Gastronomía

La forma de entender la cocina de Martín Berasategui se convierte en el eje de una nueva etapa para Barcelona Culinary Hub. La Escuela Superior de Gastronomía, adscrita a la…

Una pizza con cóctel y postre, un aperitivo para compartir o un menú degustación en un restaurante que llevábamos tiempo queriendo conocer. La Foodie Black Week BCN se prepara para…

Tapas24 celebra su 20 aniversario en Barcelona con tapas elegidas por grandes nombres de la gastronomía. El restaurante creado por Carles Abellan en 2006 incorpora nuevas propuestas y recupera algunos…

La Gala de la Guía Michelin España y Andorra 2027 se celebrará finalmente el 1 de diciembre de 2026 en Huesca. La organización ha anunciado un aplazamiento de una semana…

San Sebastian Gastronomika 2026 ha cerrado su 28.ª edición con más de 14.000 acreditados de 46 nacionalidades. Durante tres jornadas, el Palacio Kursaal ha reunido a cocineros, investigadores y profesionales…

La patata se convierte en protagonista en Pomaterra, un nuevo restaurante del barrio de Gràcia, en Barcelona. Su propuesta gira en torno a las patatas rellenas, elaboradas artesanalmente con recetas…

En mi reciente visita a Les Grands Buffets, en Narbona, tuve la oportunidad de acercarme a la gastronomía francesa desde una perspectiva que reúne cocina, historia y arte. Sus salones,…

Montilla, en Córdoba, ha sido elegida Ciudad Española del Vino 2027. La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) concedió este reconocimiento durante su Junta Directiva del 30 de septiembre,…

Jiale Pan, del restaurante Jiapan de Valladolid, ha ganado el II Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León. Su propuesta, Doce/29, se ha impuesto en la final…

Palma también se descubre a través de sus mercados, hornos y cellers. Más allá de la ensaimada y la sobrasada, la capital mallorquina conserva un recetario ligado a la huerta,…