La historia reciente de los vinos blancos españoles no puede entenderse sin el papel desempeñado por Denominación de Origen Rueda y algunas de las bodegas que impulsaron su desarrollo desde los años setenta. Entre ellas destaca Palacio de Bornos, que acaba de celebrar su 50 aniversario reivindicando su papel como una de las firmas pioneras e innovadoras del territorio.
Palacio de Bornos celebra 50 años como una de las grandes bodegas pioneras de la D.O. Rueda
Fundada en 1976, cuatro años antes de la creación oficial de la D.O. Rueda, la bodega ha acompañado la evolución del vino blanco español durante medio siglo, combinando tradición, innovación y una clara apuesta por la sostenibilidad.
La celebración reunió a profesionales del sector, representantes institucionales y colaboradores históricos de la firma en una jornada marcada por la emoción y el reconocimiento a la trayectoria de la bodega. El programa incluyó experiencias en el viñedo, discursos institucionales, música en directo y un recorrido simbólico por la historia de Palacio de Bornos.
“Nuestra historia no puede separarse de la historia de Rueda”, destacó Fernando Zaratiegui, director general de Bornos Vinos & Licores, grupo al que pertenece la bodega. “Palacio de Bornos forma parte del pequeño grupo de bodegas pioneras que contribuyeron decisivamente a definir la identidad y el prestigio de este territorio vitivinícola”.
Una bodega pionera en innovación
Desde sus inicios, Palacio de Bornos ha desempeñado un papel relevante en la modernización de la viticultura en la comarca vallisoletana. Fue una de las primeras bodegas en implantar viñedos en espaldera y pionera en introducir la variedad Sauvignon Blanc en la D.O. Rueda, dos decisiones que marcaron un antes y un después en la zona.
La firma también abrió nuevas vías de desarrollo para la denominación al convertirse en la primera bodega en elaborar y comercializar vinos espumosos dentro de la D.O. Rueda.
Actualmente, la bodega cuenta con 308 hectáreas de viñedo propio repartidas entre Rueda, Pollos y La Seca, y elabora una gama compuesta por doce referencias entre vinos blancos, semidulces, espumosos y frizzantes. Sus vinos están presentes en más de 25 países.
Compromiso sostenible
La sostenibilidad se ha convertido además en uno de los pilares estratégicos de Palacio de Bornos. La bodega desarrolla desde hace años distintas iniciativas destinadas a reducir su impacto medioambiental y preservar el entorno vitivinícola.
Entre ellas destaca la implantación del sistema Phytobac para el tratamiento de residuos agrícolas o la obtención de la acreditación Ecomethod por la reducción de la huella de carbono. Asimismo, cuenta con el certificado Sustainable Wineries for Climate Protection, impulsado por la Federación Española del Vino, que reconoce las buenas prácticas medioambientales, sociales y de gobernanza de las bodegas.
Un vino conmemorativo para celebrar cinco décadas
Coincidiendo con este aniversario, Palacio de Bornos presentó además una edición limitada creada especialmente para la ocasión: el Gran Vino de Rueda “Palacio de Bornos Colección de Familia Sergio Hernández”.
Gran Vino de Rueda “Palacio de Bornos Colección de Familia Sergio Hernández”
Con este lanzamiento, la bodega quiso rendir homenaje a cinco décadas de historia, innovación y vinculación con un territorio que ha contribuido decisivamente a posicionar internacionalmente los vinos de Rueda.
Cincuenta años después de su fundación, Palacio de Bornos mantiene intacto el espíritu pionero con el que comenzó su trayectoria y reafirma su voluntad de seguir construyendo el futuro del vino blanco español desde el corazón de Rueda.