Grup Xàtiva, guardianes de los secretos del arroz
Este 2017 se cumplen 15 años de la apertura de la primera Arrosseria Xàtiva en Barcelona, un establecimiento nacido a raíz de un proyecto lleno de ilusión llevado a cabo por su fundadora María Antonia Ribera, empresaria con una trayectoria consolidada en el mundo de la restauración. Ribera tenía un sueño y este era abrir un restaurante especializado en arroces.
Meloso de rabo de toro, una de las especialidades de L’Arrosseria Xàtiva
Fue su esposo, el periodista, Miguel Ángel López, natural de la localidad valenciana de Xátiva, quien presentó a María Antonia a la tía Nievecitas, quien la inició en el arte de cocinar arroces cuyas recetas ancestrales llegaron a los fogones del restaurante en el año 2002.
Paella de Marisco de L’Arrosseria Xàtiva
En recuerdo a su esposo ya fallecido el nombre de Xátiva forma parte de l’Arrosseria y del Grupo, que hoy suma cuatro locales en sus filas: L’Arrosseria Xátiva de Les Corts y L’Arrosseria de Gràcia, La Tertulia de Les Corts y el Club Gastronómico Comunitat Trenta Tres.
María Antonia Ribera y Alejandro López Ribera, dos generaciones que han estado al frente de Grup Xàtiva
Alejandro López Ribera, el benjamín de los tres hijos, tomó hace años el relevo de su madre asumiendo la dirección de todo el grupo. Su esfuerzo diario, junto con el de todo el equipo humano de la compañía, tiene como principal objetivo conseguir la satisfacción y el bienestar de todos aquellos que se sientan a la mesa de sus restaurantes. Y es que es alrededor de una mesa donde se celebran los buenos momentos y las buenas noticias de los amigos y de la familia, sin olvidarnos de lo importante que es la restauración a la hora de cerrar un negocio.
Paella de verduras, otro de los platos estrella de L’Arrosseria Xàtiva
Con más de 25 años de experiencia, el Grup Xátiva apuesta por una cocina ecológica, saludable y con denominación de origen. Los arroces están elaborados con agua de mar uno de los sellos exclusivos del grupo. Asimismo, las cartas de todos sus establecimientos ofrecen diferentes opciones para personas con todo tipo de intolerancias. Grup Xàtiva, es la prueba de que un proyecto desarrollado con tesón y respaldado por un equipo humano y profesional de primera línea, se puede transformar en una deliciosa realidad.
