Castillo de Trakai y la gastronomía caraíta (Lituania)
La primera ciudad que visite en mi último viaje a Lituania fue Trakai, situada a unos 30 kilómetros de Vilnius, capital del país, y una ciudad realmente bella. Es una localidad llena de historia, naturaleza y muchos monumentos. Pero, sin duda, lo que llama más la atención de Trakai es su castillo, que se alza sobre una de las muchas islas del lago Galvé.
Castillo de Trakai
El castillo original era del siglo XIV (el actual es una reconstrucción de la antigua fortaleza) y, pese a que se construyó como fortaleza defensiva, se convirtió en la residencia del Gran Duque poco después de la batalla de Zalguiris (1410). La visita al castillo merece la pena ciertamente y no solo por su aspecto exterior sino porque en su interior hay salas dedicadas a la interesante historia de Lituania.
Lago Galve, en Trakai
Aunque lo que más me gustó de Trakai (llamadme glotona) fue la comida que degusté en el restaurante Kybynlar de gastronomía caraíta. Cuando entras en el restaurante parece que viajes a la península de Anatolia por un instante y ahora les explicaré por qué. Los caraítas eran los integrantes de una etnia que habitaba la península de Crimea y que, a finales del siglo XIV, se trasladaron a Lituania, concretamente a Trakai, bajo el mandato del Gran Duque Vytautas.
La comida caraíta es excelente. Son muy recomendables los kybyn, que no dejan de ser unas sabrosas empanadillas rellenas de carne de cordero o ternera. Mención aparte merece el canach, una especie de estofado de carne servido en un recipiente de barro recubierto por una masa de pan.
Cabe decir que son platos calóricos, al igual que la gastronomía lituana en general, así que hay que estar preparado para sudar después de comer. Para poner un punto y final a esta comida les recomiendo que beban el típico chupito caraíta, una especie de aguardiente de hierbas que seguro que no les dejará indiferente. Si se atreven.
Video: Juan Coma
