Marsella, el despertar de la decana de Francia

Marsella es la segunda ciudad en número de habitantes de Francia tras París. Con casi 900.000 habitantes, en la capital del departamento de las Bocas del Ródano y de la región de Provenza-Alpes-Costa-Azul, se respiran aires de pueblo, cosa difícil en una urbe de su tamaño.

Vídeo de Marsella

Marsella fue fundada hace 2.600 años por los griegos y con más de 300 días de sol al año es una ciudad con mucho que ver, que se asoma al Mediterráneo, que vive desde hace varios años de cara al mar, y que ha dejado atrás su reputación de ciudad conflictiva para posicionarse como uno de los destinos más recomendables de la costa francesa. Por esta razón es más que recomendable hacer un free tour por Marsella para comenzar a explorar la ciudad.

Un paseo por el Puerto Viejo y el barrio de Le Panier

Puerto Viejo de Marsella

El Puerto Viejo es el corazón de Marsella, una profunda ensenada que penetra en el tejido urbano de la ciudad.

Puerto Viejo de Marsella

Desde este espacio, que está siendo totalmente rediseñado por los arquitectos del estudio de Norman Foster, parten varias excursiones como la que lleva al macizo de Las Calanques, declarado Parque Natural Nacional, y en el que se esconden calas salvajes, a veces habitadas y otras no, de un intenso azul turquesa.

Desde este puerto salen los barcos hacia la isla donde se encuentra el castillo de If donde, según la novela El Conde Montecristo, estuvo encerrado Edmond Dantés.

Las Calanques. Foto Bleu evasion

Le Panier

Desde el puerto es muy fácil acceder a Le Panier, el barrio más antiguo de Marsella, que ha pasado en poco tiempo de ser una zona de dudosa reputación a uno de los lugares más en boga jalonado por locales de moda y galerías de arte.

Barrio Le Panier

Justo en el centro del barrio se encuentra, la Vieille Charité, que fuera un antiguo hospital y luego hospicio, y que es desde mediados de los años ochenta un centro pluridisciplinario con vocación científica que alberga tres museos y varios espacios culturales.

Barrio Le Panier

Le Panier es un lugar excelente para probar uno de los dulces más típicos de Marsella, las navettes, de la mano del repostero corso José Orsoni, maestro en la elaboración de este producto local.

Navettes, dulces típicos de Marsella

La Nueva Marsella

A pocos pasos de Le Panier en dirección al mar está la llamada Nueva Marsella, nacida a raíz de la capitalidad europea de la cultura del año 2013 que esta ciudad francesa compartió con La Provenza y que le ha conferido un gran dinamismo económico a través del proyecto Euroméditerranée.

Museo de las Civilizaciones de Europa y del Mediterráneo, MUCEM

Destacan algunas edificaciones como el Museo de las Civilizaciones de Europa y del Mediterráneo, más conocido como MUCEM, obra del arquitecto local Rudy Ricciotti; un rascacielos de color azulado de Zaha Hadid, fallecida en marzo de 2016; y la Villa Méditerranée del milanés Stefano Boeri.

Una excursión a la basílica de Notre Dame de la Garde y al Vallon des Auffes

Notre Dame de la Garde

Las mejores vistas de Marsella se tienen desde la basílica de Notre-Dame de la Garde, la Buena Madre como la llaman los marselleses, una figura emblemática de la ciudad que vela por los hombres del mar.

Se construyó a mediados del XIX sobre un antiguo fuerte que servía para vigilar la entrada del puerto.

Vistas de Marsella desde la basílica de Notre Dame La Garde

Hoy día este templo de estilo romano-bizantino es un lugar de peregrinación que destaca por la monumental estatua dedicada a la Virgen que luce sobre el campanil.

El museo de arte sacro de Notre-Dame de la Garde, inaugurado en 2013, recorre la historia de la basílica.

Interior basílica Notre Dame La Garde

Vallon de Aufes

Por último uno de los lugares con más encanto de Marsella, aunque un poco alejado del centro urbano, es el Vallon des Auffes, un antiguo puerto donde hay varios restaurantes típicos donde se puede comer el plato más conocido de la ciudad: la bullabesa.

Vallon des Auffes

La bullabesa, patrimonio marsellés

En Marsella abundan las tradiciones culinarias pero sin duda la bullabesa es indisociable de la imagen de esta ciudad. Los marselleses aman su plato insigne que cabe decir que es uno de los guisos de pescado más ricos y con más empaque de la costa del Mediterráneo.

Algunos cocineros locales han creado sus propias versiones de este plato tan marsellés.

Bullabesa ® Lamy

Por ejemplo, en el restaurante L’Alcyone, en el Hotel Intercontinental de Marsella, su chef Lionel Levy elaboró hace casi 20  años un batido de bullabesa con tres capas: una primera de espuma; una segunda de huevo y mascarpone; y una tercera fase en la que está la sopa de pescado. Se ha de comer con una cuchara larga para poder mezclar los tres gustos.

Restaurante L’Alcyone

Por su parte, en el restaurante L’Aromat sirven una hamburguesa de pescado inspirada en la bullabesa acompañada por una sopa marinera y por crujientes panisses, creados a base de harina de garbanzo.

Hamburguesa de pescado con crujiente de garbanzo

Por último, en el Restaurante Miramar, uno de los mejores sitios para comer la bullabesa tradicional, el cocinero Christian Buffa ha elaborado un postre inspirado en este plato.

Guía práctica de Marsella

¿Dónde dormir en Marsella?

Hotel Résidence du Vieux-Port ****
18, quai du Port 13002 Marsella
Tel. 00 33 491 91 91 22
www.hotel-residence-marseille.com

¿Dónde comer en Marsella?

Restaurante L’Alcyone
Brasserie de l’Intercontinental
1 Place Daviel, 13002 Marsella
Tel. 00 33 413 42 43 43
http://marseille.intercontinental.com/gouts-et-saveurs/restaurant-gastronomique.html

Restaurante L’Aromat
49 Rue Sainte, 13001 Marsella
Tel. 00 33 491 55 09 06
www.laromat.com

Restaurante Le Miramar
12 Quai du Port, 13002 Marsella
Tel. 00 33 491 91 41 09
www.lemiramar.fr

¿Dónde salir a tomar una copa por Marsella?

Algunos de los locales de moda de Marsella y a los que van los locales se encuentran en Rue d’Endoume. Uno de ellos es la La Relève, que llena cada noche, y el Mercado Saint Víctor, en el que no solo se puede tomar una copa sino degustar algún embutido corso.

El Mercado Saint-Victor
33 Rue d’Endoume, 13007 Marsella, Francia
Tel: 00 33 620 59 24 49
www.marchesaintvictor.fr

La Relève
41 Rue d’Endoume, 13007 Marsella
Tel. 00 33 495 09 87 81

¿Cómo llegar a Marsella?

Renfe conecta Marsella con Barcelona y Madrid con tren de alta velocidad.

Más información de Marsella: www.marseille-tourisme.com/es/ y  www.topfrenchcities.france.fr

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