Restaurante Hache, un descubrimiento en el barrio de Palacio de Madrid

Mar 22, 2017

El Restaurante Hache, situado frente al Palacio Real y los Jardines de Sabatini, es uno de los locales que promete ser uno de los puntos foodies de Madrid más destacado de esta temporada. El proyecto culinario del Restaurante Hache lo encabezan Carmen Candela y Francisco Hormiga que han hecho una apuesta por “volver al origen, a lo básico, sin florituras”. El Restaurante Hache es un lugar que enmudece a sus comensales con su cocina. Aquí sirven uno de los mejores ceviches de Madrid, además de unos arroces y unos pescados de diez.

Pulpo a la parrilla con huevo a baja temperatura

Todo esto hace que el Restaurante Hache se postule como uno de los nuevos hotspots gourmet de la temporada en la capital y la mejor sorpresa culinaria del centro de Madrid. El local está decorado en un ambiente vintage con unas paredes de ladrillo visto que reflejan el espíritu sencillo, acogedor y moderno donde todo respira un contagioso swing.

Restaurante Hache: una brillante cocina de mercado con productos de primera calidad

Hache, que posee una oferta de la que pocos locales en Madrid pueden presumir, ha sido concebido para que “quien cruce por primera vez su puerta, vuelva y repita”. El arte de la gastronomía se refleja en la sencillez de cada plato, elaborado con técnicas tradicionales. Su cocina se basa en la calidad y estacionalidad del producto -los mejores del mercado-, elaborada con esmero y originalidad, que busca ese toque diferenciador y que, por supuesto, lo encuentra.

Guiso de tira deshuesada en su jugo con verduras

De la carta del Restaurante Hache destacan algunos platos como el bacalao acompañado de lentejas y caviar, el enrejado de salmón con fideos orientales, el guiso de tira deshuesada en su jugo con verduras y el pulpo a la parrilla con huevo a baja temperatura. No hay que olvidarse de los postres ya que, quien los prueba, no puede dejar de hablar de ellos.

Enrejado de salmón con fideos orientales

El Restaurante Hache cuenta con un ambiente informal ideal para disfrutar en buena compañía de un desayuno, una comida o una cena o incluso para tomarse alguna copa. Además, la música de jazz que suena de fondo ayuda a crear la cápsula perfecta en la que evadirnos y poder disfrutar de la experiencia gastronómica que ofrecen. El Restaurante Hache está en el corazón de Madrid, en la céntrica calle Bailén, con unas vistas inigualables en las que se puede disfrutar de la arquitectura del Palacio Real, la magia de los famosos Jardines de Sabatini y la historia del Teatro Real y la tradicional Plaza de Oriente.