Carles Gaig y Nandu Jubany: dos chefs de lujo en Andorra
Los cinco restaurantes del Sport Hotel Hermitage & Spa de Andorra, situado a pie de pistas en la estación de Grandvalira, cuentan con una oferta gastronómica sin parangón. Nandu Jubany y Carles Gaig son los autores de los platos que se pueden degustar en los restaurantes Origen, Arrels, Glassbar 1.850, The Villager Tapas & Wine y Sol y Neu Club Hermitage. La particularidad de la oferta es que cada uno de los chefs, junto con sus equipos, dirige la cocina de los restaurantes turnándose cada temporada. Nandu Jubany cocina durante el invierno, a partir del mes de diciembre y hasta el de abril y Carles Gaig hace lo propio en verano, desde principios de julio y hasta el mes de diciembre.
De los cinco restaurantes, el más destacado es Origen, por su gastronomía de alto nivel y porque ofrece la posibilidad de degustar la carta del restaurante Can Jubany de Vic, galardonado con una estrella Michelin, pero adaptada a la gastronomía del país. Cuenta con un menú degustación, que costa de nueve platos y aperitivos, la coca de foie con manzana caramelizada y una amplia carta de vinos.
En el restaurante Arrels, galardonado este año con un Sol de la Guía Repsol, se puede disfrutar de la cocina tradicional andorrana elaborada con productos de temporada. Sus especialidades son el lechón crujiente con chutney de mango, piña y pera, los macarrones al cardenal y la inimitable crema catalana de Carles Gaig.
En el bar principal del Hotel Hermitage, el Glassbar 1.850, se puede degustar cocina fusión con sushi, ensaladas y aperitivos. Aquí se puede tomar toda una serie de cócteles y bebidas espirituosas, sobresaliendo los gintonics elaborados con ginebras especiales.
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En The Villager Tapas & Wine, por su parte, se sirve cocina informal y tapas de autor en un lugar que recuerda a los pubs irlandeses con actuaciones en directo.
Por último, en el restaurante Sol i Neu se puede degustar cocina tradicional a pie de pistas, como carnes a la brasa o arroz de montaña con unas increíbles vistas al Valle de Soldeu.
Sport Hotel Hermitage & Spa:
Dirección: Carretera General, 2, Soldeu, Canillo – Principat d’Andorra.
Teléfono: +376 870 550.
www.hotelhermitage.sporthotels.ad
