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Esta semana he descubierto Les Grands Buffets, situado en la ciudad francesa de Narbona, en la región del Languedoc-Roussillon, uno de los buffets libres más grandes de Europa, en el que se puede comer (y cenar) y sin límite, una cuidada selección de las recetas tradicionales de la cocina francesa. Tan solo el año pasado 270.000 personas pasaron por este restaurante, cifra destacada que indica la gran cantidad de comensales que degustaron las delicias servidas en Les Grands Buffets.

Entrada de Les Grands Buffets

Entrada de Les Grands Buffets

Aunque el restaurante está ubicado a las afueras de la ciudad y en un entorno poco atractivo, conocer Les Grands Buffets es una experiencia que merece la pena ya que es una auténtica fiesta gastronómica de la alta cocina tradicional que recupera las recetas clásicas de la burguesía francesa. Aquí encontramos ostras, la langosta o el bogavante a la americana, el foie gras, el confit de pato o la amplia variedad de quesos de la que su propietario, Louis Privat, se siente más que orgulloso, sobre todo porque en breve el restaurante contará con la mayor selección de quesos de Francia.

Quesos de Les Grands Buffets

Quesos de Les Grands Buffets

Lo mejor de Les Grands Buffets es su precio (29,90 euros). Los niños menores de seis años no pagan mientras que los pequeños cuyas edades están comprendidas entre los seis y los diez años abonan la mitad.

Especias en Les Grands Buffets

Especias en Les Grands Buffets

Un recorrido por Les Grands Buffets

Les Grands Buffets en Narbona abrió sus puertas en el año 1989 y desde entonces se ha convertido en uno de los clásicos del sur de Francia. El espacio donde se encuentra es bastante amplio y está dividido en varios salones interiores con capacidad para 500 personas decorados con obras de arte de reconocidos artistas que le confieren el aspecto de una cálida brasserie. Durante los días soleados se puede comer en los jardines floreados diseñados por André Gayraud.

El restaurante está dividido en varias secciones:

En La Rostissérie se cocinan los platos al momento y al gusto del comensal. Se preparan entrecots, costillas, magret de pato, langosta, tortillas o un delicioso steak tartar.

En la Rostissérie se cocinan los platos al momento y al gusto del comensal

En la Rostissérie se cocinan los platos al momento y al gusto del comensal

En La Mer se puede seleccionar todo el marisco que uno quiera como ostras de Gruissan, mejillones, langostinos, salmón ahumado y otras delicatesen del mar.

Por su parte, en la zona de quesos, La Fromage, se encuentra uno de los mayores buffets de quesos de Europa.

La Pastissérie hay más de 100 variedades de pasteles y una fuente de chocolate

En La Pastissérie hay más de 100 variedades de pasteles y una fuente de chocolate

Por último, en La Pastissérie hay más de 100 variedades de pasteles elaborados a diario acompañados de una fuente de chocolate.

Además, a todo esto se ha de sumar la amplia variedad de platos cocinados como guisos, verduras, carnes y pescado y el buffet de foie gras.

Buffet de Foie Gras en Les Grands Buffets

Buffet de Foie Gras en Les Grands Buffets

Los vinos en Les Grands Buffets

La característica más destacada de Les Grands Buffets es que todos los vinos que se sirven son a precios de productor. Además, la carta de vinos de les Grands Buffets se ha convertido en la guía por excelencia de la región de Languedoc-Roussillon.

En el restaurante se pueden degustar todos los vinos de la región, más de 70 variedades servidos en unas condiciones óptimas, en copa o en botella. En Les Grands Buffets venden 75.000 botellas al año y el consumo promedio por cliente es ahora de 18 cl.

Cómo llegar

A Les Grands Buffets se puede llegar en coche o bien en tren. El tren Renfe-SNCF une Barcelona – Narbona en un tiempo de 1h 57’ y Gerona – Narbonne en 1h 20’, a un precio muy económico. La estación de tren se encuentra a 10 minutos a pie de Les Grands Buffets por lo que es muy buena opción volver caminando a la estación para bajar la comida.

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