Navarra tiene como objetivo convertirse en un territorio sostenible de referencia nacional e internacional. Por este motivo su gran apuesta es impulsar “otro turismo”, un concepto que engloba a la oferta turística y a los visitantes que se desea atraer. Y es que encontrar un equilibrio entre el crecimiento y el respeto a la naturaleza, cultura y sociedad de Navarra es posible apelando a viajeros que quieran conocerla de una manera diferente, consciente y responsable. 

Para plasmar esta manera de viajar, Turismo de Navarra ha realizado el documental “La Otra Huella», una serie de 6 capítulos que puede verse en la web www.laotrahuella.es, donde se plantea el desafío de recorrer la Comunidad Foral dejando la mínima huella de carbono. Los protagonistas del reto han sido Jon Kareaga, activista ambiental, Vero Boned, bloguera de viajes en Sinmapa.net, Fabián León, ex concursante de Master Chef y ahora comprometido contra el desperdicio alimentario y la gastronomía sostenible y Stefi Troguet, una aventurera, montañera y deportista. Quienes visiten Navarra pueden emular a los protagonistas del documental disfrutando este verano de cualquiera de ocho planes sostenibles que cumplen con todos los requisitos para ser etiquetados como “otro turismo”. 

Los protagonistas del documental «La otra huella»

Aventura campesina en el Valle de Arce 

El valle de Arce forma parte de la Navarra escondida y es un lugar cargado de historia y leyendas medievales. Agroturismo Mari Cruz es un lugar muy especial situado en Villanueva de Arce. Además de dormir en una de sus románticas cabañas construidas en los árboles, los viajeros pueden participar en las labores diarias de la granja y descubrir los eco-menús, una apuesta auténtica por los sabores y texturas de los productos cultivados en la huerta.

Inmersión total en la Selva en Irati 

La Selva de Irati es uno de los lugares más buscados de Navarra. Es muy recomendable descubrir este bosque acompañado por un guía biólogo con el que, además de profundizar en la flora, climatología y geología del mayor hayedo-abetal de España, se aprende a mirar con prismáticos y telescopio a las aves, mamíferos e insectos que han encontrado en este bosque su hábitat ideal. Los iglús de madera de Irati Barnean, en Larrau, son perfectos para pasar la noche de manera sostenible ya que combinan privacidad y respeto al medio ambiente. La visita cultural recomendada es la Real Fábrica de Armas de Orbaizeta, considerada como principal centro industrial militar del norte de España. 

Las Foces de Navarra por río, tierra y aire 

Las Foces de navarra es el lugar perfecto para refrescarse en verano y vivir experiencias de vértigo. En estos acantilados tallados por el agua de los ríos es muy recomendable realizar descensos en balsa por la foz de Lumbier. Además de reforzar el trabajo en equipo se disfruta de la belleza de esta Reserva Natural desde una panorámica inédita para la mayoría de los que la visitan siguiendo la Vía Verde del Irati en bici o los que se aventuran a recorrer estas tierras a caballo. Para los días más calurosos el plan debe incluir una visita a las piscinas naturales de la Foz de Benasa, situada en las inmediaciones de Navascués, o bien vivir emociones más fuertes en el Parque Artamendia Aventura de Aibar.

Por Navarra pasa el Camino de Santiago.Por Navarra pasa el Camino de Santiago.

Por Navarra pasa el Camino de Santiago.

Viaje por los secretos de Tierras de Irantzu 

El territorio situado entre la Sierra de Urbasa, Estella y Pamplona está formado por pequeños pueblos que ofrecen un enorme abanico de experiencias. Bodegas de producción ecológica como Lezaun o estudios de diseño como Baku Barrikupel son algunas de las propuestas originales para descubrir esta comarca. Mención especial merece el Centro Henri Lenaerts, en cuya casa estudio se conserva y transmite su legado de este artista belga que profundizó en la capacidad humana para desarrollar la espiritualidad laica. 

Otro tipo de bienestar se encuentra en el Embalse de Alloz, reserva de agua azul turquesa con zonas habilitadas para el baño y actividades acuáticas como vela y paddle surf; y en el Parque Natural de Urbasa-Andía, espacio natural protegido, en el que resguardarse del calor bajo sus frondosos hayedos. 

Naturaleza y gastroexperiencias en Tierra Estella 

La visita al nacimiento del río Urederra es una excursión muy recomendada. Para llegar hasta allí hay que reservar con antelación, pues al ser un espacio especialmente protegido, el acceso es controlado para evitar que su frágil ecosistema se vea alterado. 

El cercano camping Artaza-Urederra, es sin duda una de las mejores opciones para alojarse, ya que además de bungalows, cabañas y carretas de madera, también incluye en su oferta actividades de crecimiento interior, senderismo consciente o baños de bosque, entre otras. Una visita muy recomendada es el Museo de la Trufa de Metauten, ubicado en las faldas de la sierra de Lokiz, el lugar idóneo para descubrir los secretos del “diamante negro” de la cocina. 

Parques, pintxos e historia en la Capital del Reyno 

Pamplona, la capital milenaria de Navarra, ofrece cientos de kilómetros cuadrados de parques, algunos tan románticos como el de la Taconera, que se extiende por los mejores miradores sobre el río Arga y el monte Ezcaba. 

De pintxos por Navarra.

De pintxos por Pamplona.

Para conocer de primera mano los secretos mejor guardados de Pamplona, nada mejor que unirse a alguna de las visitas guiadas de Destino Navarra. El tour más demandado es el que recorre las calles emblemáticas del Casco Viejo, el Camino de Santiago, la Catedral de Santa María la Real, el mirador del Baluarte del Redín, la plaza Consistorial y el recorrido del encierro. 

Productos de km 0, recetas con Estrella 

Como región que atesora más de 16 productos con certificación de calidad, Navarra puede presumir de tener una de las mejores cocinas del país. En Pamplona destaca VerduArte cuyo chef Nacho Gómara es natural de Cascante, municipio con gran tradición y arraigo en el cultivo de las verduras. 

En El Molino de Urdániz David Yárnoz apuesta por combinar alta gastronomía con conciencia medioambiental. Por este motivo solo trabaja con con proveedores de cercanía e ingredientes de temporada. Su fórmula ha demostrado tener éxito, tanto de público como de crítica, siendo reconocida con una segunda Estrella Michelin. 

El Hotel gastronómico Alma Pamplona, un coqueto establecimiento situado junto a las huertas del río Arga, es ideal para relajarse en su spa y disfrutar de la amplia variedad de tratamientos. Su restaurante La Biblioteca, capitaneado por el joven chef Leandro Gil, es el último establecimiento navarro en incorporarse a la lista de restaurantes con Estrella. 

Un desierto a 70 kilómetros de los Pirineos 

Las Bardenas Reales representan la otra cara de la Navarra verde. Este Parque Natural, Reserva de la Biosfera por la UNESCO y con fauna y flora propias del continente africano, se encuentra a solo 70 km de las cumbres de la cordillera pirenaica. Las opciones para explorarlo son muchas, pero la más divertida es hacerlo en bicicleta o en BTT eléctrica. 

Una de las mejores maneras de recorrer Navarra es en bici

Una de las mejores maneras de recorrer Navarra es en bici

Rodeando al desierto se encuentran las tierras más fértiles de Navarra, la célebre huerta de Tudela y su Ribera. No sólo de ella sale la mejor verdura, también se cultivan aquí olivos con cuyo fruto se producen grandes aceites de Oliva Virgen Extra.

Para terminar de manera sostenible este viaje por el sur de Navarra la mejor opción es Rural Suites, aparthotel distinguido con el máximo nivel de reconocimiento en el programa green leaders de Tripadvisor.  Por su parte, los más románticos prefieren Aire de Bardenas, una hotel de lujo ubicado a las puertas del desierto que cuenta con cubos y burbujas donde pasar la noche arropado por las estrellas. 

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