Begoístas, la nueva propuesta de nutrición saludable donde el placer es fundamental

En estos tiempos en los que cada vez estoy más interesada en la alimentación saludable (será porque ya me estoy acercando a los maravillosos 50 o porque mis digestiones son cada vez peores) y empiezo a dominar conceptos como índice glucémico y cetosis, cada vez que oigo hablar de propuestas culinarias de alimentación sana en mi cabeza se enciende un click e intento averiguar un poco más de lo que se trata. 

En Begoístas las propuestas dulces son muy saludables.

Hace unos días se presentó en Barcelona Begoístas, una nueva propuesta de nutrición saludable, donde el placer no solo es fundamental, sino que se convierte en la base de todo. Detrás de este proyecto están las hermanas Lluch, Cuchita y Begoña, dos gastrónomas valencianas muy reconocidas en el sector, que han logrado crear unos menús riquísimos donde las plantas, los cereales, las semillas y las raíces representan el 90% de sus ingredientes.

Hermanas Cuchita y Begoña Lluch.

La filosofía de Begoístas es clara: comer bien para pensar bien y vivir mjejor y por este motivo han eliminado los azúcares refinados (algo que yo había hecho hace tiempo tras leer Cerebro de Pan de David Perlmutter), procesados y carnes rojas, entre otros. Y es que se ha demostrado científicamente que estos alimentos están relacionados directamente con algunos tipos de cáncer y algunas enfermedades degenerativas.

Begoístas, la catarsis de Begoña Lluch

Begoístas nace de una crisis y de una catarsis posterior. Tras un bache personal, la chef Begoña Lluch, formada en la escuela Le Cordon Bleu de París y en el Institute for Integrative Nutrition de Nueva York, y después de trabajar en los hoteles más importantes de Francia y dirigir el catering del chef Quique Dacosta, entre otros trabajos, se dio cuenta de la importancia de la profunda relación de una buena alimentación con la manera en la que nos sentimos. Lluch llegó a la conclusión que, para alcanzar la mejor versión, hay que empezar desde el interior, porque el brillo de las personas viene desde dentro y emana hacia el resto.

En Begoístas comer bien, sano y rico es posible.

Al lado de Begoña está su inseparable hermana Cuchita Lluch, directora de negocio, marketing y comunicación de Begoístas. Cuchita es una de las mujeres más influyentes del sector a nivel nacional ya que es miembro de la Real Academia de la Gastronomía y embajadora de Conhostur, entre otros cargos.

Planes de alimentación

Begoístas cuenta con cinco planes de alimentación a domicilio y una tienda con productos exclusivos sin recetas aburridas, sino platos deliciosos preparados por Begoña Lluch. Por un lado, consiste en seguir uno de los planes nutricionales que proponen, con hasta cinco modalidades distintas y diferentes periodos de duración. Puedes probar solamente un día, cinco, nueve, veintiuno (es el tiempo adecuado para instaurar un hábito) o puedes realizar un plan de 66 días y, como dicen ellas, renacer.

Packs de los planes de alimentación Begoístas.

Begoístas se envía a domicilio para revitalizarte, desintoxicarte y llenarte de energía, incidiendo tanto en el equilibrio físico como en el mental. El pedido se recibe cada dos o tres días en la dirección deseada e incluye cuatro deliciosos platos por jornada, además de una bebida y un snack, todo ello de elaboración casera. También se puede optar por elegir dos de las tres comidas principales del día (siempre dentro del menú diario). Los menús constan en un 90% de plantas (plant based) y 10% de proteína animal, principalmente pescado, mariscos y aves. Se considera fundamental la hidratación, pero no solo mediante líquidos, sino con frutas y verduras.

Los «shots», bebidas Begoístas.

Begoístas está detrás de cada plan, con un seguimiento personalizado para dar respuesta a las diferentes necesidades de los clientes.

Mi experiencia con Begoístas

Tuve la oportunidad de probar algunas de las delicias de las Begoístas en su presentación de Barcelona. El arroz negro con algas y halófilas es espectacular así como los tacos de berenjenas o la sopa de tamarindo. No hay que perderse su limonada negra, las leches de colores, su pan de plátano o su Coco Brownie que hace las delicias de los más lamineros. Las propuestas Begoístas son auténticos viajes de sabores porque se refleja la riqueza de cocinas internacionales desde México hasta Perú, pasando por la infinidad de influencias mediterráneas.

¿Estáis preparados para una experiencia Begoístas?

Yo podría ser una Begoísta de primera ya que, algunos de los principales ingredientes de sus platos como los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos y las algas ya están presentes en mi dieta. Ellas van más allá ya que, además, en sus creaciones hay verduras arcoíris, crucíferas, raíces y semillas. En definitiva, Begoístas es una apuesta por una alimentación que sabe rico y es sana, un binomio ganador que hace que vivamos mejor por dentro y por fuera y durante más tiempo. Porque con Begoístas la frase “somos lo que comemos” toma más sentido que nunca.