La Gala Michelin 2027 cambia de fecha: Huesca acogerá la ceremonia el 1 de diciembre

La Gala de la Guía Michelin España y Andorra 2027 se celebrará finalmente el 1 de diciembre de 2026 en Huesca. La organización ha anunciado un aplazamiento de una semana debido a la convocatoria de elecciones generales. El escenario se mantiene: el Palacio de Congresos de Huesca, en su Auditorio Carlos Saura.

La Gala de la Guía Michelin España y Andorra 2027 se celebrará el 1 de diciembre de 2026 en Huesca

El anuncio se ha realizado durante la presentación de «La Antesala de la Gala», celebrada el 20 de octubre en el Hotel Canfranc Estación. Este programa de actividades busca acercar el acontecimiento a los habitantes de la provincia. Además, propone reflexionar sobre la gastronomía como motor de promoción turística y desarrollo local.

Anne Igartiburu presentará la Gala Michelin en Huesca

Anne Igartiburu será la encargada de conducir la ceremonia, mientras que Daniel del Toro estará al frente de la alfombra roja.

Según explica la organización, el cambio de fecha pretende preservar la repercusión mediática y sectorial de la gala ante el calendario electoral. Asimismo, Michelin ha agradecido la comprensión de los asistentes y profesionales implicados y ha lamentado las molestias derivadas del aplazamiento.

La cita pondrá el foco en Huesca y en su oferta gastronómica. También permitirá dar visibilidad a los productores, los pueblos y los paisajes que contribuyen a definir la cocina del territorio.

Carmelo Bosque dirigirá el menú de la cena de gala

Otro de los anuncios ha sido la presentación del equipo encargado de elaborar la cena. Carmelo Bosque, chef de Lillas Pastia, en Huesca, reconocido con una estrella Michelin en la edición de 2026, dirigirá a ocho cocineros de la provincia.

El equipo estará formado por Toño Rodríguez, de La Era de los Nogales*, en Sardas; Rubén Coronas, de Casa Rubén*, en Tella; Víctor Manuel Ovalles, de Casa Arcas*, en Villano va; Iris Jordán, de Ansils*, en Anciles; Eduardo Salanova*, de Canfranc Express, en Canfranc-Estación; Josetxo Souto y Ramón Aso, de Callizo*, en Aínsa; y Tonino Valiente, de Tatau*, en Huesca.

La propuesta buscará reflejar la diversidad gastronómica de la provincia. Para ello, reunirá el talento de cocineros que desarrollan su actividad en distintos puntos del territorio oscense.

«La Antesala de la Gala» conecta gastronomía y territorio

El programa incluye también un encuentro en el claustro del Hotel Monasterio de Boltaña, concebido como un espacio de conversación entre vecinos, chefs, medios de comunicación y representantes institucionales.

Conducida también por Anne Igartiburu, esta iniciativa plantea cuestiones como la conservación de las tradiciones culinarias y la relación entre cocina, paisaje y productores. Además, aborda las oportunidades que puede generar la gastronomía para los municipios de la provincia.

La celebración cuenta con el apoyo del Gobierno de Aragón, a través de Turismo de Aragón y Aragón Sabor de Verdad, del Ayuntamiento de Huesca y de la Diputación Provincial de Huesca.