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Salón interior restaurante Shibui

Shibui by Shiaadi, el nuevo rumbo de un estandarte de la cocina japonesa

Grupo Shiaadi, especializado en alta gastronomía  japonesa, se ha puesto al frente del afamado restaurante barcelonés Shibui con una innovadora corriente de sensaciones gastronómicas exclusivas y deslumbrantes. Su apuesta se resume en tres puntos claves: su gran pasión empresarial, su producto inmejorable y una cuidada elaboración de los platos....
Meloso de rabo de toro, una de las especialidades de L'Arrosseria Xàtiva

Grup Xàtiva, guardianes de los secretos del arroz

Este 2017 se cumplen 15 años de la apertura de la primera Arrosseria Xàtiva en Barcelona, un establecimiento nacido a raíz de un proyecto lleno de ilusión llevado a cabo por su fundadora María Antonia Ribera, empresaria con una trayectoria consolidada en el mundo de la restauración. Ribera tenía...

Upper Diagonal, gastronomía excelente en un hotel boutique de Pedralbes 

La antigua sede del catering Paradís, en el Paseo Manuel Girona de Barcelona, es desde hace unos meses el hotel Upper Diagonal, un establecimiento con 40 modernas habitaciones situado en la zona alta de Barcelona. El hotel que toma el nombre del famoso Upper East Side de Nueva York,...
Albert Bocalandria, chef del Restaurante Nº30

Restaurante Nº30, el descubrimiento del verano en la Barceloneta

Nº30 es un proyecto del chef Albert Bocalandria en la Barceloneta, el barrio de Barcelona que lo vio crecer y cuya identidad está presentes en algunas de sus creaciones. Este nuevo local, inaugurado hace poco más de un mes, propone platos mediterráneos con toques e influencias de las gastronomías...

Genio y figura tras los fogones de Sagasta 28 Bistró, en pleno barrio de Chamberí

Situado en el madrileño barrio de Chamberí, Sagasta 28 Bistró se ha convertido en un templo de la buena cocina española de la mano del chef Javier Guigou. Este moderno bistró busca combinar pasado y presente en una cocina en la que el producto km 0 y la materia...
Caballito de Totora en el restaurante Totora de Barcelona

Totora, de la costa norte del Perú hasta el Eixample barcelonés

En la costa norte del Perú hay una caleta de pescadores llamada Huanchaco de donde son características unas embarcaciones llamadas caballitos de Totora. Este ha sido el nombre elegido para este renovado restaurante barcelonés de cocina peruana, con toques nikkeis y aromas a mar, con una fuerte presencia en...
Casa Lola

Casa Lola, un placer para el paladar

Casa Lola nació en Barcelona hace apenas unos meses y sus dos restaurantes (uno ubicado en Rambla Catalunya y otro en Via Laietana) se han convertido en lugares gastronómicos de referencia de la Ciudad Condal. Los amantes de la buena mesa se dan cita aquí en un ambiente agradable y...

Gastronomía austríaca: cuando la tradición y el arte de la alta cocina se dan la mano

La gastronomía austríaca empieza a posicionarse como una de las más talentosas de Europa desde que la prestigiosa guía GaultMillau distinguiera la creatividad del chef austrogriego Konstantin Filippou en el año 2016. Es quizás por ese melting pot en sus orígenes que en su bistró vienés, un restaurante ya...
Pulpo a la parrilla con huevo a baja temperatura

Restaurante Hache, un descubrimiento en el barrio de Palacio de Madrid

El Restaurante Hache, situado frente al Palacio Real y los Jardines de Sabatini, es uno de los locales que promete ser uno de los puntos foodies de Madrid más destacado de esta temporada. El proyecto culinario del Restaurante Hache lo encabezan Carmen Candela y Francisco Hormiga que han hecho...
Interior Cachitos ©JP Escobar

Cachitos Diagonal, un referente gastronómico de la zona alta de Barcelona

La Avenida Diagonal de Barcelona, entre las céntricas calles Balmes y Tuset, cuenta desde hace poco más de un año con un restaurante más que recomendable. Se trata de Cachitos Diagonal, un amplio y luminoso local perteneciente al Grupo Costa Este, que ofrece una propuesta culinaria de calidad en...
Kochi 44

Blind Restaurant, las Ramblas de Barcelona ya tienen su restaurante a ciegas

El grupo inversor Royal 5 de origen americano-indio-dubaití ha inaugurado este año Dine in Dark, el segundo restaurante a oscuras de Barcelona, ubicado en calle Carme 33, justo detrás del mercado de La Boqueria. Con este nuevo establecimiento pretende estimular los sentidos de los clientes (a excepción de la...
video

Cómo elegir un vino francés

En este vídeo se dan algunas ideas para saber cómo elegir un vino francés ya que el mundo de los caldos en nuestro país vecino es muy distinto al de España.  Se ha rodado en LAVINIA (Ortega y Gasset, 16, Madrid), un concepto inédito que nació gracias a la...

Bobo Pulpín, el restaurante de Barcelona preferido de los niños

Los que tenemos niños apreciamos que los restaurantes a los que vamos a comer traten a nuestros vástagos como se merecen. No es tarea fácil porque llamar la atención de los pequeños, tener algunas deferencias con ellos y servirles comida (sobre todo tapas) que les gusten son tres elementos...
Tarta de queso gallego con confitura de casera de fruta de la pasión y mango

Montes de Galicia, la exquisitez de la cocina atlántica

Situado en la calle Azcona, en pleno barrio de Salamanca, Los Montes de Galicia, es considerado por algunos como uno de los mejores restaurantes gallegos de Madrid. Los Montes de Galicia ofrecen exquisitez y hedonismo en un entorno cosmopolita y muy moderno. Cuenta con la mejor cocina fusión, a...

Nunca un pueblo fue tan sabroso

En el barcelonés Eixample Esquerra, en pleno meollo de la Ciudad Condal, hay desde hace unos meses un pequeño pueblo de poco más de 1.000 metros cuadrados donde se come la mar de bien. Se trata de Bellavista del Jardín del Norte (c/ Enric Granados, 86), un restaurante que...
La típica salsa verde de Hesse Relais & Châteaux Hotel Die Sonne Frankenberg

16 regiones de Alemania en 16 bocados

Si bien la gastronomía alemana es conocida sobre todo por sus dos abanderados (la cerveza y las salchichas), la cocina teutona es mucho más amplia tanto como los paisajes que la han alumbrado. Y es que en Alemania encontramos desde restaurantes sencillos hasta más de 250 establecimientos con...
El Clandestino de Pedrito, al que le debéis hacer una reverencia cuando lo pidáis en Tingana

Tingana, una gastro-taberna con mucho sabor en el Eixample de Barcelona

Uno de mis últimos descubrimientos gastronómicos de Barcelona ha sido la a sí misma denominada gastro-taberna Tingana, situada en la céntrica calle Enrique Granados casi en la esquina con Avenida Diagonal. Lo que primero que me llamó la atención de este restaurante es que los reyes de la carta...

Restaurante Xerta, la cocina de producto del Delta del Ebro se instala en Barcelona

El hotel Ohla Eixample, situado a un paso de la Diagonal, el Paseo de Gràcia y la Rambla de Catalunya, es el establecimiento barcelonés de cinco estrellas en el que se ha instalado el Restaurante Xerta, basado en la cocina de las llamadas Terres de l’Ebre (Tierras del Ebro)...

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