacto económico, Rumbo 2035 prevé un crecimiento significativo de la contribución de Vueling al PIB. En 2035, la aerolínea estima aportar 10.500 millones de euros al PIB catalán, un 57 % más que en 2025, y 17.500 millones de euros al PIB español, lo que supone un incremento del 65 %. Con ello, Vueling reafirma su ambición de seguir siendo un actor clave del transporte aéreo y del desarrollo socioeconómico en España durante la próxima década.
Mientras los grandes iconos de Japón continúan atrayendo a millones de viajeros, Hokkaido se perfila como la alternativa perfecta para quienes buscan descubrir el país desde otra perspectiva. Situada en el extremo norte del archipiélago, esta isla —la segunda más grande del país— combina grandes espacios naturales, estaciones bien definidas, una gastronomía sobresaliente y un ritmo más pausado, alejado de las multitudes. A poco más de una hora de vuelo desde Tokio, Hokkaido ofrece un Japón diferente: más abierto, más natural y con una identidad propia que en 2026 gana protagonismo entre los destinos internacionales emergentes.
Kushiro, el mayor humedal del país y santuario de las grullas de corona roja
El acceso a la isla es cómodo y, además, memorable. El tren bala conecta la capital japonesa con Hakodate atravesando el túnel submarino más profundo del mundo, una obra de ingeniería que convierte el trayecto en una experiencia en sí misma. Para quienes prefieren el mar, el cruce del estrecho de Tsugaru en ferry desde Aomori permite llegar a Hokkaido disfrutando de amplias vistas al océano.
Naturaleza a gran escala
El gran valor diferencial de Hokkaido es su entorno natural. Aquí se encuentran algunos de los espacios protegidos más imponentes de Japón, como Parque Nacional Daisetsuzan, el mayor del país, con paisajes alpinos, volcanes activos y rutas de montaña poco transitadas. En el extremo oriental, Shiretoko, declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO, reúne bosques boreales, acantilados volcánicos y una fauna salvaje difícil de encontrar en otras regiones japonesas.
Shiretoko
A ello se suma Kushiro, el mayor humedal del país y santuario de las grullas de corona roja, uno de los símbolos naturales de Japón. Todo ello convierte a la isla en un destino ideal para viajeros que priorizan paisajes abiertos y experiencias al aire libre.
Cuatro estaciones, cuatro formas de viajar
Hokkaido es uno de los pocos destinos de Japón que se disfrutan plenamente durante todo el año. El invierno, largo y generoso en nieve, ha situado a estaciones como Niseko y Furano en el mapa internacional del esquí y el snowboard, gracias a su famosa nieve polvo, ligera y seca. A estas propuestas se suman actividades como rutas con raquetas, trineos de perros o descensos en snow rafting.
La primavera llega más tarde que en el resto del país y permite disfrutar del florecimiento del cerezo con mayor tranquilidad. Espacios como Goryokaku o el parque de Matsumae ofrecen una visión distinta del hanami, lejos de las aglomeraciones habituales.
Niseko Annupuri
En verano, Hokkaido se convierte en refugio climático. Las temperaturas suaves y el ambiente seco crean el contexto perfecto para el senderismo, el ciclismo y la exploración rural. Los campos de lavanda de Furano y las colinas floridas de Biei alcanzan su máximo esplendor, mientras que el ascenso al Monte Yotei, conocido como el “Fuji de Hokkaido”, se consolida como uno de los grandes retos para los amantes de la montaña.
El otoño, por su parte, se adelanta varias semanas respecto a otras regiones japonesas. Los bosques de Daisetsuzan se tiñen de rojos y dorados desde septiembre, marcando el inicio de una de las mejores épocas para recorrer la isla con calma y disfrutar de su cocina estacional.
Cultura local y una gastronomía con identidad
Hokkaido también permite profundizar en otras capas culturales del país. El Upopoy National Ainu Museum acerca al visitante a la historia y tradiciones del pueblo ainu, mientras que el museo al aire libre Kaitaku no Mura recrea la vida de los primeros colonos modernos de la isla. En Sapporo, el Museo de la Cerveza repasa la historia de la marca más antigua de Japón.
La cocina es otro de los grandes argumentos para viajar a Hokkaido. El marisco fresco —cangrejo, erizo de mar o huevas de salmón— convive con platos emblemáticos como el miso ramen de Sapporo, la sopa de curry o el Jingisukan, un cordero a la parrilla muy ligado a la identidad local. Además, la isla es líder en producción láctea y agrícola, con productos tan singulares como el melón Yubari King.
Festivales de invierno y fenómenos únicos
El invierno de 2026 estará marcado por algunos de los eventos más espectaculares del país. El Sapporo Snow Festival transformará la ciudad en un museo efímero de hielo y nieve, mientras que el festival invernal de Asahikawa sorprenderá con esculturas de dimensiones colosales. En Otaru, miles de faroles de nieve iluminan el histórico canal creando una atmósfera íntima, y en el lago Shikotsu, las estructuras de hielo iluminadas convierten el paisaje nocturno en un escenario casi irreal.
Entre enero y marzo, además, Hokkaido permite observar uno de sus fenómenos naturales más singulares: el ryūhyō, el hielo marino a la deriva en el mar de Ojotsk, visible desde Abashiri a bordo de barcos rompehielos.
En conjunto, Hokkaido se consolida en 2026 como una de las mejores puertas de entrada para descubrir un Japón menos conocido, más natural y profundamente auténtico.
La cocina de Baja California no responde a una tendencia pasajera. Es el resultado de un proceso colectivo que se ha desarrollado durante años, estrechamente vinculado a su geografía y a quienes la habitan. En este territorio del noroeste de México, marcado por el mar, el desierto y la frontera, se ha consolidado una de las escenas gastronómicas más sólidas y dinámicas del país, con un reconocimiento internacional cada vez más notable.
El estado de Baja California tiene una amplia variedad de paisajes
La propuesta culinaria bajacaliforniana se construye desde el origen: producto marino, agricultura local, respeto por la temporalidad y una viticultura que ha encontrado en el territorio su mejor aliado. Más que un estilo cerrado, es una suma de miradas contemporáneas que dialogan con la tradición desde el conocimiento del entorno y la colaboración entre cocineros, productores y vitivinicultores.
Este recorrido ha situado a Baja California como uno de los grandes referentes de la alta cocina en México y América, un posicionamiento avalado por el reconocimiento continuado de la Guía Michelin, uno de los principales prescriptores gastronómicos a nivel global.
Baja California en FITUR Madrid 2026
En el marco de FITUR 2026, Baja California llegará a Madrid para presentar su narrativa gastronómica a través de la experiencia. El jueves 22 de enero, el restaurante del chef Paco Roncero, ubicado en el Casino de Madrid, acogerá una cena exclusiva diseñada para mostrar la esencia culinaria del estado.
Gastronomia de Baja California
La velada reunirá a un grupo de chefs clave en la consolidación de la cocina bajacaliforniana, todos ellos unidos por una visión común basada en el producto local, la sostenibilidad y una interpretación contemporánea del territorio. Entre los participantes figuran Benito Molina y Solange Muris (Manzanilla, Ensenada), referentes del movimiento gastronómico regional; Sheyla Alvarado (Lunario, Valle de Guadalupe), reconocida por una cocina precisa y ligada al entorno; Miguel Ángel Guerrero, figura clave en la proyección internacional de la cocina regional desde Tijuana; y Adria Marina Montaño, al frente de Georgina, con una visión que conecta tradición y nuevas narrativas culinarias.
La experiencia se acompañará de vinos premium del Valle de Guadalupe, reforzando el vínculo entre gastronomía, paisaje y cultura que define a Baja California como uno de los grandes destinos enogastronómicos del continente.
Reconocimiento y proyección más allá de la cocina
Desde la primera edición de la Guía Michelin México en 2024, Baja California ha confirmado un trabajo que se venía gestando desde hace tiempo. En la edición 2025, el estado suma nueve estrellas Michelin, más de 35 restaurantes incluidos en la guía y distinciones como la Estrella Verde y Bib Gourmand, que ponen en valor tanto la sostenibilidad como la relación calidad-experiencia.
De forma especialmente significativa, el Valle de Guadalupe se ha consolidado como la región con más Eetrellas Michelin per cápita de América, un dato que refleja la concentración de talento, producto y visión en un territorio de dimensiones contenidas pero de enorme influencia gastronómica.
Malecón de Ensenada
Hoy, la cocina es solo una parte del relato. Paisaje, cultura vitivinícola y comunidad completan una propuesta que convierte a Baja California en un destino integral, donde la gastronomía actúa como expresión de identidad, colaboración y mirada de futuro.
La Amazonía peruana se descubre de muchas maneras, pero la región de Amazonas ofrece una combinación especialmente atractiva para quienes buscan aventura y contacto directo con el entorno. Situada en el noreste del país, entre la cordillera andina y la llanura amazónica, este territorio destaca por su biodiversidad, sus paisajes de altura y una propuesta turística cada vez más orientada al viaje activo y responsable.
A solo 90 minutos de vuelo desde la capital de Perú, Lima, Amazonas reúne bosques nubosos, ceja de selva, zonas montañosas y valles profundos. Chachapoyas, su capital, es el principal punto de partida para explorar la región, con un ambiente pausado y una ubicación estratégica que facilita el acceso a sus principales enclaves naturales y culturales.
Patrimonio preincaico entre montañas y bosques
El gran referente histórico de la región es Kuélap, una fortaleza preincaica situada a más de 3.000 metros de altitud. Rodeada de vegetación y niebla, su visita combina arqueología y naturaleza a través de senderos que atraviesan bosques y se abren a amplios paisajes de montaña.
Junto a Kuélap, enclaves como los Mausoleos de Revash o los Sarcófagos de Karajía completan el legado de la cultura Chachapoya y refuerzan el atractivo cultural de la región.
Amazonas es también tierra de grandes cascadas. La más emblemática es la Catarata de Gocta, una de las más altas del mundo, con más de 700 metros de caída en pleno bosque nuboso. El acceso a pie permite disfrutar de una vegetación exuberante y de una notable riqueza de aves, convirtiendo la caminata en parte esencial de la experiencia.
Gracias a su orografía y a su red de senderos naturales, esta región de Perú se ha consolidado como un destino idóneo para el trekking y el turismo activo. En los últimos años, además, Amazonas ha empezado a posicionarse como escenario emergente para el trail running, con competiciones previstas en 2026 que recorren entornos naturales y patrimoniales, incluyendo cascadas como la espectacular Catarata Yumbilla.
Entre fortalezas preincaicas, senderos de montaña y saltos de agua monumentales, Amazonas se presenta como un destino ideal para viajeros que buscan aventura, naturaleza y una forma de viajar más consciente, donde el paisaje marca el ritmo del recorrido.
Empezar el año con nuevos propósitos suele implicar listas de buenos hábitos relacionados con la salud física o la alimentación. Sin embargo, cada vez gana más peso otro tipo de objetivos: vivir con menos estrés, reconectar con el entorno y recuperar un equilibrio mental más sostenible.
Paisaje invernal estonio
En este sentido, Estonia ofrece una inspiración natural. Sereno, poco concurrido y profundamente conectado con la naturaleza, este país báltico propone una forma de viajar —y de vivir— basada en la calma, la introspección y el bienestar.
Naturaleza como refugio cotidiano
La relación de los estonios con su entorno natural es directa y cotidiana. Cerca del 20 % del territorio está protegido y más de la mitad del país está cubierto por bosques, lo que convierte a la naturaleza en una extensión natural de la vida diaria. Caminar entre árboles, atravesar paisajes nevados o simplemente detenerse a escuchar el silencio forma parte de su manera de entender el bienestar.
Parque Nacional de Lahemaa
El viajero encuentra en espacios como el Parque Nacional de Lahemaa un escenario ideal para reducir el ritmo. Es uno de los parques más grandes del país y combina bosques, turberas, costa e islas del norte. A él se suman otros enclaves igualmente evocadores, como el Parque Nacional de Soomaa, conocido por sus paisajes inundables, o el Parque Nacional de Matsalu, especialmente apreciado por los amantes de la observación de aves. Todos ellos invitan a moverse despacio y a reconectar con uno mismo a través del contacto directo con la naturaleza.
Los bog son muy típicos del paisaje Estonio
Sabores honestos y cocina estacional
La gastronomía estonia mantiene un vínculo estrecho con el calendario natural y con la despensa local. Se trata de una cocina sobria y auténtica, basada en ingredientes sencillos y técnicas tradicionales que han pasado de generación en generación. Cada estación marca el recetario, y el invierno es tiempo de conservas, fermentados y platos reconfortantes.
Frutas silvestres
Setas, verduras y pescados recolectados en meses anteriores se transforman mediante procesos como la fermentación o el escabeche, prácticas que no solo garantizan la conservación, sino que aportan beneficios nutricionales.
Gastronomia típica estonia
El chucrut, las recetas de cerdo o anguila, la calabaza marinada o el clásico pan de jengibre siguen ocupando un lugar destacado en las mesas locales. Para descubrir esta herencia culinaria desde una mirada contemporánea, restaurantes como Kaerajaan o Tuljak reinterpretan los sabores de siempre sin perder su esencia.
Sauna y spa: la desconexión como filosofía
Hablar de bienestar en Estonia es hablar de sauna. Con más de 100.000 repartidas por todo el país, este ritual ancestral es una práctica habitual que va más allá del descanso físico: es un momento de pausa, de socialización y de renovación interior.
Sauna tradicional
Desde las saunas tradicionales de humo de la región de Võromaa —reconocidas como Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO— hasta versiones más contemporáneas junto al agua o en plena naturaleza, la experiencia se adapta a todos los estilos.
La sauna es una buena tradición estonia
La cultura del cuidado continúa en los balnearios y centros de spa, herederos de una larga tradición termal. Ciudades como Pärnu, a orillas del mar Báltico, o Haapsalu, rodeada de paisajes tranquilos, son referentes del turismo de bienestar. Tratamientos con barro, aguas minerales y terapias relajantes completan un viaje pensado para empezar el año con energía renovada y una desconexión auténtica.
La llegada del invierno transforma Europa en un gran escenario alpino donde la nieve marca el ritmo del viaje. Es el momento ideal para planear una escapada que combine esquí, paisajes de montaña, gastronomía de temporada y ciudades con un marcado ambiente invernal. Desde estaciones cercanas y familiares hasta destinos árticos que parecen sacados de un cuento, el esquí se consolida como uno de los grandes planes de los meses más fríos del año.
Esquiador en la nieve
Gracias a la conectividad aérea entre ciudades europeas y a la amplia red de rutas de aerolíneas con fuerte implantación en España, es posible acceder de forma directa y cómoda a algunos de los principales enclaves de esquí del continente. Compañías como Vueling, con base principal en Barcelona-El Prat y una sólida presencia en mercados clave como Bilbao, facilitan vuelos directos a destinos estratégicos desde los que se llega rápidamente a estaciones de referencia en España, los Alpes y el norte de Europa, optimizando tiempos y simplificando la planificación del viaje invernal.
Alto Campoo, la nieve del norte (Santander)
Santander es la puerta de entrada a Alto Campoo, una estación ideal para disfrutar del esquí en plena Cordillera Cantábrica. El trayecto por carretera es de aproximadamente una hora y media, atravesando paisajes de montaña que anticipan la experiencia invernal. Existen vuelos directos a Santander desde Alicante, Ibiza y Barcelona, lo que facilita el acceso a la nieve del norte de España.
Sierra Nevada, esquí y sol en el sur (Granada)
Granada permite combinar cultura, gastronomía y nieve en un mismo viaje. Sierra Nevada se sitúa a solo 45 minutos en coche y es una de las estaciones más completas del sur de Europa. El contraste entre las pistas nevadas y el ambiente histórico de la ciudad convierte a este destino en una opción única. Granada cuenta con vuelos directos desde Bilbao y Barcelona.
Esquí alpino desde la capital lombarda (Milán)
Milán es uno de los grandes accesos al esquí alpino italiano. Desde la ciudad se puede llegar en coche a estaciones como Aprica en unas dos horas y media, mientras que destinos de referencia como Bormio o Livigno se sitúan entre las dos horas y cuarenta y cinco minutos y las tres horas y media. Milán dispone de conexiones directas desde Ibiza, Bilbao y Barcelona.
La puerta de entrada a los Alpes italianos (Turín)
Turín es uno de los principales accesos al esquí en los Alpes del Piamonte. Estaciones como Bardonecchia se encuentran a poco más de una hora, mientras que dominios como Via Lattea o Sestriere están a aproximadamente una hora y media en coche. La ciudad cuenta con vuelos directos desde Barcelona.
Acceso a estaciones internacionales (Ginebra)
Ginebra es una de las grandes puertas de entrada al esquí en los Alpes. Desde la ciudad se llega a Chamonix en unos 75 minutos, y a estaciones del dominio Portes du Soleil, como Les Gets, en alrededor de una hora y cuarto. Dispone de vuelos directos desde Barcelona.
Alpes suizos a poco más de una hora (Zúrich)
Zúrich permite combinar una escapada urbana con jornadas de esquí en estaciones cercanas como Flumserberg, a aproximadamente una hora en coche, o Engelberg, a una hora y cuarto. La ciudad cuenta con vuelos directos desde Málaga, Santiago y Barcelona.
Esquí en los Alpes bávaros (Múnich)
Desde Múnich se accede fácilmente a los Alpes del sur de Alemania. Garmisch-Partenkirchen se encuentra a unas 1 hora y media, mientras que el glaciar de Zugspitze está a alrededor de 1 hora y 45 minutos en coche. La ciudad dispone de vuelos directos desde Barcelona.
De la capital al esquí en pocas horas (Estocolmo)
Estocolmo ofrece opciones tanto urbanas como de media distancia. La pista de Hammarbybacken se sitúa a solo 15 minutos del centro, mientras que estaciones más completas como Romme Alpin están a unas dos horas y media en coche. Existen vuelos directos desde Barcelona.
Esquí entre fiordos y paisajes árticos (Tromsø)
Tromsø propone una experiencia singular, con estaciones como Tromsø Alpinpark, situada a solo 20–30 minutos en coche. Es un destino ideal para quienes buscan nieve, naturaleza y vistas espectaculares sobre fiordos y montañas. Cuenta con conexión directa desde Barcelona.
Esquí en Laponia sin largos desplazamientos (Rovaniemi)
Rovaniemi permite disfrutar de la nieve prácticamente desde el centro urbano. La estación de Ounasvaara se encuentra a tan solo 10–15 minutos en coche, perfecta para combinar esquí con actividades en plena naturaleza ártica y paisajes nevados únicos. Dispone de vuelos directos desde Barcelona.
Cada vez más, el viajero contemporáneo busca experiencias que aporten bienestar, placer y una cierta sensación de privilegio personal. Hoteles con encanto, propuestas vinculadas al cuidado del cuerpo y la mente o una gastronomía que conecta con el territorio convierten el viaje en un ejercicio de autocuidado consciente.
Herdade do Barrocal
En ese escenario, Alentejo emerge como un destino especialmente atractivo para quienes entienden el lujo desde la calma y la autenticidad. Situada al sur de Portugal, entre el Tajo y el Algarve, esta extensa región rural ofrece paisajes abiertos, pueblos de piedra, un patrimonio histórico de gran valor y una cultura gastronómica profundamente arraigada. Aquí, el tiempo se dilata y el lujo adopta una estética country chic marcada por la sencillez refinada y el contacto con la naturaleza.
Bienestar que brota del paisaje
En el Alentejo, los tratamientos de bienestar se inspiran directamente en su entorno. Aceite de oliva, romero, uva o plantas autóctonas se convierten en la base de masajes y rituales que combinan tradición y técnicas contemporáneas. La vinoterapia, apreciada por sus propiedades antioxidantes, es una de las experiencias más representativas.
Convento do Espinheiro
Spas integrados en antiguas fincas y conventos, como los de Convento do Espinheiro o Herdade do Barrocal, convierten el silencio, la luz natural y el paisaje en parte esencial del tratamiento. No se trata solo de relajarse, sino de reconectar.
Herdade do Barrocal
Alta cocina con raíces alentejanas
La gastronomía es uno de los grandes placeres de la región. En el Alentejo, la cocina parte del producto local y de temporada para reinterpretar recetas tradicionales con una mirada actual. El resultado es una propuesta honesta, elegante y profundamente vinculada al territorio.
Herdade do Esporão
El restaurante de Herdade do Esporão, reconocido con una estrella Michelin y una estrella verde por su compromiso sostenible, ofrece menús que evolucionan a lo largo del año y convierten ingredientes emblemáticos en platos de gran precisión técnica. Comer aquí es entender el paisaje a través del sabor.
Vino, arquitectura y experiencias a medida
El vino es una de las señas de identidad del Alentejo, y su enoturismo ha sabido adaptarse a un público que busca experiencias personalizadas. Visitas privadas, catas guiadas por enólogos, talleres de maridaje o propuestas creativas para diseñar vinos propios permiten descubrir la región desde una perspectiva sensorial.
Bodega Fitapreta
Bodegas como Fitapreta destacan no solo por la calidad de sus vinos, sino también por el valor histórico de sus viñedos y la singularidad de sus espacios arquitectónicos, que aportan una dimensión cultural a la visita.
Noches estrelladas para bajar el ritmo
Lejos de la contaminación lumínica, el cielo del Alentejo se revela como uno de los más limpios de Europa. En Dark Sky Alqueva, primer destino Starlight del mundo, la observación de estrellas se convierte en una experiencia pausada y casi meditativa.
Dark Sky Alqueva
Desde sesiones astronómicas guiadas hasta paseos nocturnos en barco por el lago de Alqueva o catas bajo las constelaciones, la noche invita a detenerse, observar y reconectar con un ritmo más natural. Algunos alojamientos incorporan telescopios y programas específicos para vivir este espectáculo desde la intimidad.
Lago Alqueva
Dormir bien como máximo lujo
En una región donde el silencio es un valor, el descanso adquiere un protagonismo especial. El Alentejo cuenta con alojamientos de pequeña escala, integrados en el entorno y pensados para ofrecer una experiencia personalizada, lejos del turismo masivo.
Alentejo es un destino ideal para una escapada perfecta
Propuestas como Sleep & Nature elevan el descanso a experiencia, con programas centrados en la mejora del sueño y el equilibrio físico y mental. El resultado es una escapada que no solo se disfruta, sino que se prolonga en el bienestar con el que el viajero regresa a casa.
El Alentejo demuestra que el verdadero capricho no siempre es lo extraordinario, sino lo bien hecho, lo auténtico y lo vivido sin prisas. Un destino donde cuidarse, saborear y descansar se convierten en la mejor forma de viajar.
El Rijksmuseum y el municipio de Eindhoven han anunciado oficialmente su alianza para la creación de una nueva sede del museo nacional neerlandés en la llamada “ciudad de la luz” de los Países Bajos. El proyecto, de gran envergadura cultural y urbana, prevé la apertura del nuevo museo en un plazo estimado de entre seis y ocho años.
Rijksmuseum
La iniciativa cuenta con el respaldo del sector tecnológico: la empresa ASML ha manifestado su intención de realizar una aportación significativa como socio fundador de esta nueva infraestructura cultural, concebida como un motor creativo y cultural para toda la región.
Un Rijksmuseum con mirada contemporánea
Eindhoven es reconocida internacionalmente por su carácter innovador, su ecosistema tecnológico y su fuerte vinculación con el diseño y la creatividad. En este contexto, el Rijksmuseum en Eindhoven se plantea como un espacio dinámico, en el que las exposiciones se abordarán desde nuevas perspectivas, con especial atención a la creatividad, la artesanía y el diálogo entre arte, innovación y sociedad.
Los visitantes podrán contemplar obras procedentes de la colección de referencia mundial del Rijksmuseum, ampliando así el acceso a fondos que, hasta ahora, solo podían verse de forma puntual fuera de Ámsterdam.
Un lugar de encuentro abierto a la ciudad
El nuevo museo tendrá una superficie superior a los 3.500 metros cuadrados y se concibe como un espacio abierto y reconocible, fiel a la identidad del Rijksmuseum, pero adaptado al espíritu contemporáneo de Eindhoven. Durante el próximo año se desarrollará el plan arquitectónico y museográfico en mayor detalle.
Eindhoven
La ambición de las instituciones implicadas es que el museo se convierta en un auténtico lugar de encuentro cultural, tanto para la ciudadanía como para visitantes nacionales e internacionales.
Un museo junto al río Dommel
El edificio se ubicará en un nuevo parque urbano a orillas del río Dommel, en pleno centro de la ciudad. Estará situado al inicio de la Kennedylaan y a pocos minutos a pie de la estación Eindhoven Centraal, lo que garantiza una excelente accesibilidad y refuerza su integración en la vida urbana.
800 años de arte e historia de los Países Bajos
Como museo nacional de arte e historia, el Rijksmuseum narra más de 800 años de historia de los Países Bajos en un contexto internacional. Es mundialmente conocido por albergar obras maestras de artistas como Rembrandt, Vermeer, Frans Hals o Rachel Ruysch, entre muchos otros.
Su colección, compuesta por más de un millón de objetos, abarca desde pintura y escultura hasta mobiliario, vidrio, porcelana, moda, textiles, fotografía, dibujo y arte asiático. Con la futura sede en Eindhoven, el Rijksmuseum reforzará la visibilidad de su extraordinario patrimonio y avanzará en su objetivo de hacer el arte accesible a un público cada vez más amplio.
Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra POLÍTICA DE PRIVACIDAD, haga click en el enlace para mayor información.
Prev
