Gúdar-Javalambre, el despertar de las estrellas

La comarca turolense de Gúdar-Javalambre es una de las que ofrece una propuesta turística más completa de todo Aragón. Castillos por donde pasaron personajes históricos; una red de senderos con más de 1.000 kilómetros de rutas; una gastronomía sin parangón que tiene como abanderados a su rico jamón y a la trufa negra; dos estaciones de esquí a las que también se puede sacar su jugo en verano; y un cielo raso y despejado perfecto para la observación de las estrellas.

Vídeo de Gúdar Javalambre

Castillos de Gúdar-Javalambre

El patrimonio arquitectónico de la comarca de Gúdar-Javalambre es muy destacado y prueba de ello son sus castillos como el de Mora de Rubielos, Alcalá de la Selva o el de Puertomingalvo.

Vistas desde el castillo de Alcalá de la Selva

Estas construcciones se erigieron en su mayoría entre los siglos XIII al XV y, aunque son de pasado cristiano, a algunas de ellas se les reconocen vestigios árabes como al de Puertomingalvo (y a su gemelo en Linares), con un paño de la muralla construida en almohadillado propio del siglos X, y el de Alcalá de la Selva, topónimo de «al – Qala», que en árabe significa la fortaleza.

Castillo de Puertomingalvo

Pero, sin duda, el más imponente de todos es el castillo de Mora de Rubielos, cuya grandiosidad exterior es realmente deslumbrante (para hacerse una idea esta edificación ocupa medio campo de fútbol). Esta construcción del siglo XIV, en la que predomina el estilo gótico con aires castrenses y severos, fue mandada erigir por la familia Fernández de Heredia.

Castillo de Mora de Rubielos

Naturaleza en Gúdar-Javalambre

Aparte de las estaciones de esquí, en la comarca de Gúdar-Javalambre se puede disfrutar de la naturaleza y practicar deporte al aire libre gracias a una red de senderos señalizados que coquetean con trazados pertenecientes a grandes itinerarios como la Vía Verdes de Ojos Negros, el Camino del Cid, la Ruta de los Guerrilleros o el Camino del Santo Grial, entre otros.

El Pino del Escobón es uno de los 17 árboles monumentales de la comarca de Gúdar-Javalambre

Asimismo, estos caminos conducen a lugares donde los árboles crecen desde hace siglos, al compás de las lluvias. Y es que la comarca de Gúdar-Javalambre tiene 17 árboles catalogados como monumentales siendo uno de los más ilustres el pino del Escobón de casi 25 metros de altura.

Gastronomía en Gúdar-Javalambre

Uno de los grandes atractivos de Gúdar-Javalambre es su gastronomía siendo el delicioso jamón de Denominación de Origen Teruel su abanderado. Aunque también cabe destacar las conservas o los embutidos curados con el clima seco y extremo de esta comarca. Al ser un lugar de inviernos muy fríos los guisos están muy presentes en las mesas de las casas y de los restaurantes. Los estofados de aves de corral o de carne de caza con setas, o el delicioso ternasco de cordero al horno son algunos de los platos más típicos y que no defraudan a ningún comensal.

Jamón Denominación de Origen Teruel

Todo ello aderezado con el aroma característico de la apreciada trufa negra de Sarrión, otro de los productos gastronómicos de la comarca de Gúdar-Javalambre. Los mantecados y las tortas típicas elaborados en hornos de leña van a poner un toque final dulce a cualquier comida tradicional.

Mantecados de la comarca de Gúdar-Javalambre

Turismo de las estrellas en Gúdar-Javalambre

La comarca de Gúdar-Javalambre es una de las mejores zonas de Europa para observar las estrellas debido a la inexistencia de contaminación lumínica en sus cielos. Por este motivo se eligió el Pico del Buitre como emplazamiento para el Observatorio Astrofísico de Javalambre (OAJ), uno de los más importantes del mundo. La información aportada por los telescopios del OAJ permite contribuir de forma destacada al desarrollo de la astrofísica. Gúdar-Javalambre es el primer territorio de Aragón que obtiene la certificación otorgada por la Fundación Starlight. Comprende 23 municipios de la comarca que están en el ámbito geográfico del Observatorio Astrofísico de Javalambre.

Cielo estrellado en el Observatorio Astrofísico de Javalambre © Fundación CEFCA / Javier Díez – Producciones

El turismo de las estrellas ha ampliado las propuestas de muchos establecimientos con actividades relacionadas con este sector como la observación astronómica y sesiones de planetario. Además en toda la comarca se ha establecido una red de miradores en los 24 municipios que la componen, cuyo equipamiento consta de una mesa de interpretación con información, un poste que señala la estrella polar, un planisferio de la bóveda celeste y una guía para su uso.

Vídeo de Teruel

Más información de Gúdar-Javalambre: www.gudarjavalambre.es y www.teruelversionoriginal.es/turismo

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