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Asentado entre las frondosas colinas y los cristalinos ríos de Santiago de Compostela, el Restaurante Filigrana ha abierto sus puertas para conquistar al comensal con la más exquisita cocina atlántica, recogiendo los sabores autóctonos de la tierra gallega. El servicio de sala recupera la calidad de antaño en un ambiente idílico decorado al mejor estilo solariego. El hotel que lo alberga, A Quinta Da Auga, pensado al detalle para visitantes que buscan el descanso y el confort, invita a todos aquellos amantes del buen comer a vivir una experiencia gastronómica única en pleno paraíso de manjares.

Restaurante Filigrana, genuina cocina atlántica en el corazón de Galicia

Restaurante Filigrana, genuina cocina atlántica en el corazón de Galicia

Una antigua fábrica de papel del siglo XVIII ha brindado el marco perfecto para que la familia Lorenzo García diera vida a este carismático boutique hotel eco natural de lujo donde un marcado respeto por el medioambiente, utilizando tecnologías proclives al desarrollo sostenible y al ahorro energético, se conjuga con un moderno y sofisticado servicio, digno de un hotel de cuatro estrellas.

Restaurante Filigrana: cocina sin disfraz

La tradición culinaria gallega marca el ritmo de este acogedor y elegante Restaurante, que intenta rescatar la calidad de servicio de antaño ofreciendo una auténtica a la vez que original carta, en la cual el comensal descubrirá colores, olores, sabores y texturas propios de la despensa que brinda la tierra y el mar de Galicia. El compromiso y el afecto de sus hacedores, la abundancia y la delicadeza en sus presentaciones sumado al noble arte de servir la carne y el pescado, hacen de Filigrana un Restaurante emblemático de la gastronomía atlántica.

Restaurante Filigrana, genuina cocina atlántica en el corazón de Galicia

Restaurante Filigrana, genuina cocina atlántica en el corazón de Galicia

Entre las deliciosas propuestas del chef se encuentran los Grelos gratinados al San Simón sobre “cachelos” rotos de la Limia, el Costillar de cerdo glaseado con puré de patata y manzana o bien el Ossobuco de ternera lechal confitado con “Cachelitos” dorados. De las generosas aguas galaicas llegan a la mesa el Bacalao al horno con costra de “Broa”, el Rape de la Ría con gambones y redondo de arroz, el arroz caldoso de Rape y Almejas de Carril, entre otros. La Piña rellena al horno o el Bizcocho tibio de chocolate con helado de té y salsa de avellanas darán el toque final a este festival gastronómico. El exquisito comensal podrá también deleitarse con una extensa carta de vinos, cavas y champagnes, así como de licores autóctonos y aperitivos artesanales. Pensando en el cliente, el Restaurante cuenta con salón para fumadores y no, así como con dos terrazas, una de ellas con vistas a la vibrante fuente y la otra engalanada por el impecable jardín que desemboca en el Bosque de Rivera, escenario ideal para el relax contemplativo.

Q Café Bar: tómate un respiro

Un zumo de naranja junto a un café humeante, un pan de mollete recién tostado con tomate, deliciosos croissants caseros y la prensa del día esperando para ser hojeada, puede ser la mañana perfecta para muchos o puede ser un desayuno en el Q Café Bar. Ambientada al estilo Bistrot francés, con noticias sociales de los años 30 y 40 estampados en las paredes, ofrece al visitante todo tipo de cócteles y aperitivos, tapas y pinchos, al igual que especialidades como el Lacón prensado y aliño de aceite de oliva o la empanada del día, anunciada en una tradicional pizarra. Serán las velas en los farolitos del camino y en las mesas las que darán luz a la terraza del Q Café Bar, ideal para disfrutar de las cálidas noches, mientras el agua manantial baila en la fuente, el canal del Río Sar pasea por el patio y el paisaje con su encanto enamora hasta al más escéptico. Descubre este encantador Hotel de 45 habitaciones y próximamente exclusivo Spa y conocerás un nuevo concepto de placer eco-natural.

A Quinta da Auga
Paseo de Amaia 23b
Urbanización Brandia. Vidán
15706 Santiago de Compostela
A Coruña. España
Tel. 981 534 636
www.aquintadaauga.com

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