El choripán argentino

Éste es un vídeo en el que se puede ver cómo se prepara el típico choripán de Buenos Aires, considerado uno de los 10 platos preferidos de los argentinos. Se cree que el choripán (acrónimo de chorizo y pan) es sencillamente un bocadillo de chorizo criollo que no solo es típico de Argentina sino también de Chile, Uruguay y Paraguay. La historia del choripán se remonta al siglo XIX cuando, allá por el año 1850, los gauchos hacían asados para celebrar algún evento. Esta costumbre se trasladó a los centros urbanos hasta convertirse en una comida popular.

El choripán se prepara con pan francés y chorizo criollo asado a la parrilla y se suele condimentar con salsa chimichurri. Está en el menú de restaurantes y bares, pero los sitios más populares donde se venden son los carritos ambulantes que se encuentran en las calles. Es un snack muy consumido durante los partidos de fútbol en Argentina, Chile y Uruguay y en fiestas como el Carnaval. Por último y como dato curioso, se calcula que en Argentina se comen unos 600 millones de choripanes por año, cifra que significa un promedio de 15 por persona.