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Nace Euskadi Gastronomika, el primer club de producto turístico enogastronómico de España

Euskadi cuenta con imponentes paisajes, unas tradiciones arraigadas e insólitos rincones. Pero si por algo es conocida es sin duda por su excelente gastronomía, reconocida a nivel internacional, que ha llevado a Euskadi hacia el liderazgo del turismo gastronómico. En este sentido, la imagen de Euskadi está tan asociada a la gastronomía que incluso su eslogan turístico Euskadi Saboréala hace mención a ello.

Euskadi tiene un gran potencial para desarrollar experiencias de turismo gastronómico gracias a las iniciativas existentes en torno a la gastronomía, los vinos y el trabajo de algunos de sus más prestigiosos cocineros. Con Euskadi Gastronomika, el Gobierno Vasco a través de Basquetour-Agencia Vasca de Turismo pretende convertir el destino en un referente enogastronómico mundial para atraer así a un mayor número de visitantes motivados por la gastronomía, optimizando todos los aspectos de la gestión turística.

Euskadi Gastronomika es la marca del Club de Producto Turístico Gastronómico de Euskadi, formado por tres capitales (Bilbao, San Sebastián y Vitoria) y las veinte comarcas vascas que, a su vez, implican en sus destinos la participación voluntaria de empresas y servicios relacionados con la enogastronomía. En este Club de Producto participan todos los sectores, ya que no es una iniciativa diseñada solo para los grandes chefs sino que da cabida a todo tipo de entidades desde grandes empresas hasta pequeñas explotaciones agrícolas y ganaderas, queserías artesanas, bodegas o agroturismos, entre otros.

La gastronomía vasca cuenta unas materias primas de excepción, algunas de ellas con distintivos de calidad y varias Denominaciones de origen como el vino de Rioja Alavesa, los txakolis de Álava, Bizkaia y Getaria, el queso Idiazabal, todos ellos productos de calidad suprema Euskolabel. Euskadi cuenta además con algunos recursos gastronómicos como sidrerías, restaurantes, bares de pintxos, queserías, lonjas, mercados y el Basque Culinary Center, primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España y centro de innovación e investigación culinaria.

La cultura gastronómica vasca forma parte de la vida cotidiana y el ocio como demuestran las más de 1.500 sociedades gastronómicas privadas o las más de 350 fiestas y eventos gastronómicos que cada año se tienen lugar.

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