Turismo sostenible en el Cabo de Gata
En pleno Parque Natural del Cabo de Gata-Níjar, en el valle que desemboca en las paradisíacas playas de Mónsul y Genoveses, se extiende en más de 3.000 hectáreas la Finca El Romeral. El terreno, guardado de edificaciones urbanísticas de generación en generación es hoy uno de los mejores ejemplos de Turismo Sostenible de Andalucía. Tradicionales pueblos almerienses, las mejores vistas y naturaleza virgen dan la mejor bienvenida en este enclave de Andalucía. Integrados es estos bellos parajes el Hotel Cortijo El Sotillo y el Hotel Doña Pakyta reciben a sus huéspedes con la mejor experiencia: descubrir los rincones con encanto del Cabo de Gata y conocer las costumbres y usos tradicionales de Almería.
El Hotel Cortijo El Sotillo, un antiguo cortijo almeriense del siglo XVIII, acoge al viajero en la entrada al pueblo de San José. Morada de agricultores, cobertizo de ganado y almacén de cosecha, es tras su rehabilitación, un hotel ecológico de cuatro estrellas. Su arquitectura tradicional y su característica decoración (en estilo cortijero), unido a los servicios y calidad de sus instalaciones hacen de este alojamiento uno de los establecimientos más emblemáticos de la arquitectura popular de Almería.
Hotel Cortijo El Sotillo
Las 20 habitaciones, que llevan el nombre de los antiguas quintas de la finca, cuentan con terraza propia y todas las prestaciones necesarias para disfrutar de la mejor estancia: aire acondicionado/calefacción individual, televisión, caja fuerte, minibar y wifi. Confortables, amplias y decoradas en tonos claros, con verde o azul, y cerámica tradicional de Níjar, se distinguen entre ellas cuatro suites con salón independiente y ducha de hidromasaje. El Hotel Cortijo El Sotillo dispone además de diferentes salones, con capacidad para 100 personas, equipados para la celebración de cualquier tipo de evento, reunión o convención. Además, tienen a su disposición un salón con chimenea y un bar-cafetería, decorado al más puro estilo campero de la zona. Unas completas instalaciones que disponen además, de paneles solares para el suministro de energía.
Cocina tradicional y ecológica
Alojamiento y celebraciones se complementan con la gastronomía del Restaurante El Sotillo, que mantiene, como el establecimiento, la esencia, la belleza y el encanto de lo tradicional y permite disfrutar de sus platos tanto en el interior del establecimiento, como en el exterior, gracias a su terraza. En su cocina priman los productos ecológicos y de primera calidad, entre los que destacan el cabrito, de la propia ganadería de cabra blanca celtibérica, reconocida como ecológica por la Junta de Andalucía, y los pescados frescos de la zona. Elementos gastronómicos que conforman los platos del restaurante, caracterizado por ofrecer la cocina más tradicional de la zona con toques vanguardistas.
Pastel de verduras con salsa roquefort, croquetas caseras de jamón, conforman entre otras delicias los entrantes de su carta. Los platos más destacados del Hotel Cortijo El Sotillo, que dan fama y prestigio a su restaurante, son la paletilla y las costillas de cabrito lechal, de la propia ganadería del grupo. En pescados, su carta ofrece el bacalao al estilo Sotillo (con aceite, ajo y guindilla) o rape a la marinera, entre otros. Y para terminar, postres caseros como tocino de cielo, pastel de chocolate o pastel de Calatrava.
Gastronomía y actividades en el Hotel Cortijo El Sotillo
Además de la carta, el restaurante cuenta con un menú semanal que cada día deleita a los clientes con un plato tradicional diferente, como gurullos artesanos con conejo, lentejas bien ilustradas, trigo con hinojos o migas con matanza y huevo frito, para degustar por ejemplo, en la terraza del hotel. Otro de los atractivos del Hotel Cortijo El Sotillo son las numerosas actividades que, gracias a su ubicación e instalaciones, se pueden realizar: piscina exterior, cuadras con 24 caballos de pura raza española e infraestructuras para la práctica y enseñanza de equitación; zona infantil, pista de tenis, y áreas para realizar tiro con arco y gimnasia americana. Además, ofrece actividades de ruta a caballo por las playas o entorno del hotel, rutas en 4×4 por la finca y clases de buceo.
El Hotel Cortijo El Sotillo es además, el enclave ideal para el avistamiento de aves, realizar batidas de jabalí y senderismo por los caminos que descubren los numerosos cortijos, ahora en ruinas, que salpican la finca de historia y leyendas. La estructura del Cortijo El Sotillo con edificios de una planta a diferentes alturas, encalados en un tono ocre y rodeados de naturaleza, decorados con mobiliario tradicional, de madera y tapicería típica almeriense, le ha dado el protagonismo en series de televisión como Jara y Sedal o Curro Jiménez y películas como Por un puñado de dólares, 800 balas, Lawrence de Arabia, y Duelo en Río Bravo, en las que además de la arquitectura del hotel, el entorno, de vegetación subdesértica, ha sido el mejor escenario.
Hotel Doña Pakyta, entre la sierra y el mar
En el pueblo pesquero de San José se encuentra el Hotel Doña Pakyta (www.hotelpakyta.es). A pie de playa, frente a la bahía, es un balcón frente al mar. Cuenta con 21 habitaciones, ocho de ellas ubicadas en un edificio anexo, decoradas en blanco y azul, amplias, luminosas y confortables. Entre las diferentes estancias, el cliente encontrará habitaciones familiares y dos suites, Cala San Pedro y Cala Raja, con baño con bañera de hidromasaje y aseo.
Hotel Doña Pakyta
Equipadas con teléfono, TV Satélite, Wifi gratuito, minibar y caja fuerte, entre otras prestaciones, las estancias llevan el nombre de las calas del Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar. Además, 16 de ellas cuentan con una amplia terraza que ofrecen al cliente las mejores vistas de la costa. El establecimiento dispone también de un gran salón para la celebración de reuniones, convenciones y cualquier tipo de evento, equipado con todas las prestaciones tecnológicas necesarias y que tiene una capacidad para albergar hasta 50 personas. Además, los amplios espacios comunes, con vistas al mar, son también el lugar ideal para mantener cualquier reunión informal.
Gastronomía creativa y mediterránea
El Restaurante San José es otro elemento destacado en el Hotel Doña Pakyta. Su carta está basada en la gastronomía mediterránea aderezada con toques vanguardistas y llena de creatividad. Ensalada de bogavante, arroz marinado con gambas de Garrucha, cabrito ecológico deshuesado con peras y sorpresa de frutos rojos y helado de cardamomo son algunos de los nuevos platos del Restaurante San José, que, bajo la dirección de su nuevo Chef, Javier Hilario, trae a Almería el sabor y la autenticidad de la buena gastronomía. Una selección de platos que se pueden degustar mientras se disfruta de las mejores vistas a la bahía de San José o en la terraza del restaurante, que conduce directamente, a través de una escalera, a la playa de San José.
Gastronomía creativa y mediterránea en el Hotel Doña Pakyta
La Finca ‘El Romeral’, en la que se encuentran ubicados el Hotel Cortijo El Sotillo y el Hotel Doña Pakyta, recibió en 2009 el ‘Galardón al Desarrollo Sostenible’ de la Fundación de Espacios Naturales Protegidos de Andalucía (ANDANATURA) y ha sido reconocida como Ecológica por la Junta de Andalucía; además, Francisca Díaz Torres, Presidenta de Honor del Grupo Playas y Cortijos, al que pertenecen los hoteles, ha sido nombrada en 2010 Hija Predilecta de Andalucía, que concede la Junta de Andalucía y ha recibido el premio Andalucía Medio Ambiente ‘A toda una carrera profesional’, ambos por la gestión y conservación de la Finca ‘El Romeral’.
Hotel Doña Pakyta: 950 611 175 y en www.hotelpakyta.es
Hotel Cortijo El Sotillo: 950 611 100 y en www.cortijoelsotillo.com
