Nueve cocineros con discapacidad visual viajan con Trasmed a Mallorca para competir en el V Concurso Nacional de Cocina para Invidentes
El V Concurso Nacional de Cocina para Invidentes arrancó el pasado jueves de una forma muy especial: en alta mar y con un showcooking a bordo del ferry “Ciudad de Sóller” de Trasmed durante la travesía entre Valencia y Mallorca. El certamen, celebrado el viernes en Palma, reunió a nueve cocineros con discapacidad visual llegados de distintos puntos de España.
La actividad previa al concurso tuvo como protagonistas a dos referentes de la cocina inclusiva: Ángel Palacios, coordinador del certamen, fundador del proyecto Cocinar a Ciegas y ganador del concurso internacional Golden Eye Chef, y Mariví Martínez, dos veces campeona nacional de cocina para invidentes y actual jefa de cocina de Cocinar a Ciegas. Ambos dirigieron una demostración culinaria en la que elaboraron distintas propuestas gastronómicas a base de marisco y repostería.
Junto a ellos participó también Koldo Royo, presidente de la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB), conocido además por su participación en Supervivientes 2025 y miembro del jurado de esta edición. El chef vasco estuvo acompañado por Miquel Serra Fiol, vicepresidente de ASCAIB, en una experiencia culinaria celebrada en pleno Mediterráneo.
El conocido chef Koldo Royo durante la travesía
Un showcooking en alta mar como antesala del certamen
El aperitivo servido durante la travesía estuvo compuesto por tres elaboraciones: ostras con cítricos y hierbabuena al estilo mojito, ostra con fritada y esfera de Chardonnay, y una torrija esférica sin azúcares añadidos.
A bordo del buque viajaron también los nueve concursantes, además de miembros del jurado y del equipo organizador, entre ellos Jonatan Armengol, primer crítico gastronómico ciego de España, periodista y creador del canal de YouTube Camino del Fuego. También asistió Jana Peiró, directora de Pasaje y Marketing de Trasmed.
Ángel Palacios, coordinador del certamen, fundador del proyecto Cocinar a Ciegas y ganador del concurso internacional Golden Eye Chef y el chef Koldo Royo durante el showcooking
La expedición estuvo acompañada durante el trayecto por Miguel Pardo, director de Relaciones Institucionales del Grupo Grimaldi en España, y Adolfo Pastor, responsable de DPA (Persona Designada en Tierra) de Trasmed.
La llegada a Mallorca marcó el inicio de una nueva edición del Concurso Nacional de Cocina para Invidentes, una iniciativa que anteriormente ha pasado por ciudades como Sevilla, Logroño, Estepona o Ronda y que busca poner en valor el talento gastronómico de personas con discapacidad visual y el producto local de cada territorio anfitrión.
Trasmed, naviera española del Grupo Grimaldi, ofreció a los participantes una experiencia de viaje con servicios como gastronomía basada en producto local, zonas de ocio, camarotes y butacas pet friendly, además de conexión wifi gratuita durante toda la travesía.
