Ferran Adrià volvió este martes a uno de los lugares más importantes de su historia personal y profesional. El chef catalán inauguró una estrella conmemorativa en el paseo Marítimo de Castelldefels, la ciudad de la provincia de Barcelona donde comenzó a trabajar en restauración muchos años antes de revolucionar la alta cocina mundial desde elBulli.
Estrella de Ferran Adrià en el Paseo Marítimo de Castelldefels
El reconocimiento tuvo lugar dentro de la programación de The Food Capitals Summit, el encuentro internacional gastronómico que reúne estos días en Castelldefels a chefs y representantes de distintas capitales gastronómicas del mundo.
Durante el acto, Adrià recordó precisamente su relación emocional con la ciudad, donde empezó fregando platos en la cocina del Hotel Playafels antes de convertirse en una de las figuras más influyentes de la gastronomía contemporánea. “Es un premio muy especial, por mi vinculación con Castelldefels”, señaló el cocinero durante la inauguración.
Ferran Adrià en sus inicios en el Hotel Playafels
Un reconocimiento a toda una trayectoria
La ceremonia contó con la presencia del alcalde de Castelldefels, Manu Reyes, representantes institucionales y una veintena de chefs internacionales que participan en el summit. Además de descubrir su estrella, Adrià recibió una réplica conmemorativa y una chaquetilla especial entregada por el Gremi d’Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat.
Ferran Adrià recibiendo la chaquetilla entregada por el Gremi d’Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat.
El chef de L’Hospitalet suma así un nuevo reconocimiento a una trayectoria que transformó la gastronomía mundial desde elBulli, considerado durante años el mejor restaurante del mundo.
El legado de elBulli
En la actualidad, Adrià dirige elBullifoundation, centrada en preservar el legado creativo y gastronómico del histórico restaurante de Cala Montjoi. El nombre de Ferran Adrià se incorpora además al Paseo de las Estrellas de Castelldefels, donde ya figuran personalidades como Ronaldinho, Dani Jarque o Lorenzo Quinn.
La inauguración de esta estrella supone también un reconocimiento simbólico a una trayectoria internacional que comenzó precisamente en Castelldefels, mucho antes de que Adrià se convirtiera en una de las grandes figuras universales de la cocina española.