Restaurante Xerta, la cocina de producto del Delta del Ebro se instala en Barcelona
El hotel Ohla Eixample, situado a un paso de la Diagonal, el Paseo de Gràcia y la Rambla de Catalunya, es el establecimiento barcelonés de cinco estrellas en el que se ha instalado el Restaurante Xerta, basado en la cocina de las llamadas Terres de l’Ebre (Tierras del Ebro) y en el que he tenido la ocasión de cenar recientemente. Los hermanos López son los encargados de la gastronomía del Ohla Eixample: en los fogones, Fran, y en la dirección comercial, Joaquim. Ambos están también al frente del restaurante Villa Retiro, en el lujoso hotel del mismo nombre de la localidad tarraconense de Xerta y que cuenta con una estrella Michelin.
Restaurante Xerta, en Ohla Eixample
El joven cocinero de apenas 32 años ofrece una carta en la que predominan los sabores de las Terres de l’Ebre, con los arroces, las ostras, los mejillones, las tallarinas, las navajas o las caixetes (una especie de molusco bivalvo carnoso y con fuerza) y otras variedades como bandera, y que tuve la oportunidad de degustar a lo largo de una agradable velada en la terraza del Ohla Eixample. Es la primera vez que en Barcelona llega la cocina del Delta del Ebro, una zona rica en materia prima en la que se conjugan a la perfección los productos del mar y de la montaña siendo el arroz uno de sus máximos protagonistas. No en vano este territorio del sur de la provincia de Tarragona es uno de los principales arrozales de Cataluña y de España.
Tallarinas y “caixetes”, moluscos típicos de Terres de l’Ebre y que se pueden tomar en Restaurante Xerta
Además de su extensa carta compuesta también existe la posibilidad de tomar alguno de los los cuatro menús pensados y creados para todos los paladares: Menú Homenaje, Menú Degustación, Menú Delta y Menú Ejecutivo. Asimismo todas estas opciones culinarias se maridan con vinos propios de su familia con D.O. Terra Alta y con más de 300 referencias de vinos de la región y de otros lugares del mundo.
Ohla Eixample, una propuesta muy gastronómica en Eixample barcelonés
Y es que el hotel Ohla Eixample, un moderno hotel boutique de cinco estrellas ideal para los turistas que quieren conocer Barcelona, destaca por sus espacios gastronómicos: el Lobby Bar, con una extensa oferta culinaria que marca la diferencia por ser un espacio versátil non-stop, y Xerta Restaurant, un espacio con luz natural y jardines verticales. El concepto gastronómico del hotel y de todos sus espacios se caracteriza por una cocina catalana contemporánea con raíces, productos autóctonos y una singular modernidad. También el roomservice está siempre al alcance de los clientes del hotel.
Recepción Ohla Eixample
El hotel tiene 94 habitaciones, 13 de ellas con terraza, que combinan un diseño contemporáneo con la máxima funcionalidad distribuidas en la calle Còrsega hacia un típico patio del Eixample barcelonés. Cuenta con espacios interesantes como coctelería, situada en medio del lobby, o la terraza, ideal para disfrutar de un cóctel o unos snacks al aire libre y en la que destaca su amplia piscina climatizada que permite su uso todo el año.
Restaurante Xerta
C/ Córcega 289
08008 Barcelona (Entrada por el lobby del hotel Ohla Eixample)
Tel. 93 412 71 98
www.xertarestaurant.com
info@xertarestaurant.com
Horarios del restaurante: De martes a sábado de 13 a 16 horas y de 20 a 23 horas. Domingos y lunes cerrado.
